除了幹紅葡萄酒，其他類型的葡萄酒在適飲期上都有哪些講究。
下面，讓我們分別來看看白葡萄酒、桃紅、香檳和甜酒。
白葡萄酒
首先是白葡萄酒，一般來說，白葡萄酒的適飲期都會比紅葡萄酒要短一些，因為白葡萄酒沒有抗氧化神器單寧，所以通常的說法是白葡萄酒能不能陳年主要看他的酸度。
所以你會看到一些高酸白品種，尤其是雷司令，陳年能力會非常強。
當然這不是絕對的，因為一些天生酸度低的品種，比如維奧涅爾、瑪仙妮、之流，陳年後的風格也非常美麗，但這也對酒莊的要求更高，需要酒做到極佳的平衡。
還有一個類型就是尤其適合陳年後喝的，以澳大利亞獵人谷《hunter valley》的賽美容為代表，也是至少要放個十年八載才能顯現出那種油潤和咸香。
桃紅葡萄酒
桃紅靜止酒除了一些高級別的，一般是越早喝越好，比如現在2017，最好就買2015或者2016的。
但即便是一些最頂級的桃紅酒，也最好不要放過十年的時間。
香檳
香檳之前三品紅酒已經提到了，它特別能放，因為他有泡泡可以保護酒體，但不是所有的香檳都能超長待機。
首先，所有的NV香檳，也就是無年份香檳，都是可以盡快喝不要陳放的，因為香檳酒廠已經把多個年份調配在一起讓這個酒現在適飲了。
《有朋友問買什麼香檳比較好，三品紅酒的建議是，優先買年份香檳》
第二，年份香檳很能放，但也要看年份。
香檳是非常講究年份的產區，偉大的年份和平庸的年份之間的價格差可能差一倍，當然，如果年份太平庸，也是不會出產年份香檳的。
越是好年份適飲期就越得往後放，比如說被公認為最偉大年份之一的2002年，這兩年才剛剛開始進入適飲期，而最頂級的香檳酒廠Salon的2002年份，由於釀得太好，到現在都還沒進入適飲期。
第三，那些吐泥吐得比較晚的適飲期會更長，吐泥就是傳統香檳釀造過程中除去瓶中二次發酵產生的酒泥的步驟。
近年來許多知名香檳酒莊已經開始逐步在酒標上標註香檳的吐泥時間，但這依舊隻占少數。
如果你買了一瓶沒有標註吐泥時間的無年份香檳，建議越早飲用越好。
第四，不要把香檳和一般的起泡酒混為一談，一般的起泡酒的話，除了一些非常高質量的，也是放到市面上就可以喝的。
甜酒
甜酒也是一個陳放時間最長的葡萄酒類型之一，世界上一些最著名的陳年潛力超長的葡萄酒都是高級甜酒，比如貴腐、波特、雪莉，尤其是後兩者，因為是加強甜酒，陳放時間就更長了。
為什麼呢？
因為在不考慮其他因素下，高酒精度和高甜度都是續航能力的護法。
三品紅酒之前曾經喝到過一個1896年的波特，過了一百多年仍然活份得很，雖然已經有各種復雜的陳年風味了，果味仍然在其中被包裹得很好。
隻不過年份波特一般來說也是有一個比較漫長的『青春期』，在剛做出來的頭兩三年會很好喝，接下來會沉寂很長時間，甚至會長達20年，然後再恢復元氣，綻放卓越風姿。
另外托卡伊頂級的貴腐也可以超長待機，至少陳放50年以上，三品紅酒也喝過1900年以前的貴腐精華，精華如油，醇香超過蜂王蜜，每一滴都超級濃縮。
如果你的經驗足夠豐富，你也可以通過品鑒去判斷一個酒的適飲期，而此間的藝術就在於如何區分一個沉睡的巨人和一個永遠也醒不過來的小人。
一個極其濃縮但因為年份過新沒有打開的酒經常被認為不好喝或者什麼都沒有，但有經驗的人是可以喝出他的潛力的。
如果一定要總結這個經驗的話，那就是首先在香氣上，你能聞到很貴很新的桶香，並且並沒有那種烘烤過重帶來的苦澀和幹燥，而反而有一種濕潤和甜美的香料。
在口感上，雖然你不能馬上感受到果味的愉悅或者風味的豐富，但是酒的結構感非常紮實，餘韻非常長，可能會有單寧和桶帶來的幹澀，但這種幹澀也是一種很緊致的幹澀，而不是那種松垮的幹澀。
經常有朋友問我們『大概什麼樣價位的酒能陳年多久』，這樣的問題當然不能一概而論。
最後三品紅酒還有幾個小建議：
首先，不要盲目相信專家們的適飲期建議，原因有三：
第一，他們也不一定能百分百判斷得很精確；
第二，存儲條件實在是太重要，如果你買到的酒是存儲條件非常不好的，可能這瓶酒的適飲期會提前50%的時間，而在酒窖裡存儲的條件最好的酒可能適飲期會拉長20%。
所以，一定要好好儲存你的酒，喜歡喝紅酒的朋友們家裡一定要備個酒櫃。
第三，適飲期不是絕對客觀的，很大程度上也取決於你的口味喜好。
如果你就是喜歡喝新鮮的明亮的多汁的果味，而不想讓這個有任何的陳年跡象，那這瓶酒對於你來說他的適飲期就不會和專家們給出的適飲期建議一樣。
最後一個建議，買到的酒，除非是可以陳放的酒，不然還是盡早喝為宜，因為絕大多數酒都是適合在兩三年內盡快飲用完。