自帕克封筆之後，世界酒評界開始進入了『戰國時期』。
意大利方面，帕克前員工Antonio Galloni成為近年來名氣躥升最快的一位酒評家，名利雙收，混的風生水起；法國方面，Michel Bettane米歇爾·貝丹及Thierry Desseauve 切裡·德梭組成的貝丹德梭組合在法國葡萄酒屆有著絕對的權威；而近年來跑中國跑的十分勤快的James Suckling，在中國市場上也打響了名聲。
另外，世界上三大權威品酒師之一Jancis Robinson ，以及曾被帕克欽定接任《葡萄酒倡導者》主編的Lisa Perrotti-Brown MW 等，都雄踞酒評界一方。
△James Suckling
酒評界如今正是百家爭鳴，百花齊放。
在葡萄酒界，酒評家這個職業歷來有著舉足輕重的地位，尤其是帕克時代，一言一語直接影響了一款酒乃至一個酒莊的命運。
而這一切，都要從2000年前酒評界的鼻祖老普林尼 Pliny the Elder《以下簡稱普林尼》說起。
酒評家是怎樣煉成的
公元23年，普林尼出生於如今意大利北部的 科莫Como。
出生於富裕的高盧家庭的他，人生的起點直接就在起跑線上，在其他普通家庭的孩子還需為生計發愁時，普林尼已經利用了家庭優越的政治關系，踏上了去羅馬學習的道路。
這正是古羅馬最繁榮的時代。
羅馬大軍的鐵蹄踏遍了歐洲大陸，邊界從英格蘭延伸到了北非，隨後深入地中海東部。
軍事上的擴張和移民，將古羅馬的文化帶到了世界各個角落，其中之一就是古羅馬人的酒文化。
△世界上第一本兒童繪本，來自古羅馬，記載了釀酒配方
古羅馬人到底有多喜歡喝酒呢？
在鼎盛時期，古羅馬人每年差不多消費2.1億升的葡萄酒，每人每天基本要喝上一瓶。
喝酒一時爽，一直喝酒一直爽，對於古羅馬人來說一天不喝酒，就渾身難受。
△記載了古羅馬人飲酒取樂的一幅畫
但當時整個歐洲生產葡萄酒的地方並不是很多，那些經常去到羅馬以外地區出《打》差《仗》的人就會面臨沒有酒喝的問題。
沒有條件就創造條件，機智的羅馬人幹脆就在這些地方種起葡萄來。
彼時的古羅馬人已將希臘人的葡萄栽種和葡萄酒釀造技術學的爐火純青。
這幫嗜酒如命的羅馬人，去到一個地方，就在當地開始栽種葡萄和釀酒。
羅馬大軍到西班牙加利西亞的時候，發現這裡盛產金銀礦，於是專門派了一批人來這裡開挖，日復一日的采礦工作實在是無趣的很，為了消遣，這波人開始在這裡種植葡萄來釀酒喝。
德國摩澤爾山谷是德國最古老的的葡萄酒產區，這裡風景迤邐，葡萄園林立，不過最開始的時候，這裡還不是葡萄酒產區。
古羅馬人的到來給這裡帶來了葡萄栽培技術，一座又一座規模可觀的酒莊開始建立起來。
隨著時代的變遷，盡管古羅馬已消亡，但這些源起古羅馬時代的摩澤爾葡萄園和酒莊卻依舊屹立至今，不少都成為了名莊，最著名的一個例子就是匹茲伯特金葡萄園《Piesporter Goldtröpfchen》。
△匹茲伯特金葡萄園 ©sebastian van damm
羅馬大軍將自己的葡萄酒文化傳播至歐洲各個角落，這些地方釀出的酒，又借由貿易傳回到羅馬，當時身在羅馬學習的普林尼借此喝到了來自歐洲各個產區葡萄酒，而這，也奠定了普林尼成為一個酒評家的基礎，得以挖掘羅馬以外世界各個優秀的葡萄酒產區。
講風土談年份差異
給酒打分他比帕克早了2000年
古羅馬葡萄酒的黃金時代始於公元前2世紀，在擊敗敵人之後，羅馬帝國經歷了一段相對和平、繁榮和對古地中海控制的時期，正是在這段時期中，古羅馬的葡萄栽培愈漸精細化，Grand Cru的概念初具雛形。
當時的社會上，湧現了一批與葡萄酒有關的社會團體，這些社會團體開始根據葡萄酒的品質和陳年能力對其進行分類評判，普林尼就在這波評判中發出了強有力的聲音。
與別人不同的是，普林尼把自己對葡萄酒的看法訴諸筆下，向公眾傳達了葡萄酒的概念，對頂級葡萄園進行了排名，將一大批優秀的葡萄酒產區帶到了人們的面前。
