年末是韓國蛋糕的銷售旺季，這期間蛋糕的銷售額能占到蛋糕店全年銷售額的八成左右。
在今年高通脹的背景下，蛋糕的價格也在上漲，因此今年的年末就催生了新的消費趨勢。
在首爾市的新村商圈，匯集了很多咖啡甜品店和面包房，是年末熱門地區之一。
韓國的一家知名連鎖咖啡店，店門口擺出的宣傳海報上有十多款新年蛋糕，像招牌的草莓蛋糕，價格為46000韓元，約合人民幣250元，較去年同比上漲近兩成。
實際上，今年韓國主要面包店和咖啡連鎖店內的蛋糕價格都同比上調了1-2成。
不少消費者開始猶豫蛋糕是不是真的非吃不可。
韓國蛋糕價格上漲的主要原因是原材料成本走高。
不僅面粉、雞蛋等用於制作蛋糕胚的支出今年激增了三成多，近期韓國乳品企業集體調價，鮮奶油、奶酪等乳制品價格也水漲船高。
不少蛋糕店擔心生意下滑，上調價格幅度遠不能收回成本，一些店主透露，即便現在下單量激增，經營仍不樂觀。
受蛋糕漲價的影響，今年韓國民眾開始追求高性價比的蛋糕。
韓國某大型連鎖超市今年推出了不到一萬韓元，約合人民幣54元的小蛋糕，雖然價格便宜，但是上面有草莓、堅果等多種輔料，用料毫不遜色。
自上市三周以來，銷量比重迅速擴大至蛋糕總銷量的一半。
不僅如此，韓國多家便利店也推出了便宜的迷你蛋糕，人氣火爆。
不少消費者表示大蛋糕一頓吃不了，小的便宜又好吃，同樣可以增添年末氛圍。
隨著韓國通脹持續、利率上調，民眾可支配收入減少，少吃少買的消費趨勢引起了韓國零售行業的關注，減少容量、降低價格的產品接連上市。
韓國知名便利店推出了重量和價格都僅為一般盒飯一半的杯飯。
不僅如此，約合人民幣15元的小瓶紅酒也很熱銷，自今年9月上市以來，在相關便利店品牌內銷售的所有紅酒當中，銷量均居首位。
有分析稱，在高物價的時代，隨著人們消費需求的不斷變化，商家逆向思維的創新營銷方式還會越發激烈。
《來源：央視財經》