三品紅酒|安斯伯格和阿瑞圖。《圖+文》

安斯伯格《Arnsburger》的起源

三品紅酒發現安斯伯格於1939年誕生於蓋森海姆《Geisenheim》葡萄繁殖學院,其親本是兩種雷司令《Riesling》克隆品種『Riesling 88 GM』和『Riesling 64 GM』。

並在1984年被正式列為德國官方葡萄品種。

但最新的DNA研究卻認為,安斯伯格更有可能是米勒-圖高《Muller-Thurgau》和莎斯拉《Chasselas》的雜交結果。

目前,最終研究結果尚待進一步DNA測試。

如果安斯伯格確是米勒-圖高和莎斯拉的雜交結果,就正好符合最初研發該品種的目的:作為米勒-圖高的替代品,用於白起泡酒的基酒中。

安斯伯格的名字承載著西都派《Cistercians》教會的葡萄種植傳統與歷史。

西都派是阿恩斯堡修道院《Abbey of Arnsburg》的建立者,因對萊茵高《Rheingau》產區的葡萄種植做出重要貢獻而被當地人銘記。

品種特征和生長條件:

安斯伯格是一種產量極高的白葡萄品種,具有很好的抗病能力。

由於其果串較為松散,所以不容易受灰黴病《Botrytis Bunch Rot》侵襲。

該品種成熟偏早,果實大串,果皮緊實,糖分較低,酸度極高。

主要種植區域和特色:

作為一種原產於德國的白葡萄品種,安斯伯格常被用於釀制起泡酒的基酒。

在德國,約有3公頃的土地種植著安斯伯格,主要集中在萊茵黑森《Rheinhessen》。

三品紅酒想說,19世紀80年代,該品種被引進到葡萄牙《Portuguese》的馬德拉《Madeira》。

如今安斯伯格在馬德拉的種植面積達到了14公頃,遠比在原產國德國要成功。

人們常用其釀造幹白葡萄酒,主要銷往當地市場,被稱為馬德拉葡萄酒《Terras Madeirenses》。

這種葡萄酒酒體輕盈,果香清新。

但若是采收時葡萄已完全成熟,則釀造出來的白葡萄酒會失去清新的特性。

此外,在2007年安斯伯格還被引入到新西蘭,如今種植面積約為2公頃,主要集中在吉斯本《Gisborne》地區。

阿瑞圖《Arinto》的起源

阿瑞圖是原產於葡萄牙裡斯本《Lisboa》北部佈塞拉斯《Bucelas》產區的白葡萄品種。

早在1712年,阿瑞圖就出現在葡萄牙第一篇有關葡萄栽培的論文中,這足以說明阿瑞圖是葡萄牙最古老的葡萄品種之一。

『Arinto Roxo』是阿瑞圖顏色突變而產生的葡萄品種,『Roxo』在葡萄牙語中是『紫色』的意思。

除此之外,阿瑞圖還有不少變種,但三品紅酒要提醒的是,一些葡萄品種雖然與其名稱相似,但兩者不能混為一談,例如,常見的『Arinto do Dao』是菲娜瑪爾維薩《Malvasia Fina》的別名,『Arinto Tinto』則是丹魄《Tempranillo》的別名。

品種特征和生長條件:

阿瑞圖發芽較晚,屬於晚熟品種,生命力十分旺盛。

該品種果粒較小,果串大小中等,十分緊湊。

它能夠適應不同的生長環境,即使在炎熱幹旱的環境下,阿瑞圖也能生存並且還能保持良好的酸度。

這個葡萄品種易受葉蟬《Leaf-hoppers》侵害,致使葉子被損傷,有時也會受葡萄孢菌《Botrytis》感染。

主要種植區域和特色:

阿瑞圖主要種植在葡萄牙的佈塞拉斯產區,由於它能在不同的生長條件下保留葡萄的酸度,因此在葡萄牙的種植也比較廣泛,2010年阿瑞圖在葡萄牙的總種植面積約3175公頃。

目前,該葡萄品種在綠酒產區《Vinhos Verdes》以及阿連特茹《Alentejo》均有種植。

在溫暖潮濕的綠酒產區,阿瑞圖也被稱為『Pederna』,經常與洛雷羅《Loureiro》以及塔佳迪拉《Trajadura》混釀;在炎熱幹燥的阿連特茹,阿瑞圖也通常被用來與其他品種混釀,以增加葡萄酒的酸度和清新感。

佈塞拉斯是大多數優質阿瑞圖葡萄酒的生產地,這裡出產的阿瑞圖葡萄酒風格優雅,不僅帶有新鮮的檸檬、酸橙和青蘋果的風味,還伴有金屬和礦物味的骨架。

此外三品紅酒還了解到,佈塞拉斯的鈣質土壤還為葡萄酒增添了更多的復雜性,使其能夠更好地陳年。

在佈塞拉斯葡萄酒中,阿瑞圖所占的比例至少要達到75%,與之混釀的葡萄品種有舍西亞爾《Sercial》、羔羊尾《Rabo de Ovelha》以及長相思《Sauvignon Blanc》。