首先是龐貝古城，這裡是古羅馬帝國境內最優秀的葡萄酒產區，古城附近的葡萄園是古羅馬大部分葡萄酒的源地，普林尼對古城豐富的葡萄酒進行了詳細的介紹。
明珠蒙塵，不掩其芒，這座遺落的葡萄酒聖地再次展露在人們面前。
△龐貝古城遺址發掘出的葡萄酒過濾器 ©Paul Roberts
1855的梅多克葡萄酒分級為人們選出了波爾多的頂級葡萄酒，是如今最有名也最穩定的一個葡萄酒品質排名體系，不過論給葡萄酒分等級，普林尼可比它還早了1000多年。
在他的著作中，普林利記載了古羅馬的一些『一級莊』，包括傳奇葡萄酒 Falernian，這種產自坎帕尼亞的葡萄源起Massico山的山坡，如今被稱為Falerno del Massico DOC。
不過，普林尼並未隻著眼於羅馬本地的葡萄酒，還介紹了不少羅馬以外的優秀產區，比如Lombardy，Venice，Emilia-Romagna，Marche 和 Tuscany，也詳細介紹了Adriatic 海沿岸最優質的的葡萄園，比如來自西西裡島Mamertine的葡萄園。
△托斯卡納Tuscany葡萄園
意大利以外，普林尼提到了來自Vienne《如今北羅納河谷的Côte-Rôtie》的葡萄酒，這種酒在當時的古羅馬賣價非常高，又提到了如今赤霞珠家族的祖先——在波爾多種植的Balisca葡萄。
普林尼一生著作等身，所撰就的作品包羅萬象，其中最著名，最全面的成就，就是在他去世前兩年出版的共37卷的《自然史》《Natural History》。
△普林尼的《自然史》是第一本出版的歷史自然書©Natural History Museum
這本堪稱古羅馬百科全書的作品，囊括了不少他對葡萄酒的看法。
在第14卷中，普林尼對葡萄酒進行了一個介紹，並將古羅馬頂級葡萄園進行了排名。
第17卷中，對葡萄栽培技術展開了討論，同時詳細闡述了風土的概念。
他斷言，葡萄園對葡萄酒品質的影響比葡萄品種更大，這一基本概念在以風土為動力的釀酒業中一直存在。
這位酒界iKON，向來是引領葡萄酒潮流上千年，如今全球熱議的氣候變化問題，普林尼早就在書中提及，而一度風靡國外的網紅酒飲普羅塞克，也沒能逃過這位2000年前古人的『法眼』，除了酒本身以外，普林尼在書中寫到了它的治療作用。
©Prosecco Trattoria
論在葡萄酒上的鉆研精神，普林尼第二的話，估計沒人敢稱第一。
在其他人還在鉆研葡萄酒為什麼這麼好喝的時候，普林尼犀利的眼光已經瞄準了影響葡萄酒品質的要素之一——土壤《terra》。
『即使是在 Campania發現的黑土也不見得就是適合所有地方葡萄藤的土壤，當然也包括很多作家都稱贊的紅土。
人們更喜歡Alba Pompeia境內的白堊土……』普林尼如此寫道，『這《土壤》是一個很難處理的問題』。
△白堊土
從現在來看，普林尼的這些觀點並非絕對正確。
但這位古羅馬的作家確實為後來人研究古羅馬歷史文化提供了一份珍貴的資料。
而他在葡萄酒上的獨到眼光也幾乎無人能望其項背，許多2000年前他發現的優質產區，如今也的確釀造出了非凡的葡萄酒。
巨星隕落 一個葡萄酒中心的衰退
56歲時，普林尼從西班牙回到了羅馬，接受了上司指派的任務，指揮艦隊去那不勒斯附近打擊海盜。
這個時候，維蘇威火山爆發了。
為了了解火山爆發的情況，並救援這一地區的災民，普林尼下達了讓軍艦下水的命令，自己登山了甲板趕往火山活動地區，這位古羅馬偉大的葡萄酒作家最終因吸入過多火山噴出的含硫氣體而中毒死亡。
這場火山爆發摧毀了龐貝最好的葡萄園和葡萄酒倉庫，隨後，整座城市被埋沒在了火山灰下。
至此，一個葡萄酒中心衰落。
生逢葡萄酒燦爛時代，死於葡萄酒中心衰落之際，普林尼一生在葡萄酒的歷史上畫下了濃墨重彩的一筆，正如其養子小普林尼所寫：『他以探索的精神開始了自己的事業，最後卻以英雄的身份完成了』
