在日常生活中，三五好友，親朋聚會，都少不了酒。
大家平常喝的酒大多都是白酒，有的時候也喝一點紅酒，以及家裡自己釀制的酒。
喝紅酒是很少的，因為很多人都覺得它的味道發澀發苦，對於這種洋酒，不同人的態度也是非常不同的。
我們在很多影視作品中，都能看到紅酒的身影，與它同時出現的就是透明的高腳杯，看起來非常的優雅高大上。
不知道大家有沒有發現一個細節，一般紅酒都不會倒滿整個酒杯，基本就是紅酒剛剛漫過杯底，差不多在三分之一處的地方，今天我們就來告訴大家這是為什麼。
第一點，紅酒的口感與白酒等酒的口感十分的不同，這是根據酒的釀造工藝和儲存方式來決定的。
紅酒釀造的時候是放在完全密封的大木桶中，在釀造完以後，在放入紅酒瓶中，塞入木塞，完全密封。
所以說紅酒在倒出來之前是一個完全無氧的密封環境，而紅酒本身需要其中的成分與空氣中的氧氣接觸，俗稱醒酒。
一般喝紅酒都會配備醒酒器，從酒瓶倒入杯中的時候，隻有少倒才能使紅酒的口感更加的好。
第二點，紅酒有非常高的觀賞性，如果是把酒杯倒滿，其觀賞性就大大的降低了，擺放在桌面上也不夠優雅。
一般喝紅酒都是從賞酒開始的，賞酒的很重要的一步就是觀察酒的色澤，氣泡等，如果倒得太滿就無法直觀的看到這些現象。
所以一般的紅酒都是少倒一點，大家品酒賞酒，看著非常的有格調品味。
第三點，跟酒杯的形狀構造有關，高腳杯之所以叫做高腳杯，是因為它中間的底托支柱又細又高，看起來就像仙鶴的腳一樣，非常的高貴。
底部的有一個扁平的托底，是為了在保持優雅的同時保證酒杯的平穩，一般醒酒的時候，都是用手指夾住支柱，晃動底托。
這個時候，如果倒的酒過多，不但無法很好的醒酒，而且容易晃出來。
如果酒杯很大的話，重量之分的大，根本就晃不動。