十二星座中，天蠍座是最神秘的一個星座，如同蒙上面紗，讓人看不透猜不著，但這神秘、冷冽的外表下是熱烈的情感和活潑的生命力。
在意大利北部的皮埃蒙特《Piedmont》，晨霧繚繞的山谷之間生長著一類釀酒葡萄，就如同十二星座中的天蠍座一樣，那就是內比奧羅《Nebbiolo》。
內比奧羅還被稱為『霧葡萄』，因為其果實在接近成熟時，表皮會形成一層類似薄霧的白霜，而且，其名字的源語言『Nebbia』在意大利語中是『霧』的意思。
內比奧羅最後會在多霧，寒冷的天氣中被收獲，『霧葡萄』這個名字和其特性真是非常貼切。
另外，最好的內比奧羅都是種植於山谷中的迷霧之上的。
意大利雖然有著超過300種的法定釀酒葡萄品種，但在意大利北部產區，還是由內比奧羅這個葡萄品種稱皇！
用內比奧羅釀造的葡萄酒酒體飽滿，顏色較深，高酸度、高單寧、高酒精度，屬於非常優質的葡萄酒，通常散發著紅色水果的香氣，伴有花香和泥土等特征，經陳年成熟後會散發出煙草、蘑菇、焦油等香氣和味道。
沒有內比奧羅，可能就不會有意大利酒王之王和酒後了，因為巴羅洛《Barolo》和巴巴萊斯科《Barbaresco》葡萄酒，都是由100%內比奧羅葡萄釀制而成的！
巴羅洛葡萄酒是意大利最早的DOCG葡萄酒，古意大利人將之稱為『王者之酒，酒中之王』。
據相關要求，巴羅洛葡萄酒必須經過三年的陳釀，其中包括18個月的橡木桶熟化才能上市出售，巴羅洛葡萄酒也以強大的陳年潛力著稱。
巴巴萊斯科的內比奧羅葡萄酒在上市則需陳年2年《至少在橡木桶中陳年1年》，而珍藏《Riserva》巴巴萊斯科則需要至少4年以上的陳年時間，且酒精度必須達到12.5%以上。
巴巴萊斯科葡萄酒能展現出內比奧羅溫柔的一面，它的口感細膩，單寧更柔順，風格優雅而精致，散發出紅色水果和花朵的芳香。
內比奧羅並非是皮埃蒙特的『特有產物』，倫巴第《Lombardy》產區也出產品質優秀、陳年潛力佳的內比奧羅葡萄酒。
在倫巴第，有一個通向科莫湖《Lake Como》的橫向山谷。
這裡朝南的山上種植著被稱為查萬納斯卡《Chiavennasca》的內比奧羅。
該產區氣候相對涼爽，可以生產出酸度高、帶有泥土和莓果氣息的葡萄酒。
在這裡你可以找到稀有的色富莎《Sforzato》葡萄酒，這是一種類似阿瑪羅尼《Amarone》風格的內比奧羅葡萄酒。
除此之外，眾多新世界產酒國也開始嘗試種植內比奧羅來釀制葡萄酒，例如美國、新西蘭和澳大利亞等。
其中，內比奧羅在美國的加利福尼亞州和華盛頓州 以及澳大利亞維多利亞州的國王谷表現較為出色，有較大的發展潛力。
淺淡的顏色，強勁的口感，富有存在感的單寧讓你驚喜又震撼，內比奧羅真的就像天蠍座一般，高冷神秘的外表下是熱烈的情感。
