法國的葡萄酒可以說在過去的幾百年裡,它始終是葡萄酒裡面的中堅力量,法國與老牌勁旅意大利常年角逐葡萄酒產量世界第一的寶座。
此外,法國是葡萄酒質量控制制度的先驅,在歐洲以及其他國家的葡萄酒質量控制制度或多或少都是從法國葡萄酒質量控制制度演變而來的。
而美國葡萄酒作為葡萄酒世界的『新貴』,有些人覺得其有著堪比法國葡萄酒的品質,而且它的售價也普遍略高於其他新世界產酒國的葡萄酒。
三品紅酒覺得其可能歸功於美國葡萄酒的勞作者辛勤努力的付出以及美國獨具特色的葡萄酒生產環境。
如果你是一位剛步入葡萄酒圈子的愛好者,同時遇上法國葡萄酒和美國葡萄酒,該你選擇的時候肯定會犯難。
那麼,同樣是葡萄酒,法國葡萄酒和美國葡萄酒的差別在哪呢?
1. 命名方式
要知道,法國的葡萄酒產區出產的葡萄酒大多數都是以產地命名的,比如說波爾多《Bordeaux》與勃艮第《Burgundy》。
但美國葡萄酒是以其釀酒葡萄品種的名字來命名的,比如說霞多麗《Chardonnay》、梅洛《Merlot》,需要提到的是,新世界的葡萄酒較多地以單一葡萄品種釀制。
2. 生長環境
三品紅酒發現大多數的法國葡萄酒產自於涼爽或氣候溫和的地區,比如在波爾多、勃艮第、盧瓦爾河谷《Loire Valley》甚至香檳《champagne》產區。
正因為法國葡萄酒多產自氣候涼爽的地區,所以其普遍酒體較輕、酒精含量較低,而酸度要高於美國產自溫暖氣候條件下的葡萄酒。
在美國,可以說沒有這樣氣候涼爽的地區,但相較於那些酒體飽滿,酸度又高的美國葡萄酒,法國葡萄酒會更容易與食物搭配。
3. 釀造方式
法國所產葡萄酒香氣復雜,其結構平衡;而美國所產的葡萄酒果味濃鬱,口感活潑。
通常來說,法國遵循經典傳統的葡萄酒文化,它的葡萄酒極其推崇『風土』特色。
而風土強調的是葡萄酒的地理來源、產區特有的味道甚至是釀酒師的熟練度等。
此外,法國葡萄酒還可以反映出其產地的特性,換言之,其更能體現出葡萄所生長的土壤特點。
對於美國葡萄酒來說,它偏向於表現葡萄本身的特性,因此美國偏向於種植特色鮮明的國際化葡萄品種,甚至對葡萄本身的品質要求很高。
還有就是,法國的葡萄酒主要是以小作坊的方式生產,產量少,大多數的酒莊都嚴格依據傳統方法釀制葡萄酒,按傳統的方式致力於釀造品質一致的葡萄酒。
美國葡萄酒則一般以工廠化生產,運用了多種高科技技術,其酒莊釀造葡萄酒的彈性空間很大,而且葡萄酒的品種較多樣化。
三品紅酒覺得法國復雜繁瑣的村莊、產區、地名名稱通常會讓人絞盡腦汁的去記住它,而美國作為新世界葡萄酒的強國,因其創新精神創造出了與澳洲、南非、智利截然不同的葡萄酒文化,也是受到眾多愛好者的熱捧。
正因如此,也是越來越受市場推崇,當地的釀酒師們也是堅信他們的葡萄酒會越來越好。
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