俗話說得好『美酒配美人,美酒配美食』,有美酒的地方,肯定少不了美人和美酒。
葡萄酒是一種營養物質豐富的酒精性飲料,內含有多種氨基酸、礦物質、維生素等,可以維持和調節人體的正常生理代謝,所以適度的飲用,對人體是有積極影響的。
美食也擁有很好的滋補作用,當紅酒遇上美食時,可以碰撞出更加滋補的效果,也可以碰撞出讓人意想不到的意外。
今天,小弟就和大家聊一聊葡萄酒,與哪些食物不適合同吃。
葡萄酒與咖啡
咖啡和葡萄酒是現代人經常接觸的兩種飲料,好多朋友喜歡在喝完葡萄酒後來一杯熱咖啡解解酒,其實葡萄酒和咖啡同時飲用是非常不利於健康的。
喝酒後我們的血液循環加快,會加大咖啡因對大腦和心臟作用效果,會刺激到機體,造成較大的傷害。
所以,如果想要得到葡萄酒和咖啡的有益效果,還是間隔一段時間再喝吧,最好在3小時以上。
葡萄酒與熏臘食物
咸魚、香腸、臘肉,這類熏臘的食物中還有大量的色素和亞硝酸鹽,亞硝酸鹽極其容易與蛋白質類物質結合,形成亞硝胺,亞硝胺會溶解在酒精裡,隨著酒精被人體吸收。
亞硝胺是較強的致癌物,持續的少量攝入和一次性大量攝入都會誘發癌症。
所以,切忌在喝酒時吃咸魚、香腸、臘肉,我們還是換成紅燒肉或者牛排吧。
葡萄酒與解酒藥物
任何解酒類的藥物都沒有什麼實質性的解酒功效,其作用都是削弱你的不適感,這樣很可能會對自己的酒量認識不清,從而大量飲酒,對身體造成傷害。
而且酒後服藥會增加毒副作用, 對大腦及其他器官隻有壞處,沒有好處。
所以,酒前酒後切忌服用鎮靜藥、抗癲癇藥、抗過敏藥、降壓藥等藥物。
若想解酒,可以多喝水,喝一些葡萄糖溶液,促進新陳代謝。
葡萄酒和榴蓮、柿子等水果
榴蓮中還有大量硫元素,會影響肝臟對酒精的分解,也就是容易醉酒;柿子中含有一種可以和蛋白質形成凝塊的物質,容易阻塞消化道,嚴重的需要動手術!
水果雖好,但是有些水果,還是不適合在喝酒的時候食用,以後可要注意哦~
紅葡萄酒與白肉《魚肉、家禽肉》
紅葡萄酒配紅肉是一直以來的經典搭配,因為紅葡萄酒中的單寧可以軟化肉中的蛋白質,使消化吸收效果更好;但是如果紅葡萄酒配上海鮮或者家禽肉,其中的單寧會加大食物的腥味,以至於讓人難以接受,有的甚至會散發出金屬的味道。
所以紅葡萄酒還是適合搭配紅肉,像是豬肉,牛肉;白葡萄酒適合搭配白肉,像是魚肉、家禽肉。
不適合喝葡萄酒的人群
1、孕婦
有些人認為葡萄酒屬於果酒,少量的飲用媽媽及胎兒無害。
小弟覺得這完全是屁話,只要是酒精,就會影響胎兒的腦幹神經,容易導致胎兒出生後不健康,所以在這裡奉勸各位準媽媽,切忌孕期飲酒!
2、胃病患者
雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化,但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者,是不適宜飲用葡萄酒的,否則很容易對胃造成刺激而加重病情
3、肝病患者
正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的,因為肝臟可以分解酒精。
但如果是肝病,還是不要飲酒了,本身飲酒就是給肝臟增加負擔,所以不建議肝病患者飲酒。