現在，人們的生活水平都提高了，生活質量也相應的提升了，在吃喝方面因為選擇很多，所以也逐漸追求高雅、精致。
在餐桌上也不再是隻有白酒了，作為舶來品的紅酒也是受到越來越多人的歡迎，紅酒也是有自己的禮儀，相信喝過紅酒的人都知道醒酒這個步驟，為什麼喝之前要先醒酒呢？
和米茨Mici來看一看。
首先，是為了使紅酒氧化，主要是因為我們接觸的紅酒都是經過長時間儲存的，如果直接喝的話會有點苦澀的感覺，隻有醒酒的時候與大量的空氣進行氧化活動，喝起來的口感才會更加軟綿，但是還需要記住的就是每一種紅酒的醒酒時間都是不同的，要把握好時間，如果一旦時間過長就會直接影響它的口感。
其次，是為了排除有害氣體，不知道大家知道嗎？
很多商家都會在紅酒裡註入一定量的二氧化硫，如果直接飲用的話，對大家的身體是有危害的，還會有頭暈目眩的感覺，所以，米茨Mici提醒一定要醒酒，這樣就會在醒酒過程中將二氧化硫揮發掉。
最後，起濾渣的作用，在釀造紅酒過程中會產生一些沉淀物，時間一久這些沉淀物就會越多，不過這並不是紅酒品質的問題，是一種不可避免的現象，所以對於這些沉淀物隻有在醒酒的時候才可以過濾掉，我們才可以喝到美味的紅酒。
所以，米茨Mici提醒大家在喝紅酒之前記得要醒酒，這是很重要的過程，隻有醒到位的紅酒，才會達到想要的效果，畢竟喝紅酒就是一種享受的過程。