每次有客戶朋友問我：『鄭力，推薦給我幾款好點的法國波爾多紅酒吧！』
我總會說：『那就1855年分級制度的名莊酒吧，比如拉圖嘉利葡萄酒，品質很好，性價比高，現在風頭很足啊！』
最近段時間，我寫波爾多葡萄酒的文章比較多，有些讀者看到裡面，不斷出現的二級莊、四級莊之類的，感到不解，這究竟代表什麼意思？
這是個序列編號，還是等級制度？
1855、名莊酒、幾級莊……
今天，就來講講法國波爾多的1855年分級制度。
1855年酒莊分級制度，又叫1855年列級酒莊，英文是Bordeaux Wine Official Classification of 1855。
1855年分級制度的來歷
早在古羅馬時期，波爾多就已經是法國葡萄酒出口的港口，成為貿易的集散地。
後來，波爾多通過排水，灘塗變良田，大規模栽種葡萄樹，也成為重要的葡萄酒產地。
隻是，波多爾到巴黎的路途遙遠，關卡太多，抽稅厲害，導致波爾多酒主要銷往國外。
出口貿易中，特別是對英國銷售最多。
時間一長，在民間形成一個約定俗成的葡萄酒好壞等級，比如拉菲之類的是一級酒莊，差一點的是二級酒莊以此類推，等等。
到了1855年，正值第二屆世界博覽會在法國巴黎召開，法國皇帝拿破侖三世，為了把法國葡萄酒推向世界《賺錢呀》，讓波爾多酒商協會做一份評級體系表，不同的等級價格，針對不同的消費群體。
波爾多商會和一幫經紀人《銷售中間商》，就在原來民間貿易公認的酒莊評價基礎上，做出了一份等級排行單。
世博會，乃至此後，波爾多葡萄酒的貿易，就根據這張清單作為標準參照。
1855年分級制度的范圍
1855年波爾多分級制度分為紅、白葡萄酒排行酒單，分別是梅多克《Medoc》分級制度、蘇岱和巴薩克《Sauternes & Barsac 》分級制度。
當然，這個分級制度也僅僅指波爾多左岸的葡萄酒，右岸也隻有自己的評級體系，比如聖埃美隆分級體系。
《關於左岸、右岸，詳見《買紅酒時，什麼是波爾多左岸酒、右岸酒？
》》
一般常說的1855年分級制度，通常指的是指梅多克分級制度，是紅葡萄酒的排行榜。
有句話是這麼講的，
波爾多其它任何產區的葡萄酒都不能奢望與梅多克酒賣得一樣貴。
確實，也是這樣。
1855年分級制度的作用
就像特種兵是軍人部隊體系中最頂尖的兵種一樣，1855年列級莊是波多爾梅多克區最頂級的酒莊群體。
分級制度裡，從一級莊，拉菲、木桐、瑪歌、侯伯王、拉圖，到五級莊的巴特利酒莊《Chateau Batailley》、卡門薩克酒莊《Chateau Camensac》，總共61家。
各個等級，各種風格，各個價位帶，應有盡有。
消費者可以根據這個排行單，按圖索驥，尋找自己喜歡的紅葡萄酒，再方便不過啦！
酒莊、經紀人《中間商》、酒商們，可以根據這個分級制度談生意做貿易，分級制度成為葡萄酒價格的標桿和基準，三級莊有三級莊的價格，二級莊是二級莊的價格，清楚明朗。
不過，也出現一些例外，畢竟一百五十多年過去，一些酒莊沒落，一些酒莊興起，很多酒莊的品質也大幅提升。
比如都夏美隆酒莊，原本是四級莊，被羅斯柴爾德集團買下後，在拉菲酒莊的釀酒技術支持下，酒的品質有了大幅度提高，雖然現在還是四級莊酒，卻有二級莊的品質，賣出了二級莊的價格。
1855年分級制度的調整
分級制度歷經150多年，始終沒有變動。
因為這一改動，牽一發而動全身，涉及到的利益面太廣，即使有很多酒莊和專家一直呼籲，重新修訂，但是也沒有調整。
因為波爾多是全球葡萄酒中心，分級制度的小小變動，意味著巨大的利益分配，會引起巨大爭議，甚至會導致整個制度被推翻。
就想想國內的知名品牌評選好了，一經入選，銷量就是幾倍的增幅。
唯一一個嚴格意義上大的變動是，木桐酒莊，在1973年從二級莊升格為一級莊，從而跟拉菲、瑪歌平起平坐。
這其中的故事可以看《品牌溢價、香奈兒、木桐葡萄酒》。
那麼，有些在1855分級制度中未收錄酒莊怎麼辦，他們曾經材質平庸，但後來異軍突起，他們是不是沒有機會了？
不是的，後面還有一個中級莊《Cru Bourgeois》分級體系，雖然這個分級制度也歷經波折，但也是給了那些後起之秀一個機會。
消費者，想買波多爾名莊酒，送人或自飲，多看看1855分級制度吧！
這跟《米其林美食指南》有同樣的功效哦！