在葡萄酒行業待的時間長了，常常會被問到一些稀奇古怪的問題。
有些問題吧，常見，好回答。
還有些問題，看似普通，實際上，想回答上來，還真得費點時間去查資料。
譬如今天這個問題，為什麼葡萄酒瓶口，要有一層塑料封套？
這些司空見慣的事情，講起來，確實可以說上一大堆。
這層塑料封套，叫膠帽，一般用PVC即聚氯乙烯做成。
其他，還有鋁塑帽，和用在高端葡萄酒中的錫帽。
有人說用膠帽封住瓶口，是為了好看美觀，就像包裝紙一樣。
但其實，不是的，膠帽最主要的作用是，防止蟲子咬軟木塞。
在《一顆葡萄酒『天然軟木塞』的自述》中，我們講過，在螺旋蓋、橡膠塞還沒出現之前，以前的葡萄酒都是用軟木塞塞住酒瓶的。
軟木塞是樹木做的，歐洲一些產酒國家，比如法國、西班牙等，以前的酒窖條件差，受資金、建築等因素影響，有些酒窖比較破舊，比較潮濕陰暗。
這種環境是一些蟲子和小動物最為喜歡的，它們生存在酒窖裡，然後以吃封住葡萄酒的軟木塞為生。
這樣一來，酒莊莊主們就發愁，這些葡萄酒陳年後，都要賣錢的呀，蟲子吃掉軟木塞，空氣進入酒瓶，葡萄酒液都氧化掉了，一年辛苦又白幹。
於是，他們想出，在葡萄酒打塞後，封上一層塑料封套。
這樣，既防蟲子，又可以防止軟木塞發黴，喝酒時，打開也幹凈衛生。
當然，這是近一兩百年來，才有的技術，叫熱密封技術，通過加熱塑料膜後，包緊瓶口。
也可以用手工來做，但現在都是用機械自動化完成的。
有人又問，為什麼膠帽上有幾個孔？
一般膠帽上，會有兩個孔，是給葡萄酒呼吸用的。
用塑料封套封住葡萄酒後，會使整個瓶口都處於密封狀態。
葡萄酒陳年時，從青澀走向成熟，需要呼吸一定的空氣，開兩個小孔，就可以讓葡萄酒與空氣得到接觸。
有些酒莊和公司，還會在膠帽上，打葡萄酒的批次信息，特別是國產酒。
現在的酒莊儲酒環境與百年前不可同日而語，螺旋蓋和橡膠塞的出現，以及環保觀念的盛行，開始讓一些酒莊向膠帽說不。
於是，我們也逐漸看到，一些沒有帶膠帽封瓶的葡萄酒，出現在市場上，要注意，這可不是假酒哦！