許多人在儲存葡萄酒的時候，都覺得塞到冰箱就可以了，剛好家裡都有冰箱，很方便，而很少人家裡有酒櫃，這樣對葡萄酒來說是不是有好處呢？
冰箱和酒櫃有什麼區別呢？
米茨Mici來給你一些答案。
一般來說，家用冰箱與酒櫃有溫度、濕度、避光和避震的區別。
葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。
酒櫃內有專業精密壓縮機和溫度控制器，對溫度控制的精確性和穩定性都非常好。
而冰箱雖可設定溫度，但其實際溫度與設定溫度還是有一定差距，溫差可能會在5℃-6℃左右，所以，米茨Mici表示冰箱裡的溫度實際上是處於不穩定的波動狀態，而這對酒的保存是非常不利的。
葡萄酒需要攝氏12度左右的溫度以及一定的濕度環境下保存，以防止酒塞幹燥而導致空氣滲入酒瓶，令葡萄酒提前氧化而喪失風味。
葡萄酒的保存需要恒溫環境，而冰箱每天會被打開很多次，溫度變化相比酒櫃大得多。
米茨Mici認為適宜的濕度對於存儲具有很重要的意義，保存葡萄酒的濕度一般保持在60%-70%左右。
如果濕度過高，會導致瓶口產生黴菌，使葡萄酒的酒標發黴、脫落，影響葡萄酒的品質感。
如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發酵。
專業葡萄酒酒櫃具有完善的通風系統，可以通過酒櫃上下的活性碳塞保持空氣清新，還可以通過酒櫃內溫度與室外溫度的差異，適當增加內部濕度。
而冰箱對於通風和濕度調節顯然沒有這麼專業。
而米茨Mici表示震動是葡萄酒的大敵。
普通的家用冰箱使用的是壓縮機來制冷，因此機體的震動是無可避免的，除了會帶來噪音之外，還會對葡萄酒的熟成造成幹擾。
葡萄酒的陳年需要一個非常穩定的環境，所以，酒櫃配備有減震系統，降低震動帶給葡萄酒陳年的影響。
紫外線對於葡萄酒的老化也有很大影響，專業酒櫃具有防紫外線玻璃門，可以有效防止光線對葡萄酒的侵害，而冰箱卻不能做到如此。
所以，冰箱雖然冰箱具有制冷、保濕的作用，但是和專業的酒櫃相比，仍然存在著很大的差異，如果想長期保存葡萄酒的話，米茨Mici建議大家還是選擇酒櫃，這樣會有更好的效果。