相信一定有不少人在吃葡萄時，都曾想過一個問題：我們吃的葡萄也可以用來釀葡萄酒嗎？
它們與釀酒葡萄有區別嗎？
今天我們就一起來了解下吧~
那麼鮮食葡萄可以用來釀造葡萄酒嗎？
原則上來說當然可以，隻是相對於釀酒，它更適合直接食用，就像釀酒葡萄更適合釀酒一樣。
圖片來自WINEFOLLY
首先，我們平常吃的紅提、巨峰等，它們雖然皮薄、肉多，但是如果用來釀造葡萄酒，往往會顯得寡淡。
釀酒葡萄顆粒雖小，但風味物質豐富，釀造出來的葡萄酒更加的濃鬱。
其次，鮮食葡萄雖然吃上去很甜，但實際上甜度是低於釀酒葡萄的。
一般釀酒葡萄采收時，其含糖量為22%-30%，而鮮食葡萄采收時的糖分隻有10%-15%，釀酒葡萄中充足的天然糖分才能轉化成葡萄酒中足夠高的酒精度。
此外，相比鮮食葡萄，釀酒葡萄表皮更厚，在釀酒時，可以從葡萄皮中萃取足夠多的原花青素和單寧，從而生產更具陳年潛力的葡萄酒。
為了保證葡萄酒的品質，釀酒葡萄還會進行嚴格限產，產量越低，葡萄的風味物質更濃縮，釀造的葡萄酒的品質也會更高。
就像尼雅五星東方，嚴苛限產甄選，精心呵護釀造，締造了PEOP認證的卓越生態品質。
另外，釀酒葡萄酚類物質含量高，釀造出來的葡萄酒中含有更豐富的白藜蘆醇和多種礦質微量元素，可謂是真正的抗氧化神器哦！
釀酒葡萄與鮮食葡萄的不同你了解了嗎？
不如今晚就開一瓶葡萄酒來感受一下吧！
