在葡萄酒的世界中，葡萄酒酒體可以分為三類，即『輕盈酒體、中度酒體和厚重酒體』。
而它們三者之間的區別，我們可以通過對比脫脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感來加以聯想。
當你身邊懂葡萄酒的親朋好友提及和評價葡萄酒時，常常會提到『body』《酒體》這個詞。
當然，作為一個紳士懂禮節的人，一般都不會隨便議論他人的身材。
但『body』 在葡萄酒領域，它並不用來描述一個人的身材，而是用來描述葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重，或淡或稠的感覺。
三品紅酒這裡要提的是，決定葡萄酒酒體的因素有很多，比如說酒精度、殘留糖分、可溶性風味物質以及酸度，其可溶性風味物質如果膠、酚類、蛋白質等，可以說占據主要位置的是酒精度。
那肯定有人想知道，為什麼酒精對酒體的影響最大呢？
三品紅酒來告訴你，酒精使葡萄酒具有粘度，喝起來有輕重之分。
一般來說，葡萄酒中的酒精含量越高，其粘度就越大，酒體也更重，所以口感也更為豐滿。
這就是為什麼粘度高的葡萄酒酒體更為厚重，而粘度低的葡萄酒酒體更為輕盈。
我們獲知一款酒的酒精含量十分容易，仔細觀察酒標上的信息就可以知道。
通常情況下，酒精度低於12.5%的葡萄酒，其酒體大多較為輕盈。
比如說我們很多描述為口感新鮮，酸脆爽口的白葡萄酒就是這個類別的，如雷司令《Riesling》、意大利的普羅塞克《Prosecco》和葡萄牙的綠酒《Vinho Verde》。
而大部分酒精度為12.5% – 13.5%的葡萄酒，它的酒體趨於中等，如桃紅葡萄酒、勃艮第《Bourgogne》、灰皮諾《Pinot Grigio》和長相思《Sauvignon Blanc》等這類的葡萄酒。
至於那些酒精度高於13.5%的葡萄酒，酒體一般都較為厚重。
比如說仙粉黛《Zinfandel》、西拉或設拉子《Syrah/Shiraz》、赤霞珠《Cabernet Sauvignon》、梅洛《Merlot》和馬爾貝克《Malbec》等葡萄酒。
三品紅酒認為這裡需要注意的是，可能有的朋友認為酒精度高於13.5%的葡萄酒多為紅葡萄酒；但是不代表全部，也存在例外的，比如說酒體豐滿的霞多麗《Chardonnay》有時酒精度也可以達到如此之高。