咱喝的這瓶叫……?聊聊葡萄酒名稱的那些事兒。《圖+文》

俗話說人如其名,中國人一向習慣以名字來推敲一個人的性格,有時候一個好的名字甚至還能帶來好的機遇或者一份好工作。

同樣,對於葡萄酒也不例外,一個好的名字勢必能提升名氣,進而帶動消費。

那麼,葡萄酒的命名到底有何講究呢?

No.1以葡萄品種命名

當喝到朋友遞過來的一杯葡萄酒時,你可能下意識就會猜想或者提問:這是什麼葡萄釀的呢?

當得知釀酒品種後,你可能就能將喝酒的時候聞到和嘗到的風味與這個品種進行一一匹配。

可見,知道是什麼品種對於喝酒者來說非常重要。

也正是如此,以葡萄品種命名的葡萄酒也非常常見。

在新世界產酒國,酒莊大都會采用葡萄品種來命名其葡萄酒;這在部分舊世界產區也很常見。

當然,前提是隻有單一品種或以單一品種為主的葡萄酒才會在酒標上標出對應的葡萄品種名稱,不過其主要品種必須達到特定的比例。

以美國為例,當其主要釀酒葡萄的混釀比例達到75%及其以上時,酒標上才可以標示此葡萄品種;而在澳洲,主要品種的比例最少達到85%;在傳統的歐盟國家,也必須達到85%。

當然也有特例,在法國以葡萄品種命名的葡萄酒必須100% 由該品種釀造。

No.2以產地命名

很多人都知道,並不是所有酒標上都可以找到葡萄品種名稱,但是即使不標出來,消費者也可以知道這是由什麼品種釀造。

這是因為一些舊世界產區有著嚴格的傳統法規,一個產區都種有特定的葡萄品種,不像新世界葡萄園種植著五花八門的葡萄。

相比品種特色來說,這些產區的風土特色在葡萄酒中的體現更為明顯。

當然,這也是因為該品種能100%反映該產區的風土特色。

例如,我們可以輕易得知一款來自巴羅洛的紅葡萄酒是采用內比奧羅葡萄釀造,但酒標上你幾乎找不到對應的葡萄名,而隻能看到巴羅洛這個產區名,這就是典型的以產區命名的葡萄酒。

類似的還有許多,包括教皇新堡、基安帝、博若萊以及香檳等。

No.3葡萄品種+產地名稱

這種命名法在意大利最為常見,第一個單詞一般是葡萄名,最後一個單詞則是產區名,中間可以有『d』、『di』、『del』等多種表達,這個短詞和英文中的『from』或『of』的意思相近。

分別舉個例子:Barbera d’Asti,這表示的意思就是此酒采用了阿斯蒂地區的巴貝拉葡萄釀造;Brunello di Montalcino,Brunello在意大利其實就是桑嬌維塞的一個變種,因此表示此酒是由來自蒙塔希諾產區的佈魯奈羅葡萄釀成;Aglianico del Vulture,表示此酒采用了生長在《Vulture》地區的艾格尼科葡萄釀成。

No.4葡萄酒類型+產地名稱

如果不在酒標上標明,我們很難判斷一款酒到底是采用什麼方法釀造。

有時候,一些意大利生產商為了更清晰地展示葡萄酒的特色,還會在酒標上以『葡萄酒類型名稱+產地名稱』的方式來告訴消費者葡萄酒的顏色、是否為起泡酒、是否采用風幹葡萄釀成等。

這種葡萄酒的表達方式和上文第三點提到的類似,就是以『d』字短詞來連接,例如Recioto della Valpolicella,指的就是來自瓦坡裡切拉《Valpolicella》的雷喬托《Recioto》風幹葡萄酒。

