我走過最深的路，就是葡萄酒有關的套路。
作為一個愛酒之人，從小白一路喝過去，可遇到過不少雲裡霧裡的概念，被忽悠的莫名其妙下了單。
所以趁著今天愚人節，我們準備了一份real不摻假的超級大幹貨 -葡萄酒防愚指南，讓大家多認清一些玄學，少走一些彎路。
喝自釀酒，人生路白走
▲幫幫我們吧！
在最初隻是一個小白的我，看到路邊售賣的『農家自釀葡萄酒』，也不由的被吸引了。
農家的自釀葡萄酒，無添加劑，純天然，綠色無污染，而且50塊錢能買一大桶，買！反正都是葡萄做的嗎，能有多大差別？
指南：
很多人吐槽說這種根本不是葡萄酒，倒是也有人覺得自釀酒甜甜的挺好喝。
不過自釀酒存在最大的問題不是酒好喝不好喝，而是喝的人，好命不好命……
自釀的葡萄酒所用的葡萄、發酵菌種、發酵容器、發酵條件都難以保證，甚至還有用工業酒精勾兌的。
由於發酵失敗和勾兌所導致過量的甲醇、黃曲黴素等，輕則拉個肚子，重則：
▲2016巴基斯坦35人喪命於私釀酒
▲今年年初剛發生的印度毒酒案，156人喪生
原酒？
原瓶？
原汁？
你還想原啥？
跨過了自釀葡萄酒的坎，我開始嘗試在網上買酒。
不過酒商們一個又一個的概念，讓我暈頭轉向，什麼原汁葡萄酒，法國原酒，原瓶進口，分別是啥意思？
到底哪個高端點？
指南：
首先說原汁葡萄酒。
在中國葡萄酒的歷史中，曾經確實有一段時間，葡萄酒是勾兌的《可能是別的酒，也可能是水》，曾經還有『半汁葡萄酒』，『折原汁』等。
不過以目前的國標GB15037-2006的定義中，對葡萄酒的原料做出了原料的定義，必須是鮮葡萄或葡萄汁全部發酵或部分發酵的飲料，且酒度不得低於8.5%。
也就是說，現在只要賣的是葡萄酒，那就必須是原汁。
再來說說原酒進口。
簡單來說，就是中國的廠商大批量購買國外的葡萄酒，自己灌瓶封裝。
當然，根據容器的不同，可以原船進口，原罐進口，原桶進口……不過一般沒人這麼說，統稱叫『原裝進口』。
那原瓶進口呢？
原瓶進口就是國外的葡萄酒，在國外灌裝封裝，已成為完整的商品，再進口到國內售賣。
那到底是原汁好呢？
原裝進口好呢？
還是原瓶進口好呢？
總的來說，可以說進口精品酒中，基本都是原瓶進口的，根本沒啥值得吹噓的。
如果酒商把這幾個概念顛三倒四的炒來炒去，隻能說這酒……乏善可陳了吧。
▲前不久爆出麥德龍超市的山寨酒，『法國進口原酒』與產地山東煙臺共存。
瓶封上的小氣孔？
酒還得留個孔喘氣兒？
某音、某寶、某網的售酒信息裡，經常見到這麼一段：瓶封上留有小氣孔，為了使葡萄酒自由的呼吸，讓它緩慢氧化陳年，更加增添風味。
如此高大上的兩個孔，讓我想到了，這背後有多少的能工巧匠，為了葡萄酒的陳年順利，費盡心機的用鑿子砸了兩個孔。
勞動人們的工匠精神啊！
▲神乎其神的兩個窟窿眼兒
指南：
如果大家有心去阿裡巴巴上搜索一下：熱縮帽。
不過不用了，我幫你們搜了。
然後我們會驚奇的發現，上面都帶有兩個孔……這？
聯系賣家得知，這兩個孔是為了加熱皺縮時，空氣能從中排除，以便讓酒帽縮的更緊。
隻能說，現在賣酒的真是厲害，連兩個窟窿眼，都扯出高大上的意味來。
珍藏酒，值得收藏的酒？
神神秘秘的從包裡摸索，拿出一瓶酒，上寫兩個大字，珍藏！倍兒有面子！
▲各種珍藏酒，讓人挑花了眼
指南：reserve/reserva/riserva，珍藏。
在一些產區，「珍藏」一詞確實是自帶高級濾鏡，別有含義，在法律上有詳細的規定，比如：
西班牙裡奧哈：珍藏級別的紅葡萄酒，陳釀時間要3年，桶中1年。
而像意大利，巴羅洛要求珍藏級別總陳釀時間要5年，巴巴萊斯科是4年，佈魯奈羅是6年……
而像智利、美國、新西蘭，包括中國等產國，對「珍藏」一詞並沒有相關規定。
因此，你愛標不標。
▲連AOC都能給你珍藏了
所以對於「珍藏」二字，最簡單的方法應該這樣看：西班牙和意大利的珍藏，代表了一定的陳年時間。
而且其他大部分地區的珍藏，隻是一種營銷手段。
老藤酒，薑還是老的辣？
在高端葡萄酒中，不乏見到老藤一詞《Old Vine/Vieilles Vignes/Alte Reben/Alte Reben》。
據說，越老的葡萄藤，根紮的越深，結出的果實越濃縮，做出的葡萄酒越好。
不說別的了，就沖著這老當 益壯的情懷，買買買！
指南：
一般葡萄樹超過20年，便會開始出現衰老的跡象，結的果實越來越少，還更容易染病。
很多酒莊是會把這些葡萄拔掉，重新種植新的葡萄藤。
老藤是否真的代表更高質量？
這個很難說，但是可以確定的一點是，你要掏更多的錢去買才行。
然而老藤真正的問題在於，這個概念並沒有受到法律保護。
隻在很少的產區，比如南澳《最低35年》、美國加州《最低50年》，對老藤進行了法律的認證。
所以至於酒是真老藤還是假老藤，老到啥程度，很多時候誰也說不清楚，這恐怕還得憑酒商的良心了。
最後祝大家愚人節快樂啦~
From今天不愚人的樂酒客。
