生活需要有儀式感,那怎麼樣讓宅在家吃零食也有高大上的趕腳呢?
當然是配上葡萄酒哦~~
問題來了,零食怎麼和葡萄酒搭配呢?
經過一番尋找搭配,三品君終於挑出了幾種常見的零嘴,為大家奉上。
不但能夠滿足一個人度過安靜的追劇的夜晚,而且朋友聚會也可以美味不無聊!
醉停不下來 : 堅果+雷司令葡萄酒
一吃堅果簡直停不下來,瓜子、花生、松子,各種口味的開心果、腰果,還有巴旦木、夏威夷果,烘烤過的扁桃仁。
堅果的好處就是吃著不臟手,一點都不妨礙隨時端起酒杯喝一口。
適合搭配雷司令幹白,酒酸和花香帶出果仁的酥脆,會增添果仁的香氣和產生淡淡的甜度,回味不會有澀澀的油膩感。
【最佳配酒】
呂德斯海姆宮殿山雷司令幹白葡萄酒
葡萄酒種類: 幹白
容量:375ml
酒莊:瓦格勒酒莊
適飲溫度:11-13℃
度數:13%
產區:德國 » 萊茵高
葡萄品種:100%雷司令
擁有近 140 年釀酒史的德國精品酒莊的代表作之一,來自VDP即德國名莊聯盟,以及德國特級園Rüdesheim Berg Schlossberg
醉接地氣:鹵菜+特濃情葡萄酒
鹵味也是家中常備零食,種類也有不少,雞爪子、雞胗、豆腐幹、豬蹄、東北紅腸,太多了,再搭配一盤花毛一體,又麻又辣好吃到哭。
搭配又麻又辣的鹵菜,要有一點甜甜的口感,更解辣。
半幹或者微甜的起泡酒大多有花香、水蜜桃、熱帶水果的香味,微甜起泡酒,喝的不僅僅是甜味,而是葡萄成熟過程中酸度與甜度可以達到的最佳平衡點,因為酸度適宜才能使整款酒喝起來順口不膩。
搭配的葡萄酒如果不喜歡起泡,幹白是一個很好的替代品,當然不是隨便哪款幹白都可以,要選那些果香濃鬱的,例如阿根廷的特濃情,酸度不高,果香濃鬱,很好入口。
【最佳配酒】
唐大衛系列特濃情葡萄酒
葡萄酒種類: 幹白
容量:750ml
酒莊:艾斯德科酒莊
適飲溫度:12-14℃
度數:14%
產區:阿根廷 Argentina > 薩爾塔 Salta > 科爾查基山谷
葡萄品種:特濃情
特濃情葡萄酒被稱作『阿根廷的外交大使』,在任何外國政要出現的場合,必然會有她的身影。
醉經典:肉類零食+西拉葡萄酒
如果你的口味比較重,三品君推薦一些重口味的零食,如麻辣牛肉幹、煙熏火腿、豬肉鋪等。
搭配的葡萄酒,這時候就要搭配單寧比較重、醇厚型的幹紅葡萄酒。
這類酒的香味不容易被食物弱化,而且食物中富含纖維、血紅蛋白,可以柔化酒中的單寧。
推薦西拉、赤霞珠這類經常釀造醇厚型幹紅的葡萄品種,除了果香之外,還會聞到香料、煙熏、烘烤等其他味道。
【最佳配酒】
澳洲紅五星酒莊:金雀花酒莊西拉紅葡萄酒
萄酒種類:紅葡萄酒
容量:750ml
酒莊:金雀花酒莊
適飲溫度:16-18℃
新酒時間:瓶醒30分鐘左右
度數:13.5%
產區:澳大利亞 » 西澳洲 » 巴克山
葡萄品種:100%西拉
出自澳洲最出名的紅五星級酒莊——金雀花酒莊的高端酒款系列。
醉甜蜜:甜點+貴腐葡萄酒
嘴上說著要減肥啊,不要長胖啊,但恐怕還是忍不住的,大晚上吃甜食真的好嗎?
我有一個閨蜜是這樣回答我的:熬夜追劇很辛苦的,吃點甜的怎麼了!我覺得她說的好有道理,根本沒辦法反駁。
吃甜的一定要搭配甜酒,不能選擇幹型的,不然喝起來會很酸。
比較小清新的有瓊瑤漿、貴腐、麝香葡萄,這類葡萄酒有芬芳的玫瑰、小白花等香氣,甜蜜無負擔。
【最佳配酒】
匈牙利頂級托卡伊貴腐《骨灰級》5 puttonyos
類型:甜白葡萄酒
容量:500ml
酒莊:皇家園酒莊
適飲溫度:0-6℃
度數:11.5%
產區:匈牙利>托卡伊
葡萄品種:福爾明
匈牙利最大貴腐酒產區托卡伊的頂級貴腐酒,酒中之王,皇室專供
終極搭配:膨化食品+起泡葡萄酒
你懂的,各種口味的薯片、薯條、妙脆角、蝦片,隨便哪裡都可以買到,尤其在電商上,本土的進口的,各種牌子和口味都有,總能選到喜歡的。
適合搭配起泡酒,因為富含果酸,喝起來有一定酸度,所以特別適合搭配一些油炸類型的零食,可以降低酸度,還解膩。
冰鎮以後喝,口感絕對不輸冰啤。
【最佳配酒】
莫斯卡托阿斯蒂微氣泡葡萄酒
種類:起泡酒
容量:750ml
適飲溫度:6-8℃
度數:5.5%
產區:意大利» 皮埃蒙特(Piemonte)產區
葡萄品種:莫斯卡托
來自意大利最優質的產區皮埃蒙特,這裡是世界上種植白莫斯卡托整體品質最高的產區。
零食嘛,品種豐富,口味多樣,而葡萄酒更是種類繁多,因此,三品君隻是列舉一二,更重要的還是要自己嘗試,符合自己的口味才是最棒的搭配。