紅酒可增進食欲
葡萄酒鮮艷的顏色,清澈透明的體態,使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香撲鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味,促進食欲。
獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐,它不但能開胃、消食,提高用餐質量,又使人興奮、放松心情。
紅酒有滋補作用
葡萄酒中的天然原料及釀制過程,使它蘊含有多種氨基酸、礦物質和維生素,這都是人體必需補充和吸收的營養品。
它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。
特別是對體弱者,經常飲用適量葡萄酒,對恢復健康有利。
葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe Lement),具有抗氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害),這些傷害是導致一些退化性疾病,如白內障,心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。
紅酒有助消化的作用
在胃中,60-100克葡萄酒,可以使正常胃液的產生量提高120毫升(包括1克遊離鹽酸)。
葡萄酒有利於蛋白質的同化;紅葡萄酒的單寧,可以增加腸道 肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。
因此,葡萄酒可以調整結腸的功能,對結腸炎有一定的療效。
紅酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。
又有美容、防衰老的功效。
紅酒有減肥作用
葡萄酒有減輕體重 的作用,每升幹葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量隻相當人體每天平均需要熱量的1/15。
飲酒後,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。
所以經常飲用幹葡萄酒的人,不僅能補充人體需要的水分和多種營養素,而且有助於減肥。
紅酒有利尿作用
一些白葡萄酒中, 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高,具利尿作用,可防止水腫和維持體內酸堿平衡。