你知道怎樣鑒別有機葡萄酒嗎？
下面為大家講解通過分析香氣的怡悅度、濃度等來判斷有機葡萄酒香氣的質量。
1. 香氣的怡悅度與優雅
氣味的怡悅程度是氣味質量的基礎。
如果一種葡萄酒的氣味令人舒適、和諧，它就優雅。
優雅的成年葡萄酒，以濃鬱、舒適、和諧的醇香為特征;而新有機葡萄酒的優雅則以花香和成熟的水果香氣為特征。
好葡萄酒是那些不僅口感平衡，而且香氣怡悅的有機葡萄酒，但它的香氣可以單調而平淡。
優質有機葡萄酒的香氣不僅怡悅，而且具有馥鬱、罕見、性格等質量特征，富有個性和風格，可用別致、綿長來形容。
如果優雅的有機葡萄酒不具備獨恃的風格，就不能用別致來形容，因為它缺乏個性，不能給人以深刻的印象。
綿長則主要用於形容芳香持久的有機葡萄酒在口中表現出的充滿口腔，且在酒被咽下後依然存在的香氣。
2.有機葡萄酒香氣的濃度
在香氣分析中，還需分析有機葡萄酒香氣的濃度。
如果香氣濃鬱、馥鬱、完整，則有機葡萄酒芳香、醇香。
如果香氣淡、或不具香氣，則有機葡萄酒平淡、無味、淡弱。
如果香氣消失，則稱有機葡萄酒失香、凋萎、衰老。
3. 有機葡萄酒的氣味與葡萄酒的『健康』
從有機葡萄酒的氣味，也可判斷其『健康』狀況。
有機葡萄酒的香氣純正、純凈，則表示葡萄酒處於良好的『健康』狀況，無病害發生。
可用完好、明快來表示葡萄酒無任何異味。
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