如果說我們在家裡存放葡萄酒的話，那麼酒櫃可以說是最理想的葡萄酒冷凍工具，它可以將葡萄酒冷凍至恰當的溫度。
有的朋友會說，冰箱也可以冷凍儲藏嗎？
三品紅酒覺得家裡的冰箱雖然也可以冷凍葡萄酒，但由於它的溫度不恒定，而且其濕度也不夠，如果要用冰箱來長期存放葡萄酒這個是不適宜的。
當然了，對於那些存儲較多葡萄酒的土豪級葡萄酒收藏家來說，酒窖無疑是最佳的選擇。
對於存儲葡萄酒數量有限的收藏家或者葡萄酒愛好者來說，雖沒有酒窖也不必慌，因為酒櫃也是一個非常理想的選擇，甚至又經濟實用。
三品紅酒這裡要提到的是，當我們用酒櫃存儲葡萄酒時，一定要注意以下幾點。
1.單溫區酒櫃。
倘若你準備用單溫區酒櫃來同時儲存紅葡萄酒和白葡萄酒，這個時候你最好將溫度調到54華氏溫度，12攝氏度左右。
雖說不同類型的單溫區酒櫃都有自己的理想溫度設置，但是我們把溫度設置在12攝氏度可以確保葡萄酒溫度不會過高；那有的朋友會問了，這個溫度要是太低了怎麼辦？
不必慌張，在12攝氏度這個區間其不會影響葡萄酒的質量，一般隻是會減緩它的熟成過程。
2.雙溫區酒櫃。
通常來說，這種酒櫃分為兩個不同的存酒區，而兩個區域的溫度是可以來獨立設置的，有個好處就是可以用來存放兩種不同類型的葡萄酒。
比如說將其中一個區域的溫度設置在50-65華氏溫度之間，即10-18攝氏度，這個可以用來儲存紅葡萄酒；還有一個區域可以將溫度設置在45-50華氏溫度《7-10攝氏度》，這個可以用來儲存白葡萄酒。
3.在有需求的時候，可以逐步調節酒櫃的溫度。
為什麼要逐步呢？
主要原因在於溫度的驟升會導致瓶內壓力增大，甚至會迫使葡萄酒液從軟木塞滲出；而溫度的驟降會讓空氣進入瓶中，從而影響到葡萄酒的氧化。
4.避免頻繁改變酒櫃的溫度，這個比較重要。
要知道，溫度的頻繁波動通常會影響到葡萄酒的正常熟成過程。
5.開瓶後的葡萄酒，我們要怎麼保存？
對於白葡萄酒，其開瓶後，要用瓶塞把它重新密封後再放入酒櫃中，一般可以保存5天；對於紅葡萄酒，它在開瓶之後，不需要再放入酒櫃中保存，隻需要將瓶口重新封瓶之後，在2天之內飲用完。
6.把酒櫃的門關閉好，這個也是需要注意的。
要確保酒櫃的門隨時處於關閉和密封的狀態，不然酒櫃內部的溫度就會高於理想的溫度。
7.避免葡萄酒氧化。
眾所周知，所有用軟木塞封瓶的葡萄酒最好是水平或者側臥放置。
酒櫃內部的架子設計就是為了讓葡萄酒可以臥放而專門設置的，葡萄酒臥放便於讓軟木塞保持濕潤，防止外部的空氣進入葡萄酒瓶中；當葡萄酒豎立放置，軟木塞會逐漸變得過於幹燥，這個時候空氣更易進入瓶中，從而影響到葡萄酒的品質。
8.避免頻繁移動葡萄酒瓶。
頻繁移動酒瓶會影響葡萄酒的熟成過程，如果說要存放葡萄酒的數量比較多，三品紅酒建議你最好提前想好擺放葡萄酒的位置，不要放置好之後將葡萄酒換來換去，避免以後經常移動葡萄酒瓶。
9.遠離震動。
當我們將葡萄酒擺放好之後，這個時候就需要將酒櫃放置在一個遠離震動的地方，換言之，就是將酒櫃擺放在一個安靜恰當的位置。
一般來說，外部的震動會讓葡萄酒變得『躁動不安』，甚至會損害它的品質。
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