每當年底，就會有很多活動，年會啦，聚會啦之類。
緊接著，又是春節，走親訪友，做個客吃個飯什麼的。
中國人嘛，圖個熱鬧。
要熱鬧，肯定要有酒助興，千百年來就是這麼傳下來的。
對於這種一定要喝酒的場合，我的看法是，要喝就喝葡萄酒，什麼白酒、黃酒、啤酒等都不喝。
這倒也不是因為我是做葡萄酒的。
為什麼這麼說？
一是，葡萄酒的營養成分，相比其他的酒類，對身體更有益更有好處。
二是，在這種社交禮儀場合，喝紅酒，會讓人覺得更有品位，對自己的氣質形象也有幫助，女孩子搖搖酒杯，再抿一口，是很魅力的。
三是，葡萄酒是可以品的，一口口的喝，別人不會說什麼。
雖然我不喜歡拼酒這種文化，但有些時候有些場合，還是免不了要拼酒。
那麼，在這些場合上，如何顯示好酒量？
關鍵的是，看你選擇什麼樣的葡萄酒。
第一，選擇輕酒體的葡萄酒
輕酒體和重酒體的區別，就像是水和粥的關系，水可以連續喝好幾杯，但是粥的話，卻隻能喝一碗就飽了。
所以，酒桌想連續打通關，選輕酒體的紅葡萄酒或白葡萄酒比較好。
葡萄酒的酒精度越低，酒體就越輕。
酒精度在11、12度以下的葡萄酒，就比較喝得下去。
橡木桶裡陳釀時間短，或者不經過橡木桶的葡萄酒，酒體比較輕。
關於橡木桶的陳年時間，有的葡萄酒中文背標上會有標註，如果英文好的話，可以直接看英文背標。
選擇單寧比較低葡萄品種，如黑比諾、佳美、歌海娜等。
葡萄酒的單寧越高，酒體會越飽滿。
反之既然。
如果酒桌上的葡萄酒，品種比較多，就可以按照上面三點，選擇酒體輕的酒。
第二，選擇新年份的葡萄酒
如果酒桌上的葡萄品種都一樣，或者都是一些國際化常見品種，像赤霞珠、梅洛、丹魄、西拉等，這些葡萄品種都是單寧高、骨架大、酒體飽滿的，那怎麼辦呢？
那就盡量選擇年份新的葡萄酒，越靠近今年的越好。
新年份的葡萄酒，很單薄，像一張白紙一樣，像水，而老年份的酒，厚實飽滿，有立體感復雜度，像粥，喝個幾口就飽。
試想下，如果拿老年份的意大利巴羅洛，跟人家拼酒，沒喝到兩三杯，就得掛免戰牌，喝不下去了。
《關於意大利酒，參看《說真的，意大利葡萄酒，實在是復雜！》》
第三，選擇半幹半甜的白葡萄酒
有時，我也免不了要跟人拼酒。
我就喜歡帶雷司令過去，半幹半甜類型的雷司令。
中國人不喜歡兩樣東西，苦和澀，最喜歡一樣東西，甜。
有時候，我在想，是不是中國以前物質條件太差，以至於把對甜的渴望寫入人的基因了。
拼酒時，帶點甜味的白葡萄酒很容易喝下去，有時候一杯杯拼起來，一瓶很容易喝掉，而同樣的喝紅葡萄酒，幹掉整瓶就難的多。
特別是對於女孩子來說，不喜歡紅葡萄酒的苦澀，就可以選擇半幹半甜的白葡萄酒，比如麝香、瓊瑤漿等，這些葡萄品種香氣又迷人，花香果香味道，聞著感覺就超好。
當然，我喜歡雷司令的還有一個原因是，雷司令是個百搭天後，跟什麼菜肴都能很好搭配，所以喝酒吃菜配合起來，都是一種絕妙的感受。
拼酒，說到底，就是一種面子活，證明我比你更厲害的做法，或者展示自己爽快豪氣的工具。
在生活中，能不拼酒盡量別拼酒。
酒的酒精度再低，也是酒精飲料，喝多了總歸傷身。
在中國，社會壓力，競爭矛盾，讓太多的人壓抑著憋屈自己，當酒精上來後，內心中壓抑著的一些東西，一下子全都噴發出來。
有些酒後現象是很醜陋的，比如小男人的毛手毛腳，比如怨女的又哭又鬧。
酒桌上拼酒，更多的是一種技巧活，比如這篇文章寫的《這樣喝紅酒，不會醉》。
有些人，酒量差，但是會用拼酒技巧，這未嘗不是一個酒量好的表現。