【喜歡紅酒的，都在關注樂酒客了。
樂酒客官方網站：www.lookvin.com 樂酒客公眾號lookVin】
——————————————————————————————————————
在陳釀高端葡萄酒時，常常離不開橡木桶，因為橡木桶能夠為佳釀增添更加細致、豐富的風味。
新桶一般在使用2-3年後，有效成分大大降低，基本不能賦予酒液更多風味，但桶的透氣性依然，因此，很多釀酒師會在發酵過程中加入橡木片、橡木塊等替代品，來彌補舊桶的風味不足，只要你願意，橡木桶甚至可以用100年不壞。
當然，也有不少橡木桶在完成了它的『使命』之後，被用作他途，比如制成小桌、長椅、花盆，甚至燭臺。
說起葡萄酒與橡木桶的淵源，其實隻是一個美麗的偶然。
相傳兩千多年前，羅馬人開始了漫長的全球擴張歷程，他們不僅隨身攜帶者武器與食物，還有葡萄酒。
因為相比飲用水，葡萄酒更加安全可口，能為營養不良的軍隊提供更多熱量，當然還有微醺之後的精神放松。
當時，軍隊在長途跋涉過程中，一般用雙耳陶罐運酒，這一傳統始於幾千年前的古埃及人。
美索不達米亞地區運酒用的是棕櫚木桶，雖然棕櫚桶比陶罐重量輕，木質本身卻不易彎曲。
相比而言，陶罐的另一個優勢是密封性好。
陶罐裝酒的做法源於古希臘，後來一直延續到羅馬帝國時代。
隨著羅馬人向北擴張進入歐洲，離地中海越來越遠，陶罐的運輸就變得日漸艱難。
與此同時，羅馬人意識到棕櫚木桶一方面造價太高，另一方面柔韌性差，並非上乘之選。
後來，羅馬人遇到高盧人，他們發現後者常用橡木做桶，用來運輸啤酒。
羅馬人立馬意識到這是一個代替陶罐的好東西，當然他們也嘗試過其它木料，但橡木的優勢顯而易見，首先：橡木比棕櫚更加柔軟，很容易彎曲做成傳統的木桶形狀，隻需輕微烘烤，很快就能做成一隻桶；其次，歐洲大陸從來不缺櫟樹《橡木的材料》；最後一點，橡木本身密度高，有著很好的防水效果。
於是，在不到兩個世紀的時間裡，數以百萬的陶罐被丟棄，橡木桶取而代之。
人們用橡木桶運輸葡萄酒之後，逐漸發現：橡木桶能夠賦予酒液一種全新的、令人愉悅的品質與風味。
經過橡木桶儲存運輸的葡萄酒更加柔軟、順滑，有些酒的口感越來越好。
由於橡木桶在制作過程中經過了輕微烘烤，因此賦予酒液許多額外香氣，如丁香、肉桂、多香果、香草等，入口又多了焦糖、香草、甚至黃油的味道。
隨著酒商、生產商、軍隊不斷使用橡木桶運輸葡萄酒，他們發現，酒在桶中存放的時間越長，從橡木桶汲取的風味越濃，品質越好，由此便開始了橡木桶陳釀葡萄酒之路。
想獲取更多酒會活動信息，葡萄酒知識，葡萄酒國內外資訊？
盡在紅酒群！加衛星，回復『總群』即可進群！
衛星：wangyuesina
歡迎來撩酒！