許多葡萄酒愛好者基本上都了解阿瑪羅尼(Amarone)，但很少有人對它有深刻的了解，主要是因為阿瑪羅尼葡萄酒價格較高導致接觸較少。
阿瑪羅尼葡萄酒每瓶的價格往往可以與蒙塔希諾佈魯內羅《Brunello di Montalcino》或巴羅洛《Barolo》相媲美。
那麼，阿瑪羅尼有這麼高的價格嗎？
答案是肯定的，即使最常見的阿瑪羅尼價值至少每瓶50-60美元。
雖然這麼高的價格被懷疑是炒作，但它也表明阿瑪羅尼是意大利頂級紅葡萄酒之一。
想要了解這種昂貴的葡萄酒，那就與三品紅酒繼續揭秘阿瑪羅尼。
瓦坡裡切拉生產區位於意大利維羅納。
維羅納是意大利東北部的一顆明珠，距威尼斯僅一個半小時車程。
它有中世紀的風景，如卷軸，是世界上保存最完好的羅馬競技場之一，即使在今天，它也舉辦各種音樂會和重大活動。
三品紅酒發現每年四月，維羅納還舉辦世界上最大的葡萄酒展，即—— VinItaly。
從維羅納市出發，沿著加爾達湖向西北方向行駛，您就在瓦坡裡切拉連綿起伏的丘陵中。
在這裡，它生產意大利第二大DOC葡萄酒，但大多數葡萄酒都是由三種主要葡萄品種制成，如科維納《Corvina》、羅蒂內拉《Rondinella》和莫利納拉《Molinara》釀造，它的風格非常不同。
這裡生產的紅葡萄酒和大家庭一樣。
可以說，阿瑪羅尼是這裡的絕對父母，經典的瓦坡裡切拉葡萄酒《Valpolicella Classico》隻是這個家庭的少年。
值得三品紅酒提到的是，經典的瓦坡裡切拉葡萄酒是一種清淡的高酸紅葡萄酒，通常不會在橡木桶中陳釀，因此非常適合各種當地開胃菜。
用於制作阿瑪羅尼的大多數葡萄都是從古老的葡萄藤中采摘的;為了獲得更成熟的水果，葡萄的收獲時間比往常晚，通常在10月中旬左右收獲;收獲後的葡萄不會立即進行發酵，但整個冬季都可以將葡萄風幹。
在大約120天的幹燥時間內，這些葡萄損失了30-40％的重量，因此它們具有更豐富的風味和更高的糖含量，並且通過發酵獲得的酒精含量高達15％ABV或更高。
因此，我們可以總結阿瑪羅尼昂貴的原因：
1.釀造相同數量的葡萄酒，阿瑪羅尼需要的葡萄是普通葡萄酒的兩倍多;
2.風幹需要120天左右;
3.在45天或更長時間內緩慢發酵;
4.經過長時間的窖藏，陳釀時間與裡奧哈葡萄酒相似;
但幸運的是，三品紅酒認為瓦坡裡切拉為我們提供的選擇多種多樣。
大多數阿瑪羅尼葡萄酒商也制作瓦坡裡切拉裡帕索葡萄酒。
為了制作這款名為『Little Amarone』的葡萄酒，新釀造的經典Valpara Chelsea葡萄酒在釀造Amarone後與葡萄酒殘渣混合。
通過這種方式，經典的瓦坡裡切拉將帶上阿瑪羅尼的影子，成為酒體中等、復雜度不亞於阿瑪羅尼的葡萄酒，其價格往往不算太貴，無論什麼季節，什麼場合或什麼價格，瓦坡裡切拉都能滿足您的需求。