在中國，說到底還是法國葡萄酒的天下，總是法國酒最好賣。
我們公司也代理著幾個西班牙酒莊，性價比再高再好，客戶往往還是選擇法國酒，尤其是法國波爾多的葡萄酒。
無論從文化推廣，還是消費習慣，法國波爾多葡萄酒對中國消費者的影響，實在是太大。
曾幾何時，波爾多就是葡萄酒的代名詞。
很多經銷商、進口商做廣告做宣傳時，也常常拿波爾多說事，什麼產區緯度跟波爾多一樣，什麼口感跟波爾多一樣，還有什麼這是中國的『波多爾』。
法國波爾多，是葡萄酒的聖地。
難怪這麼多人，中意波爾多葡萄酒。
言歸正傳。
消費者要買波爾多葡萄酒時，我們一般會先問客戶，『你是喜歡左岸酒，還是喜歡右岸酒？
』
有什麼差別？
差別大了。
就好像杭州一樣，西湖的東邊，是繁華的商業街，延安路上商場百貨肩靠著肩，高級寫字樓CBD手挽著手，充滿著大都市的風情。
而西湖的西邊，是原生態的山林植被，百年古跡、千年名剎，在山間樹叢若隱若現，鳥兒蟲叫此起彼伏，散發著幽靜安寧的氣息。
法國波爾多也是如此。
一條吉倫特河把波爾多一分為二，南邊的部分叫左岸，北邊的叫右岸。
左岸葡萄酒的意思是，在左岸出產的葡萄酒，右岸亦是如此。
跟杭州一樣，感覺中，波爾多的葡萄酒可以歸結為，左岸酒——『鬧』，右岸酒——『靜』，一個矛盾體，像陰陽八卦，你中有我，我中有你，這就是波爾多。
關於法國波爾多的歷史，可以參看這篇文章《為什麼，一說起紅酒，就是法國波爾多》。
左岸酒『鬧』地名氣太大，右岸酒『靜』地低調無聞
左岸的產區，梅多克、格拉芙、蘇岱，在全世界眾所周知。
梅多克產區，出產的是什麼葡萄酒？
！拉菲、瑪歌、木桐、拉圖，這些中國人如雷貫耳的葡萄酒，這些酒都是高高在上的頂尖級美酒。
格拉芙，是侯伯王酒莊所在地，皇室貴族都喜歡喝的頂級酒。
蘇岱產區，最出名的滴金酒莊，是世界上最好最貴的甜酒，滴金，滴金，滴滴如金。
左岸的這些產區和酒莊太有名氣了。
而右岸呢？
右岸的產區是，波美侯、聖埃美隆。
右岸酒的有名，是在發燒友和酒商中，但普羅大眾，卻是不甚了解。
波美侯最出名是酒王柏圖斯和裡鵬酒莊，波美侯的酒現在被炒得很高，比如車庫酒《一些有創意的釀酒師在自家車庫或地窖，釀造獨特風格的葡萄酒》，在葡萄酒愛好者中很受追捧。
聖埃美隆有名的白馬、歐頌酒莊，在業內都有很高的地位。
很久以前，聖埃美隆小鎮和它的葡萄園，被聯合國教科文組織列為世界文化遺產。
相對於商業氣味濃重的左岸酒，普通消費者總感覺右岸酒默默無聞，但細細一品，就會感受到背後強大的實力。
好比，最近曝光度很高的福建實業家曹德旺，如果不是他接受采訪，忍不住指出中國制造業的『賦稅太高』，誰也不知道，其貌不揚的他，經商30年，慈善就捐了70億。
葡萄品種的風格迥異，左岸酒『鬧』，右岸酒『靜』
左岸的酒，赤霞珠梅洛混釀居多，混釀中又以赤霞珠《成分多》占主導。
赤霞珠的名氣太大，全世界都有它的地盤。
在中國，更是赤霞珠的天下，這在《為什麼我喝到的葡萄酒總是澀的？
》一文中有講述。
赤霞珠，好似劉德華，內地港臺三地，影視歌三棲明星，無人不曉華仔大名。
赤霞珠的骨架大、壯實、勁道足，陳年能力強，華仔也一樣，跑跑跳跳，一紅就是三十多年。
單一赤霞珠釀造或赤霞珠占主導混釀酒的特性：
年輕時單寧強勁，陳年後柔和，酸度較高，黑加侖、黑櫻桃等黑色水果香氣，烘烤、巧克力等橡木味兒，酒體飽滿，有明顯的骨架感，有很高的陳年潛力。
右岸酒，單一梅洛釀造，或梅洛品麗珠混釀酒《梅洛成分多，占主導》。
梅洛像梁朝偉，其實偉仔電影、電視劇都拍了好多，可是知名度跟華仔相差較大，這主要是偉仔性格內向。
偉仔低調，卻是演技實力派的象征，有人說，『偉仔一演戲，一雙眼睛便可將角色的神韻傳遞出來』。
梅洛也一樣，梅洛的足跡也遍佈全球，一般釀酒國家都會有梅洛釀的酒。
隻是因為一些歷史原因，在中國被宣傳較少，消費者較少知道，但這絲毫不影響梅洛在葡萄酒界的地位，單寧細膩，有絲綢般的順滑，優雅、細致，讓人回味無窮。
單一梅洛釀造或梅洛占主導混釀酒的特性：
單寧柔和，酸度和酒體中等，有李子、紅莓、覆盆子等紅色水果的香氣，香草、煙熏等橡木桶香氣。
關於品麗珠，則像是三哥苗僑偉，沒錯，是演《射雕英雄傳》楊康的那個人。
品麗珠在中國的知名度也算大的，特別是在國產酒，喜歡拿品麗珠來釀酒，在酒桌上出現頻率比較高。
無論從過去的古裝劇，還是現在警匪時裝劇，一直都有三哥的影子，在中國廣為認知。
三哥演技也超群，30年前扮演的楊康形象，至今無人超越。
品麗珠的葡萄特性介乎於赤霞珠和梅洛之間，中和前者的『強』和後者的『柔』，雜糅前者的『鬧』和後者的『靜』。
這也是，我喜歡品麗珠的原因。
寫到這裡，不知道大家明白『波爾多左岸酒和右岸酒』的區別了沒有。
我在監考WSET中級品酒師《全球最權威的證書》考試時，常常發現有些酒商、葡萄酒從業者，竟然會答錯『波爾多左岸右岸的葡萄品種是什麼』的題目。
這讓我大為不解。
其實，答案很簡單，
左岸的葡萄主要品種是赤霞珠，右岸主要是梅洛、品麗珠。
這個答案，也就是左岸酒和右岸酒的區別了。