搖晃的紅酒杯，嘴唇像染著鮮血
那不尋常的美、難赦免的罪……
一首《王妃》帶火了『搖晃的紅酒杯』，也瞬間喚醒了我們體內躁動的因子。
酒杯搖起來，紅酒喝起來，各式各樣奇葩搖杯姿勢馬上解鎖哦……
話不多說，咱們一起來看看『霸道總裁式』的搖杯招式吧！
1閉眼感受是心靈的交匯
2深情相對，情意滿滿
3喝完再來搖一搖，回味無窮
好了，咱們言歸正傳。
別看網友們解鎖了各種『搖晃的紅酒杯』的奇葩姿勢，看似搞笑，但並非裝腔作勢。
在喝紅酒之前，搖晃酒杯確實是有一定的科學道理。
下面咱們就來看看，這其中究竟有什麼奧秘呢？
善於品酒的人都知道，一般喝紅酒之前，都會輕輕搖晃酒杯，之後再慢慢進行品嘗。
據《葡萄酒觀察家》稱，在葡萄酒品鑒過程中，聞香是非常重要的一個步驟，品酒師能以此判斷葡萄酒的品質以及總體特征。
因此，在品酒師們看來，搖杯是一個必不可少的環節。
據了解,搖杯主要有以下幾個功能：
第一，醒酒功能，讓葡萄酒與空氣充分接觸，自由『呼吸』。
第二，散發酒香，有利於軟化單寧，讓葡萄酒中的香氣盡量釋放出來。
長久塵封在酒窖的紅酒猶如一位『睡美人』，美艷十足卻缺乏靈氣。
而醒酒的過程就是為了喚醒這位『睡美人』。
醒過之後的紅酒就會重新煥發出生機和活力，釋放出迷人的香氣。
這兩種功能提升了酒的風味，讓它更加富有韻味。
此外，善於品酒之人還可以通過觀察紅酒掛杯狀況來判斷酒精的濃度。
另外，搖杯還能讓品酒之人看起來更加專業優雅，從而提升個人的整體素養和氣質。
據某紅酒專家介紹，搖杯的手法和方式也是很有講究的。
最安全的搖杯方式是將酒杯放在桌上，將拇指和食指夾住杯梗，在桌面上逆時針畫圈即可。
至於讓酒杯逆時針旋轉，其中也是大有玄機。
讓酒杯順時針旋轉，如果搖濺出來的話，酒液是飛向品酒人自己，而順時針搖濺出來的話會灑向周圍的人。
從這些細節，也可以體現出品酒人的紳士程度。
當然，如果是站著與人交流的時候，就可以采用手持型搖杯法。
這時候，隻需要手持杯柄，手腕用力，並以一個點為中心進行旋轉即可。
熟練的手法可是會讓你魅力大增哦。
此外，酒杯中的葡萄酒不能倒太多，否則難以搖晃，酒量占據酒杯的三分之一即可。
每次搖杯持續的時間約為5至10秒。
而喝起泡酒的時候則不需要搖杯，否則會讓酒中的氣泡消散，風味減退。
大多數人都知道在喝紅酒之前要搖晃手中的酒杯，然而為什麼這樣搖晃，即這樣搖晃的工作原理卻鮮少有人了解。
一般紅酒杯的搖晃稱之為『軌道式搖擺』，據流體動力學家介紹，軌道式搖擺所產生的波浪一直傳播至杯子的邊緣，並且起到攪拌杯中液體的作用，並且可以促成混合和氧化。
瑞士洛桑聯邦高等理工學院的科學家穆罕默德·法赫特《Mohamed Farhat》為了找出這種混合是如何發生的，曾和他的同事用透明的圓筒杯模擬了這種波浪，並使用了尖端的儀器來跟蹤波浪的運動和測量液體的流動速度。
研究人員發現，當波浪傳播至杯壁時，液體反復地從底部轉移至頂部、從中央轉移至外圍。
『波浪引發的這種泵運機制提高了混合的效率，』法赫特解釋道。
研究小組還發現，對一種給定形狀的杯子，合適的搖晃直徑和旋轉速度將優化混合和氧化的過程。
解鎖了這麼多搖晃酒杯的知識，你get到了嗎？
話不多說，趕緊去試試吧~
文｜寧森源 許禮清《實習》
編輯| 寧森源 楊雯《實習》