提到葡萄酒的儲藏環境，很多人會想到陰涼、避光這些詞。
確實，有資料顯示最原始的葡萄酒窖其實是洞穴。
為什麼是洞穴呢？
因為洞穴裡的環境一般是陰涼、昏暗、安靜而且有點潮濕的。
可以說，處於這種環境條件下，對於保存葡萄酒來說，是很有利的。
而我們在儲存葡萄酒的時候，值得三品紅酒來說的是，有些環境因素會對葡萄酒的質量產生不良的一面，換言之，對於這些環境因素，應該是葡萄酒最應該避免的敵人。
溫度
從葡萄酒的角度來說，最理想的儲存溫度是55華氏度《12.8攝氏度》，而處於53-57華氏度《11.7-13.9攝氏度》是可接受的范圍。
處於這種溫度環境下的葡萄酒，可以避免葡萄酒過熱或者過冷，預防葡萄酒提前氧化或進入『冬眠』狀態。
溫度並不是控制在這個范圍內就好，而是要讓它保持穩定。
三品紅酒發現，如果在一個環境下的溫度來回波動或者環境不斷變換，葡萄酒的質量很容易被損壞，換言之，溫度對於葡萄酒來說很重要。
光線
三品紅酒認為，讓酒窖保持昏暗是很有必要的，紫外線可以穿透酒瓶的玻璃，輕易損壞一瓶酒。
所以讓你的酒窖處於黑暗的環境中是長期藏酒的理想條件。
濕度
判定濕度這個因素，可以從軟木塞開始著手。
軟木塞是決定濕度既不能過高，也不能過低的關鍵因素。
通常濕度過高，軟木塞會發黴甚至損壞，而濕度過低，軟木塞會變硬甚至破碎，讓更多的空氣進入酒瓶中，從而讓葡萄酒過度氧化。
搖晃
三品紅酒想說，一瓶葡萄酒過度的搖晃會帶來不必要的熱量，導致葡萄酒中的軟木塞移位，所以讓葡萄酒靜止和穩定存放也是保存葡萄酒的必要條件。