葡萄酒價格為什麼相差甚遠,很多人也都很好奇。
同樣的紅酒,為什麼價格會相差那麼大,從幾十元到十幾萬元不等。
那麼,如何快速判斷一瓶紅酒的價格,防止被坑:
其實很簡單,就三個字:看酒標!
對於紅酒小白來說,看酒標是最快判斷一瓶紅酒好壞的最直接方法。
首先從酒精度挑選:
想要酸爽口感的,選酒精度較低的《11-12度》;
想要濃鬱圓潤的,選酒精度較高的《13-14度》;
想要口感偏甜的,選酒精度更低的《低於11度》。
再來說產區:
一般來說,產地標註的越小,品質相對的也就越高,價格自然也會越高。
如果隻標註法國出品,那酒的質量不會太高,如果標明的是具體的產區,比如波爾多,說明酒的價格會稍高一些,如果是更具體的村落或者山谷,則價格更高。
最後看看酒的等級。
有些國家會給紅酒分不同等級,例如法國把紅酒分為4個等級,最好的一級是法定產區葡萄酒,簡稱AOC。
其次,可以看葡萄品種。
有一個大眾的誤區需要闡釋:並不是白葡萄酒由白色葡萄釀制,紅葡萄酒由紅葡萄釀制,關鍵點在於有沒有浸皮,或者去皮。
其實葡萄酒的顏色源於葡萄皮中的花青素,如果用紅葡萄去皮、去梗也可以釀出白葡萄酒。
葡萄就的主要原料就是葡萄,它決定了葡萄酒的主要特征。
一般好種植,存活率高的葡萄釀成的葡萄酒價格比較便宜,而難種植,存活率低的葡萄釀成的葡萄酒價格則會偏貴,越難存活的葡萄,釀成的葡萄越貴。
如果使用特殊的葡萄品種,價格就會越貴,例如西拉的成本是霞多麗的2倍。
有很多朋友對甜酒有偏見,覺得它們都是不懂酒的人才會喝的,而且覺得甜酒都很便宜。
可千萬別這麼認為!很多甜酒都價格不菲。
像貴腐酒,價格一直都高居不下。
主要原因就是用來制作貴腐酒的葡萄原料太難培育。
達到要求的葡萄隻有少數,所以貴腐酒才會那麼貴,被稱為『液體黃金』。
年份也可以作為判斷一瓶葡萄酒好壞的因素。
這裡糾正一個誤區:並是不年份越長酒越好!
年份,在英語中是 Vintage。
說來也簡單,它就是葡萄酒酒標上的那串數字。
四個阿拉伯數字,往往在酒標的最中央《如下圖》,嗯,這就是年份!
這四個數字其實是在告訴你,這瓶葡萄酒的釀酒葡萄是哪一年采摘的。
萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份,葡萄酒是否受年份的影響是因地而異的。
如果你喜歡西班牙或澳大利亞的葡萄酒,那年份其實不是特別重要,這些地方日照充足,酒的品質也能保持穩定,價格也相對不會起太大的波動。
但如果你喜歡波爾多和勃艮第的葡萄酒,那買的時候就要看看年份了,這些地方氣候比較不規律,年份的因素會對酒的品質造成一定的影響。
波爾多好年份有 2010、2009、2005、2000、1996、1990 和 1982 年等。
在某些場合,你也會遇到一些紅酒,上面就是找不到『年份』。
確實也有些紅酒確實是不用標註『年份』的,但這些不標註年份的紅酒,通常是便宜酒,比如30、40塊一瓶的。