很多朋友都會因為口感的問題而對葡萄酒敬而遠之，因為他們會想，人在一世本來就不容易，有那麼多甜的、可口的東西不吃，為什麼偏偏要去追求那種又澀又苦的口感呢？
相信這也是很多人的內心獨白。
確實，從口感上看，葡萄酒的最大的特點就是澀，而可樂等飲料的特點就是甜，那些愛酒的人為什麼會去選擇苦澀的紅酒而不選擇可樂呢？
紅酒又澀又苦，為什麼都還搶著喝？
這是因為他們知道這苦澀的物質對身體擁有獨一無二的好處。
今天，就讓我們看看這讓人頭疼苦惱的苦澀物質到底是怎麼回事。
紅酒為什麼會又澀又苦？
這就要提到一種物質，就是『單寧』。
單寧這種物質存在於葡萄的皮中，我們平時吃葡萄時感覺不到苦澀，其實就是因為我們不吃葡萄皮，若是你連葡萄皮一同咀嚼，嚼到最後，你同樣會感受到苦澀的。
在發酵的時候，葡萄皮會被浸泡在酒液中，單寧也就在這一過程跑到了酒裡。
因此，葡萄酒在喝的時候就會感到苦澀。
單寧對人體的好處說了那麼多，單寧不是就一種讓人嘗起來苦澀的物質嗎，那它對人體能有什麼好處呢？
我們一條一條來看。
1.收斂作用葡萄酒中的單寧可以與蛋白質發生化學反應，這種反應就是一種縮合反應，這種反應給人的感覺就是收縮感。
當單寧這種物質被加入化妝品當中時，最直接的作用就是收斂作用，含有單寧的化妝品可以很好地吸附在皮膚上，並且可以讓皮膚更緊繃，減少皺紋，還可以讓原本粗大的毛孔收縮，讓皮膚細膩紅潤有光澤。
2.防曬作用單寧與單寧之間可以發生反應，形成分子復合體，這種復合體有很好的吸光度。
當單寧這類物質被加入到防曬化妝品當中時，單寧之間形成的復合體就會吸收紫外線，而且據說紫外線的吸收率能達到98%，對日曬皮炎和各種色斑均有明顯的積極作用，同時還沒有毒素，對人體無害。
3.美白作用皮膚變黑，主要是因為黑色素的含量增加了，而紫外線是造成黑色素增加的直接誘因。
單寧呢，能夠吸收紫外線，又能抑制體內酶的活性，從而減少黑色素的合成，更能清除體內的活性氧。
所以單寧不管是口服還是添加在化妝品中都有不錯的美白效果。
4.抗衰老作用拌隨著年齡的增長，人的身體中會出現兩個加速衰老的物質，一個是活性氧，另一個是自由基，身體內這兩種物質增多了，就會加速機體的衰老。
單寧就是這兩種物質的有效殺手，可以有效的抑制活性氧和自由基的活性，而且優質的單寧還能促進細胞的代謝，增強全身細胞的活力，是一種十分有效的抗衰老物質。
5.防腐殺菌作用單寧對多種細菌和真菌有抑制效果，而且在早期的歐洲，紅酒當做醫藥物品來使用的，其作用是能夠殺菌。
紅酒能殺菌的主要原因是酒液中含有酒精、單寧這些殺菌的物質，它們可以破壞細胞和病毒的活性。
所以飲用葡萄酒具有一定的殺菌效果，可以對我們的腸道進行清理。
6.預防心血管疾病醫學上認為，導致心血管疾病的罪魁禍首有：1.高含量的膽固醇和血脂，2.身體內高密度脂蛋白《HDL》的含量降低。
單寧作用於機體時，可以增加體內高密度脂蛋白的含量，並降低膽固醇和血脂的含量，因而能夠預防心血管疾病，讓血液流動更加流暢，健康適量的飲用葡萄酒雖然葡萄酒中的單寧有如此多的好處，但事實上葡萄酒是一種含有營養成分的酒精飲料，所以飲用葡萄酒時一定要適量，要是飲酒過多，非但沒有好處，更會增加患心臟病、高血壓和心肌症的危險，得不償失。
每天喝適量的葡萄酒，一瓶酒分為4-6天喝完。
喝不上的葡萄酒還可以做個紅酒面膜或紅酒浴，讓你身體健康、面色紅潤，擁有健康好生活。
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