大家喝葡萄酒時是不是感覺有一種酸酸的味道？
那麼這種酸味如何來的呢？
專註於原瓶進口紅酒的紅酒直通站人員認為葡萄酒如果按照含糖的分量來分類，可以分為：幹型、半幹型、半甜型、甜型葡萄酒四種不同甜度的葡萄紅酒。
專註於原瓶進口紅酒的紅酒直通站的人員認為，葡萄酒中的酸味不僅可以提高葡萄酒中的完美口感，還可以讓人精神抖擻。
尤其是國外很多人很會喝葡萄酒，他們經常用『帶著神經質的煩躁』來描述一款酸味十足的葡萄酒，冰鎮後的葡萄酒，帶來的不僅是味蕾的冰涼更多是觸動神經的陣陣酸味，這種感覺特別的有韻味。
專註於原瓶進口紅酒的紅酒直通站人員介紹說，酸味是葡萄酒品嘗時較關鍵的味道，其中白酒尤甚，白酒中的酸味不足，就好似出故障的冷氣機，轉得幹勁十足，卻冷氣寥寥。
而酸味若高，入口時就猶如沁骨涼風吹過，清新清爽。
無怪乎很多國外當地的品酒師頗有情調賣弄道『這酒很涼』，涼爽的感覺很多人認為是酒溫度足夠低，其實是酸味在背後『使壞』。
專註於原瓶進口紅酒的紅酒直通站的人員還說，酸味就像是興奮劑，往往帶有振奮精神的效果，不自覺得讓其他味道也都活躍起來。
很多帶有迷人酸味的北地白葡萄酒：像夏佈利、阿爾薩斯的雷司令、像香檳或是松塞爾經常可以讓你酸的回味無窮，酸徹心底，更有甚者可以讓你神經緊張！這就不難理解前文那句『帶著神經質的煩躁』用來形容葡萄酒有酸味了。
你明白了嗎？