節日裡，去朋友家做客。
朋友收到一大堆別人送的禮物，知道我做葡萄酒生意的，對酒比較懂，就拿出別人送他的一些葡萄酒，讓我看看好不好，值多少錢。
人嘛，總是這樣的，別人送過來的東西，總想知道它的價格。
一方面，通過價格，可以估出自己在別人心目中的地位。
另一方面，知道價格後，就知道怎麼回禮，等價或不等價回禮，也有個參考。
當然，也有些人送禮是為了讓你辦事。
這時，通過了解價格，就知道對方的誠意，該不該幫他辦成這件事。
所以，我一直說，葡萄酒是一種非常好的禮物，不僅僅是因為它的文化底蘊，屬於健康食品，確實好喝有味，還是一種價格摸不透的商品。
人們的認知中，葡萄酒，特別是進口酒，還是高大上的玩意，象征著上檔次有品味。
時至今日，人們對葡萄酒的了解依舊比較少，更不用說估摸出它的價值來。
因此，有些比較精明的人就會轉空子。
過節時，送兩瓶葡萄酒給你，跟你說這酒多麼好多麼貴，你一聽，好感動啊！實際上，這兩瓶加起來才100塊，反正你又不懂葡萄酒。
這也就造成，我一到過節假期，微信裡收到的葡萄酒照片，比節日祝福還多。
你問，為什麼？
還不是問我，『鄭老師，這酒值多少錢？
』
價格不透明，估不出，是送禮的高招。
那些送中華、送茅臺的人，頓時弱爆了。
葡萄酒裡，還有一種酒，讓人一看就知道它出身不凡，來自高貴，就像電視劇裡的『國字臉』，總是正義的化身，渾身上下都是『高大全』。
這種酒，就是蠟封葡萄酒。
蠟封，顧名思義，就是瓶口用蠟封住的葡萄酒。
雖然，我做酒多年，閱酒無數，還是不能免俗，內心還是對蠟封葡萄酒有那麼一點點的喜愛。
蠟封葡萄酒的前世。
在歐洲那些古老的產酒國家，比如西班牙、法國、意大利，有些『大戶』酒莊，為了讓葡萄酒保存的時間長些，發明了蠟封技術。
其實，也很簡單，就是已經橡木塞封瓶的葡萄酒，把瓶口浸入融化的蠟油中，浸泡幾秒，拿上來，等冷卻後，封蠟就完成。
在那個熱縮帽和錫帽還沒發明的時代裡，蠟封作為一項先進的封瓶技術，發揮著巨大作用，也是優質高檔的象征。
以前的酒莊，常常發生橡木塞封口的葡萄酒，在長期的陳年過程中，被一些小蟲子吃掉橡木塞，使空氣進入酒瓶，葡萄酒被氧化變質。
而使用蠟封封瓶的葡萄酒，就沒有這種情況。
而且，完全杜絕了氧氣與酒液的接觸，減緩葡萄酒的氧化速度，使葡萄酒可以更長時間的陳年。
這樣使得葡萄酒的口感更佳醇厚幽香，酒體更為豐富飽滿。
蠟封葡萄酒的今生。
在錫帽大量流行的現在，蠟封葡萄酒已經很少見。
酒莊和釀酒廠使用錫冒的成本更低，而且生產速度比用蠟封更快，畢竟蠟封需要更多人力。
蠟封葡萄酒，作為一種傳統優質葡萄酒的象征，在一些酒莊裡繼續保持著生產。
就像西服機器化制作這麼多年，手工縫制西服的『紅幫裁縫』依舊存在。
這代表著，品質的保證，歷史的傳承。
蠟封，也被視作一種葡萄酒高低級別的劃分。
有些廠商，在制定葡萄酒價格帶時，往往會把蠟封酒，放在產品最高位置，作為高端款、旗艦款。
當然，也出現一些商家，把蠟封當做銷售賣點，利用『消費者視蠟封葡萄酒為優質好酒』的心理，讓酒莊定制蠟封葡萄酒，運到國內賣高價，100塊的酒，賣到500、600元。
或者，不良酒商自己赤膊上陣，把酒的錫冒撕掉，自己燒蠟封蠟。
就這麼幾毛錢的蠟油，可以賺上幾倍的利潤。
跟『把葡萄酒用塑料薄膜纏幾圈，可以多賣半倍的價格』相比，這個更狠。
這時，作為消費者，要從葡萄品種、產區、酒莊、等級《是否AOC之類》，去綜合考慮這款酒的價值。
不過，一兩百塊的價位，買蠟封葡萄酒就沒必要。
教你如何打開蠟封
蠟封葡萄酒，如果打開不當，會有很多碎蠟掉下來，很不衛生。
比較好的開瓶方式是：
1，在酒下面放上一塊佈。
2，先用手捂熱瓶口的蠟封。
3，在瓶口用酒刀環繞瓶口，割上一圈。
這樣開瓶時，瓶頂的蠟封不會碎。
4，像平時那樣用海馬刀開瓶。
5，去除蠟封後，用幹凈的佈或紙巾，擦拭瓶口。
有時候，我看別人穿西裝，裡面會穿件馬甲，這作為歐式傳統著裝，很有紳士味道。
雖然，我常常穿的是瘦身單粒扣的小西裝，但是絲毫不影響我對西裝馬甲的好感。
就像，平時裡，我更多的是喝錫冒葡萄酒。
但是，總覺得蠟封葡萄酒，有一股歷史韻味在。
盡管，葡萄酒發展到現在，蠟封不蠟封，對酒質已經沒有多大影響。