三品紅酒|喝紅酒的四大誤區,你中招了嗎?《圖+文》

現在,葡萄酒已經成為我們餐桌上常見的飲品之一。

如何喝葡萄酒已經為很多人所熟悉,但在喝葡萄酒時還是會有一些誤區和錯誤,現在三品紅酒再普及一下喝葡萄酒的這四大誤區。

忘記醒酒

醒酒對於喝葡萄酒來說可是重中之重的工作,能減輕葡萄酒中的木塞味與軟化單寧,加強葡萄酒中的芳香味。

醒酒時間要根據葡萄酒可以陳釀的時間來判斷,一瓶陳釀時間長的高檔葡萄酒,提前飲用需要醒酒1-2小時。

市面上所銷售的新灌瓶葡萄酒,由於陳釀時間較短,其實最需要醒酒,一般經過20-30分鐘左右,單寧軟化後會激發出蘊含的風味物質。

此外,除了白葡萄酒和起泡酒也需要稍微醒酒,特別是酒精度較高的白葡萄酒,而起泡酒在酒杯中呈現氣泡均勻出泡的時候,為醒酒的最佳時間。

喝紅酒一定要用高腳杯嗎?

其實喝葡萄酒的時候,選對酒杯也是非常重要的。

好的酒杯確實能夠更好的去展示葡萄酒的香氣,讓你不僅能夠感受葡萄酒在口腔中散發的味道,也能讓鼻子感受到葡萄酒迷人的香味。

但喝酒不是科學研究,千萬不要拘謹於眼前死板的規則。

畢竟,沒筷子也不耽誤吃紅燒肉不是。

葡萄酒必須要搭配海鮮嗎?

很多人在吃海鮮的時候總是喜歡搭配葡萄酒,可是有很多陳釀的葡萄酒,因為酒體中的單寧含量過高,在和海鮮一起吃的話,非常容易讓海鮮的口感變得非常老,使得海鮮中的鮮味流失,使其達不到最佳的口感。

尤其是對一些消化能力較差的人來說,用葡萄酒去搭配海鮮的話,非常容易導致腸胃不適和腹瀉胃痛等一系列的毛病。

一杯葡萄酒倒得太滿

通常而言,標準的一杯葡萄酒為150毫升/杯,即一瓶標準葡萄酒倒5杯。

不過,由於酒杯的形狀、容量和顏色的不同,很難達到規范的150ml。

根據不同葡萄酒使用不同杯型的規矩,有經驗之士總結了更加簡便的倒酒規范可供參考:紅葡萄酒入杯為1/3;白葡萄酒入杯為2/3;香檳斟入杯中時,應先斟到1/3,待酒中泡沫消退後,再往杯中續斟至七分滿即可。