No.5以葡萄園命名

勃艮第的分級制度是依據葡萄園來進行劃分的,因此勃艮第葡萄酒的命名也主要是以葡萄園名稱來命名。

以一款來自蒙哈榭特級園的葡萄酒為例,酒標上最顯眼的詞語一定是其葡萄園名稱。

同樣,大名鼎鼎的羅曼尼•康帝葡萄酒也不例外。

除了勃艮第外,來自澳洲翰斯科酒莊的神恩山葡萄酒也是來自同名葡萄園。

No.6以酒莊命名

和勃艮第不同,波爾多的分級制度則是以酒莊分級來進行劃分。

因此,在波爾多,酒莊正牌酒也是以酒莊名來進行命名,例如婦孺皆知的拉菲古堡和其它列級名莊正牌酒。

當然,采用酒莊名命名的葡萄酒一般來自歷史悠久、經驗豐富的大酒莊,出產的葡萄酒品質都有一定的社會認可度。

No.7以人物之名命名

對於一些貢獻卓越的人物,有的酒莊可能會以人物之名來命名自己的葡萄酒。

這個人物可以是酒莊創始人或歷屆莊主,例如羅伯特•蒙大維;也可以是酒莊其它重要人物,例如平古斯的艾米麗葡萄酒就是以莊主夫人的名字命名;還可以是對社會或國家有卓越貢獻的人,例如某香檳品牌就以拿破侖命名;或者是借用神話故事中的人物,例如小耶穌。

No.8以品牌命名

世界上不乏擁有悠久歷史和良好信譽的生產商,他們往往會打造一些迎合大眾口味的品牌葡萄酒。

雖然專門建立一個葡萄酒品牌不是一件容易的事,不過一旦成功,強大的品牌效應可以有效帶動消費,提升知名度,典型例子有法國木桐嘉棣、德國藍色修女和葡萄牙蜜桃紅等。

No.9以本地地標命名

為了應對不同的葡萄酒消費市場,有的酒莊會以本地知名地標來命名葡萄酒,來自澳洲克萊爾谷的頂級生產商金百利酒莊就以本地歷史地標『阿爾馬』命名了酒莊的旗艦葡萄酒。

No.10以故事或傳說命名

以下僅列舉幾種比較有代表性的葡萄酒。

《1》雙掌

雙掌的故事得從酒莊兩位創始人說起:邁克爾•陶菲多年來一直從事葡萄酒生意,而理查德•明茨則是一名註冊會計師。

有一天,兩人擊掌而誓,雙掌就此而生。

《2》紅魔鬼

智利知名的幹露酒廠旗下有一款系列葡萄酒叫做紅魔鬼,它的名字來源非常有意思。

早在 1891 年,酒莊創始人幹露先生聽聞工人說酒窖裡有鬼,他靈機一動,將此事當做真事散佈了出去,紅魔鬼的名字因此而來。

這下小偷再也不敢來偷酒了!

《3》公牛血

匈牙利一向以托卡伊甜酒著稱,不過資深酒鬼們一定知道匈牙利東北部的埃格爾產區還有一種鼎鼎有名的葡萄酒叫做公牛血。

相傳1552年舊土耳其帝國軍隊圍攻埃格爾時,匈牙利軍隊當即喝下了辛辣的紅葡萄酒。

看到匈牙利人充血的眼睛,染紅的胡須和高漲的士氣,土耳其人嚇到了,很快就敗下陣來,並堅信匈牙利人不好惹,因為他們以為匈牙利人喝的是真正的公牛血,才有如此高的戰鬥力。

後來,這個名字逐漸傳開,並成為了肌肉和力量的象征。

《4》枯藤

枯藤譯自Dead Arm一詞,Dead Arm意為『死亡之臂』,其名字來源於酒莊受真菌感染的老葡萄藤。

老藤受到感染後,有一部分不能生長葡萄,就像斷了一隻手臂,於是酒莊主人戲稱它們為Dead Arm。

《5》就是它!就是它!!就是它!!!

不要懷疑小編寫錯了,這的確是一款葡萄酒的名字。

這款『就是它!就是它!!就是它!!!』白葡萄酒產自意大利。

相傳12世紀時期,一位德國主教讓信使在沿途替他找尋美酒,如果在某個旅館發現好酒了,就在大門上寫上『Est《就是它》』的字樣。

後來,信使到達一個旅館時,發現了一款極其出色的白葡萄酒,他覺得單單用一個『Est』已經不足以表達他對這款酒的驚嘆,於是他索性寫上了三個『Est』,這款酒也就有了這樣一個名字。

看來,他們在12世紀就知道重要的事情要說三遍了啊!