有機葡萄酒最想對中餐說的心裡話，看起來中餐和戈龍迪有機葡萄酒的搭配似乎有很多方面格格不入，但是從來沒有影響有機葡萄酒被我們喜歡，把有機葡萄酒融入我們的生活，其實隨心喝就好！
上菜：我仿佛同時看見了八大菜系
第一個可能會忽略的是中式菜肴上菜方式。
法國用餐的順序與架構是：首先是前菜，主菜通常是肉類或海鮮《有時會有雙主菜》,配上蔬菜沙拉，主料與甜點，相對比較容易安排有機葡萄酒與菜肴的搭配，或進行各式味覺的探索，然而中式餐桌，全部的酒和菜是一起上桌的，搭配就會變得困難了。
氣氛：喜歡你熱鬧的氣氛
在中國飲食文化，大部分用餐得具備熱鬧與豐富的元素才完美！熱鬧，指的是任何享用美食的場合中必定要營造的愉悅氣氛，如寒暄，高聲談笑，劃拳，敬酒，幹杯等等。
中餐，混合各種味道與口感不會帶來任何不愉快的影響，這和法國飲食文化恰恰相反，如慶典般的歡樂氣氛與滿足，各式各樣口味的佳肴，讓賓主有著心理與生理上無比豐富的滿足感。
桌上豐盛菜肴的本質是在重申與強化多元性的融合。
同時再次肯定，個體全然融入群體，因此，間接證明某個人在這，群體中領導的威信與地位，就技術層面而言，這種同時上菜的方式對美食家是具有挑戰性的，面對沒有固定上菜順序與各種相異味道和口感的食物，要挑選適合搭配的有機葡萄酒真不是件容易的事！
環境：哪裡能安放每一顆躁動的心
與熱鬧密切相關的就是嘈雜，如果用餐環境喧鬧嘈雜，根據法國的葡萄酒品嘗規則，喧鬧在正式的品酒環境是沒有任何益處的，然而在喧鬧的環境下品嘗好酒好菜，對我們似乎並沒有任何妨礙，大家太熟悉這個場景了，更何況高級一點的餐廳都提供私人包廂，如果不巧沒有包廂，比較棘手的事，別桌飄來的菜香絕對會造成幹擾。
至於味精這類人工調味料，更會對品嘗有機葡萄酒造成幹擾。
時間：慢一點真的那麼難嗎？
不熟悉中國飲食、上菜習慣的外國人，在吃中餐時，常以為是要比賽打破上菜速度的記錄，在中式餐桌上鮮少有機會可以讓葡萄酒愛好者有足夠時間，品嘗每一道菜與有機葡萄酒之間的和諧共鳴！時間過於匆促和品嘗有機葡萄酒得慢慢來的原則有些背道而馳！
杯具：好酒值得好杯
大部分的餐廳並未提供品嘗有機葡萄酒的專用酒杯，少數有提供酒杯的地方，常聞得到洗潔劑，殘留的化學味，另外常有的情況是酒杯沒有正確的擦幹，所以玻璃/水晶酒杯的透明度不夠，使用冰桶以前首先確定一下準備是否正確，冰桶中要放入2/3的冷水加上1/3的冰塊，光放冰塊是沒有用的，把有機葡萄酒放入冰桶時，確定冰水水平完全淹蓋過瓶內葡萄糖酒的。
注意這些細節，能讓你的就更美味！
選擇：我敢說有多少菜就有多少酒
最後也是最可惜的是在飲食方面。
在餐廳，我們選擇除了本地特色美食之外，也願意品嘗各國各式的風味，但是在有機葡萄酒選擇上，習慣選擇自己曾青睞的少數幾種酒款，其中一款就是戈龍迪—有機紅酒。
其實，更多樣話的酒款來搭配各類美食說不定會有更有趣、更驚喜的碰撞。
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