我們都知道紅酒不能長期保存，如果開一瓶後喝不完，倒掉的話覺得可惜，不倒的話口感又會不好，還有沒有什麼方法來利用呢？
米茨Mici來教你幾個妙招，一起來看看吧。
做成冰塊
把喝不完的紅酒凍成冰塊保存，以備日後做燉菜和醬料之用，不過，米茨Mici也不能保存太久。
做成醬料
將洋蔥、蘑菇和大蒜切碎翻炒，然後倒入適量紅酒繼續翻炒直到湯汁變濃，然後加入高湯調整濃稠度。
吃肉類、雞肉或者蔬菜的時候，都可以搭配紅酒醬料。
做成沙拉醬
用1湯匙紅酒、2湯匙紅酒醋、6-9湯匙橄欖油、一些切碎的大蔥和第戎芥末醬，再加適量鹽和胡椒調味，將這些東西均勻混合就成了美味的沙拉醬。
用來煮水果
將3杯紅酒、適量糖，以及你喜歡的香料，比如肉桂、八角、鮮薑和丁香等放在一起煮，直到糖溶化。
放入一些切碎的去皮水果，最好是質地堅硬的水果，比如蘋果和梨。
小火慢燉直到水果變軟，但還不會爛。
米茨Mici建議馬上關火並使其完全冷卻，然後就可以享用了。
做成風味鹽粒
使用厚底鍋小火將紅酒煮成糖漿狀，然後將這些液體與粗鹽按照1:1.5的比例混合，將混合後的鹽粒攤在燒烤紙上晾幹，最後裝瓶密封就好了。
如果，你家裡有喝不完的米茨Mici紅酒，可以嘗試以上米茨Mici介紹的做法，可以變廢為寶，不至於浪費。