侍酒溫度對於葡萄酒來說有多重要？
總的來說，它對葡萄酒的風味、結構和香氣有很大影響。
從一款葡萄酒的角度來看，它的酒體和口感風格決定了它的理想侍酒溫度。
多數葡萄酒，特別是酒體輕盈的白葡萄酒，三品紅酒認為在喝之前進行冷凍一下，會達到非常好的效果。
那麼，將葡萄酒進行冷凍有哪些方法呢？
葡萄酒冷凍方法
1、了解清楚葡萄酒的理想侍酒溫度這個很重要，葡萄酒的酒體可以大致上決定它的侍酒溫度，酒體輕盈的葡萄酒應該冷凍後再喝；酒體豐滿的葡萄酒在正常室溫下飲用即可。
比如說，酒體輕盈的白葡萄酒應該冷凍至45華氏溫度《7攝氏度》；酒體中等至豐滿的白葡萄酒應該冷凍至50-55華氏溫度《10-13攝氏度》；酒體輕盈的紅葡萄酒應該冷凍至55-60華氏溫度《13-15攝氏度》；酒體豐滿的紅葡萄酒應該冷凍至60華氏溫度《15攝氏度》。
2、選擇適合的冷凍方法，主要來說可分3種，放冰箱裡、放冷凍箱裡以及放冰桶裡。
當然了，不同的方法使用的冷凍工具也不一樣，需要冷凍的時間也就不一樣，所以說要提前決定到底選用哪種方法。
至於這三種方法，三品紅酒認為各有各的優勢，就看你自己的喜好了。
比如把葡萄酒放在冰桶裡是最快的冷凍方法，用這種方法的話，酒體輕盈的葡萄酒隻需10分鐘就能達到理想的溫度，而紅葡萄酒隻需2分鐘；使用冰箱來進行冷凍，酒體輕盈的白葡萄酒需要2.5小時才能達到理想溫度，酒體豐滿的紅葡萄酒需要40分鐘左右；如果用冷凍箱來進行冷凍，酒體輕盈的白葡萄酒需要約20分鐘才能達到理想溫度，而酒體豐滿的紅葡萄酒需要5分鐘。
3、進行冷凍的時候，我們要注意控制冷凍的時間。
4、在冷凍至預定的時間後，可以檢查一下葡萄酒的溫度情況。
如果你想要比較準確的溫度數據，可以使用一個紅外線溫度計《也可以使用接觸式溫度計》來進行測量。
但需要注意的就是，這樣的方式隻能測得酒瓶本身的溫度，而酒瓶溫度比瓶中液體的真正溫度低一些。
倘若葡萄酒長期放在酒窖或者酒櫃裡，葡萄酒瓶和瓶中的酒溫度差異就會變得很小。
5、把葡萄酒從冷凍器皿中取出，為了達到更好的口感效果，最好是將葡萄酒盡快飲用。
值得三品紅酒提的是，為了最大限度地減少冷凍葡萄酒的麻煩，可以考慮用一個酒櫃，這樣可以讓酒始終處於理想的侍酒溫度，想喝的時候直接拿就行。
把冷凍過後的葡萄酒倒入杯中時，它的溫度會迅速上升2華氏溫度《1攝氏度》左右，主要是因為在這個過程中，杯子的溫度會迅速傳給酒液。