一般來說，晃動，不管是有意晃動還是無意的，最終都會影響到葡萄酒的外觀和口感。
我們都知道葡萄酒是多種有機成分的復雜組合，是不斷變化的物質。
而在晃動的這個過程當中，會使其中的各種成分分離，甚至有時候會導致葡萄酒進入『休克』狀態。
三品紅酒知道，那麼我們在大型購物中心買了葡萄酒回家的途中，葡萄酒肯定會顛簸，那這種晃動要怎麼辦呢？
三品紅酒告訴你，回家路上的顛簸並不會產生太大的影響，你隻需要把酒靜置一段時間再喝就可以了。
沉淀物
有時候，晃動葡萄酒隻是讓酒瓶底部的沉淀物分佈到瓶中各處，對於紅葡萄酒來說比較常見。
如果在晃動的過程當中，酒的整體顏色沒有什麼變化，那隻需等沉淀物回到酒瓶底部再倒酒即可。
如果葡萄酒瓶內沉淀物比較明顯，那就多放置一段時間即可。
休克
葡萄酒的休克現象與晃動密不可分，因為其沉淀物較多，陳年葡萄酒比新葡萄酒更容易受到晃動的影響。
不管是在裝瓶的時候還是在葡萄酒運輸過程中，晃動都會使底部的沉淀物升起，導致色澤透明的酒液變得渾濁，葡萄酒的風味散失。
澄清
葡萄酒休克的狀態是暫時的，通過靜置的方法可以解決這個現象。
而根據葡萄酒的葡萄品種、酒瓶大小以及儲藏條件的不同，所需時間也不同。
有的酒需要3個月才能澄清，而大部分葡萄酒隻需8周即可，澄清的時候要把酒放在涼爽幹燥的地方靜置。
老而脆弱
陳年葡萄酒都很脆弱，輕微的晃動都會激起沉淀物，並導致風味物質分離。
三品紅酒告訴你，當我們需要拿一瓶平放的陳年葡萄酒的時候，要慢慢的將酒瓶擺正，將其靜置24小時後再飲用。
也有這麼一個說法，陳年葡萄酒適合放在家裡，酒齡小的葡萄酒則可以帶出去喝。
醒酒
對於陳年葡萄酒中有沉淀物，醒酒也是解決這個問題的好辦法，將軟木塞取出之後，把瓶口擦幹凈，然後用手電從瓶口照射，觀察酒液內沉淀物的位置。
然後緩慢連續地將酒倒入醒酒器，等沉淀物到達瓶肩位置時停下。
而葡萄酒在醒酒器中醒完之後，就可以倒入杯中飲用了。