為什麼你會感覺紅酒不好喝?《圖+文》

喝紅酒就是喝酒,這跟喝啤酒/洋酒/白酒/雞尾酒等所有酒,沒什麼不一樣。

既然都是喝酒,為什麼歐洲人愛喝紅酒、中國人卻好像不那麼愛喝呢?

本文試圖給出一個最質樸的參考答案。

紅酒好難喝,鬼知道外國人為什麼愛喝?

還不是為了裝13,真正會品酒的人有幾個啊?

什麼果香,花香的,我怎麼聞不出來,肯定是自己編出來騙自己的!

▼諸如此類,太多太多了

別人喝紅酒

我喝紅酒

沒錯

曾經

作為一個葡萄酒小白

紅酒都是兌雪碧搖勻了再喝的

怎樣~

不過

在這裡我們先明確一個概念

你不喜歡喝=難喝?

Excuse me?

我們首先來解決這個問題的答案,要回到酒作為飲品的本質上來理解,那就是什麼是好喝?

好喝/易飲,顧名思義就是容易飲用,比較好喝。

按道理這應該是一種贊譽,但是在葡萄酒界裡,『易飲』的葡萄酒,一般都不會獲得高分的評價:紅酒越貴越難喝的論調占了主流。

是不是突然覺得

還是咱中國老祖宗好啊

那麼多種美食

都沒有

這樣的和藥一樣的東西

簡直就是歧視好麼!!!

因此現在零售商們不會

把易飲寫進銷售資料裡

侍酒師們也不會

把易飲寫入酒單

人們一般也不會給它高分的評價

▼But,有一個《托著馬累死簡稱『托馬斯』》

著名酒評家說過:

葡萄酒的最終目標應該是易飲,如果一款酒可以達到平衡和諧,它就是易飲。

它可以是一款復雜的葡萄酒,也可以不是。

易飲就意味著那些復雜的、迷人的元素能夠和諧的結合起來,讓人感到舒適、優雅。

事實是,真正的紅酒是越喝越好喝的,越喝越香甜。

且不容易醉人。

不論懂不懂品酒的人,都能感覺得到紅酒的香甜可口。

可是難道是我味蕾出了問題?

為啥我感覺不到葡萄酒好喝嘞

那我們接下來解決另一個問題

為什麼你覺得葡萄酒不好喝呢

1. 喝的少,不習慣酸澀的感覺

科學來講,人類的味蕾是一樣的,對好的味道的感知就是一樣的《習不習慣那是另一回事》。

美酒和美食,不會以人種、地域為區別。

歐洲人覺得好喝的,中國人也不會覺得差。

還是因為咱們喝的少喝不習慣,所以就會覺得酸澀的感覺不好喝。

2. 酒不好,現在勾兌酒太多,三精一水自然不好喝

紅酒《或者包括所有葡萄酒》區別於其它各種酒的最大特征就是口感豐富。

它的基本原料是葡萄,這決定了紅酒口感的基調是香甜的。

然後在不同的葡萄品種、種植土壤和氣候的共同作用下,形成了豐富的味道。

大自然的影響,讓每一款,每一年的紅酒都是唯一的,是人力不可模擬和復制的。

所以才有了『品酒』這一說。

可品,可鑒,好喝又好玩。

這就是紅酒的魅力所在。

你喝的色素勾兌的葡萄酒自然啥味道都品嘗不出來了。

3. 喝的方式和時間不對

舌頭分為四個區域來感受不同的味覺,大部分的朋友要麼開瓶一飲而下,要麼過度醒酒,造成酒質受損。

當然不能體會到酒香了。

葡萄酒中含有單寧,有人形容它是葡萄酒的靈魂,醒酒的過程就是讓酒中的單寧與空氣充分作用,讓味道更加豐富。

紅酒是有個性的,每個人醒的酒味道都不同。

這個醒酒過程很重要,開瓶直接喝反倒難喝,越是好酒越要醒酒

• so •

現在得出結論:葡萄酒不難喝

我們更應愛這個健康的飲品了

不為了彰顯自己的品味,不為了撩妹,不為了裝13

為了……

① 為了養生:葡萄酒作為唯一的堿性低酒精飲料,富含單寧、原花青素、白藜蘆醇具有抗氧化、清理血管、分解脂質的作用,可以延緩衰老,預防心血管疾病。

② 為了更好的享受生活:喝葡萄酒其實是一個很好的放慢生活節奏的方法。

當代生活太多人步履匆匆,快節奏的城市和生活,易讓人迷失,慢飲酒,能體味生活之艱辛、平淡、喜樂等各種情緒。

慢,並非為了拖延時間,而是為了在生活中找到平衡點,讓靈魂慢下來,提高生活的品質和幸福感。

③ 為了結交到更多有意思的朋友:葡萄酒不僅是飲品,還是重要的社交工具。

喝葡萄酒不同於喝其它飲料。

想要充分享受葡萄酒,不僅是口感上的果味與酸甜澀,還要了解葡萄酒背後的風土、歷史。

通過溝通學習更多葡萄酒種植和釀造的知識,了解葡萄酒經歷了什麼樣的自然造化和人文雕琢。

有的人剛開始喝葡萄酒,可能不太習慣葡萄酒的味道,不妨先從果香和花香濃鬱而直接的甜型葡萄酒喝起。

在葡萄酒的世界裡,這些清爽的感覺能在大多數的白葡萄酒和起泡酒中找到,活躍的酸度、馥鬱的水果香氣,而且它們的適飲溫度低,正是我們所追求的愉悅。