有沒有意識到一個有趣的現象：在國內所有酒類飲料如白酒、啤酒、黃酒等都有采用金屬螺旋蓋的傳統，唯獨紅酒例外。
因為各種原因，在所有人的印象中，紅酒密封蓋的唯一標準搭配是軟木塞。
如果出現過其它替代類的密封蓋，在中國市場看來，絕對是奇葩似的存在，而且絕對在市場上站不住腳根。
其實很可笑的是，在國外市場，已經有很多紅酒采用金屬螺旋蓋作為密封包裝。
而且經過大量的科學實驗證明，軟木塞在整個保存過程中，會與酒產生復雜的反應，很多愛品紅酒推崇紅酒的人經常津津樂道的高大上的解釋：軟木塞在與酒的浸泡過程中會稀釋出獨特的軟木塞的口味，而且，軟木塞存在絲微間隙有利於少量氧氣進入瓶中，並且和紅酒發生緩慢而奇妙的有氧反應，產生多樣微量元素，生成優雅細膩的紅酒風味。
也就因為有這樣的解釋，導致很多人對紅酒軟木塞到達了偏執鐘愛的地步。
這樣的解釋聽起來就非常高逼格，但是卻似是而非，經不起理性推敲。
試想一下，除了軟木塞作為密封包裝外，是否還記得瓶口還有一層塑料膜，難道這層塑料膜沒有隔絕空氣的效用？
很多權威科學家反復做過測試，結果顯示軟木塞對紅酒的質量並沒有絕對性的提高品質，反而因為軟木塞間隙的結構容易滋生其它細菌，從而導致污染紅酒的後果。
有個數據可以考證，紅酒因為軟木塞包裝而導致的污染率為5%。
也就是說，市面上的紅酒，100瓶當中，就會有5瓶是因為軟木塞而污染的。
這並不是危言聳聽，信息時代，只要我們深入和理性的去了解，真假不難辨別。
當然，這樣的觀點必定會招來潮水般罵聲，紅酒的擁躉尤為更甚。
但這改變不了事實，金屬螺旋蓋比軟木塞密封包裝具備更多優勢。
在此，作為不是科學研究專家的筆者來說，不會去解釋和介紹軟木塞和金屬蓋的各自包裝對紅酒口味的具體影響和試驗數據，這些信息早有人公開，有興趣追究的讀者可以去查詢相關資料。
筆者要呈現給各位的是，為什麼目前我們國人在中國市場看不到更合理的金屬螺旋蓋的紅酒呢？
1976年，在整個紅酒領域發生了一件劃時代的事件。
一位名叫斯蒂文·斯普瑞爾的英國人在法國巴黎開了家紅酒代理店銷售美國紅酒，作為原本就是一位紅酒銷售商的斯蒂文來說，這種生意明顯就是作死。
因為在這之前，法國紅酒是整個紅酒行業的標桿，地位天下第一，無人能及，而美國紅酒，在那個時代就是劣質酒的代名詞。
斯蒂爾一個英國人跑到法蘭西首都賣美國紅酒，明顯就是愚蠢的行為。
結果可想而知，肯定賣不動，所以怎麼辦呢？
隻有一個辦法，低價，當然他也認了，低就低吧，至少也得讓自己的美國紅酒有拋頭露面的機會吧。
你總不能連看都不看吧？
那怎麼才能吸引別人的眼球呢？
所以斯蒂文就搞了一個眼球效應–策劃了一場葡萄酒的『盲品會』，找來一堆資深的紅酒專家，對不同紅酒點評。
為了公平起見，把所有酒瓶上的標簽商標遮擋住，再用統一酒杯裝起來，而且邀請的品酒嘉賓都是法國本土並且在紅酒領域地位極高，最後把參賽酒給各位評委品鑒打分。
結果卻讓參會所有人員大跌眼鏡，參賽的三種酒分別是美國加利福尼亞、法國波爾多和勃艮第。
居然最高分數是美國加利福尼亞紅酒。
至此事件經由媒體曝光，整個行業輿論嘩然。
原來被貼上劣質酒標簽的美國紅酒，在除去所有人為主觀因素、心理暗示的前提下，也能把高高在上的老大拉下馬。
盛極一時的法國紅酒從此走下神壇，對於其它國家的紅酒經營者來說，法國紅酒並不是那麼高不可攀，從此世界各地紅酒慢慢聲名鵲起，大有趕超法國紅酒之勢，美國紅酒在此次事件後銷量一度超越法國紅酒，甚至連意大利紅酒也危及到法國紅酒的排名地位。
這段紅酒行業的歷史大事件，折射出美國紅酒文化的起步，揭示了美國人對於傳統和權威的挑戰，更重要的是展現了一個民族或族群對於自己的文化的充分肯定和認可。
這也是美國紅酒能夠技壓法國紅酒的精妙所在。
而在國內，紅酒在國人心中的烙印就是高貴、優雅、皇家氣息，可惜這些都來源於國外。
站在客觀角度來看，世上任何酒類飲料的口味並沒有古今中外那些文人騷客所描述的那麼美妙，優雅細膩的不是酒，而是喝酒的人，回味悠長的也不是酒，而是喝酒時的心境。
世間萬物本無形，隻不過是我們平凡人給的定性而已。
講到這裡，筆者還是沒有正面回答中國市場那些紅酒瓶蓋的問題。
但是，從上面的講述過程中，筆者已經暗示很多信息！其它國家的紅酒已經有改進好的金屬螺旋蓋，但是這樣的改進一旦進入中國市場，立馬被國人根深蒂固的傳統思維所拋棄。
國外那些生廠商和經營者見此剛脆專門針對國人的消費心理，又改回軟木塞包裝。
結果就是大受歡迎。
同樣的酒換一個瓶蓋，卻又不同的結果。
兩個版本的事件不止一次的出現，其它行業其它產品，我們應該聽說過在國內市場和國外市場是具有不同標準的，蘋果公司的手機不就是最好的例子嗎？
這樣的現象，不免讓人陷入沉思。
法國紅酒之所以風靡全球，是因為法蘭西民族絕對的民族自信心，美國紅酒之所以後來居上，也是因為對自己文化的認同和支持。
而中國，酒類飲料中源遠流長的中國白酒，卻未能在長達幾千年的文明史的過程中在全球流行。
難得是中國白酒品質差嗎？
難道是外國友人受不了中國白酒的高酒度嗎？
紅酒一定比白酒好喝嗎？
並不是吧，之所以有這樣的結果，原因肯定有多種，但是，保守和固化的思維方式是重要的主犯。
以上這些都是上崗上線的國家民族層面，我們都是平凡人，做好平凡人的事就是對於民族和國家最大的貢獻。
不管是一個企業公司，還是企業公司下的工作人員，或是白酒生意的從業人員，首要的就是對自己充分的認可和自信，隻有這樣，我們才敢走出去和那些看似強大的對手掰掰手腕，一較高下，就像美國紅酒向法國紅酒發起挑戰一樣，反正光腳的不怕穿鞋的。
再者，他們真的很強大嗎？
傳統釀酒技術宣揚的歷史、文化就真的是我們遙不可及的嗎？
市面上那些幾百上千元的品牌包裝酒，我們就沒有能力與他們一較高下嗎？
各位在家經營白酒生意或者即將回家釀酒創業的學員，只要我們自己練好內功，掌握好合理科學的釀酒技術，采用地道純正的糧食原料去釀酒，一心做好健康、放心的純糧食酒，我們絕對有實力在巨大的酒類市場裡面紮根並開枝散葉，開花結果。
筆者： 唐三鏡釀酒師劉帥著