這些用葡萄酒強行『裝x』的劇,看得我尷尬癌都犯了…。《圖+文》

有沒有發現,葡萄酒在熱門影視劇作品中出鏡率非常高?

這是因為,任何再簡陋的場景,只要擺上一瓶葡萄酒,總能讓逼格瞬間爆滿,於是乎,葡萄酒也慢慢成為了不少劇中的『裝x道具』。

『裝x』沒問題,但請『裝』得恰如其分,不然真的會很『尬』。

今天,酒哥想跟大家聊一聊各種影視劇中有點『尬』的,有關葡萄酒的橋段。

這部16年的職場劇,憑借黃軒和楊冪的演技火了一把,也讓翻譯官這個職業走進了大眾視野,不過,同時走進大眾視野的,還有劇中一堆有關葡萄酒的 Bug……

第1集,楊冪開始向黃軒推銷酒,手裡拿的是一瓶白馬,氣質加上著裝,盡顯專業,可惜下一句還是『垮掉』……

赤霞珠配西拉子?

你確定這瓶是白馬?

白馬酒莊以其特殊的土質,一般采用大比例品麗珠釀酒。

雖然白馬酒莊也有赤霞珠,但隻是試驗性種植《占總葡萄園的2%吧》,並沒用於混釀之中。

而且,赤霞珠配西拉子是澳大利亞葡萄酒普遍采用的配比,譯音『西拉子』來自英文 Shiraz,而非法文的 Syrah。

第五集的時候,程家陽跟王旭東來到酒莊喝酒,順便想給楊冪介紹新工作,楊冪為兩位客人端來了一瓶貴腐甜白。

楊冪出場的時候是直接端盤子進來的,貴腐甜白就直接放在盤子上。

然而比較神奇的是,楊冪在開瓶之前也沒有任何毛巾之類的擦拭動作,就直接準備開瓶了,而且進來後才發現冰桶在桌上,說明這瓶貴腐甜白沒有被冰鎮過……

常溫的貴腐甜白,真的沒啥興趣……

《拿酒的時候,酒標沒有正面展示……》

為什麼貴腐甜白要冰鎮後,再開瓶?

貴腐甜白的最佳侍酒溫度是 8-12℃,這樣的溫度可以凸顯酸度,與葡萄酒中的高甜度形成平衡。

通過冰鎮,可以將貴腐甜白控制在最佳狀態,等倒入酒杯後,香氣和風味隨著溫度升高,慢慢打開綻放,人們聞到的氣味更明顯持久。

將貴腐酒開瓶後,楊冪將一盤葡萄放在桌上,介紹說這是貴腐甜白葡萄酒附贈的『貴腐葡萄』……

這麼『厚道』的酒莊還是第一次見……

所謂『貴腐葡萄』,就是受『貴腐菌』感染的一類葡萄統稱。

在感染『貴腐菌』後,成熟的葡萄被蛀出我們肉眼看不見的小孔,使得葡萄裡的水分被蒸發,而當中的糖分會析出,因而變得異常甜美。

用這樣濃縮的葡萄來釀酒,就會得到口感甜蜜濃厚、豐盛迷人的貴腐甜白葡萄酒。

但是,被『貴腐菌』感染的葡萄表面通常會有一層灰色的絨毛,絕對不是劇中那盤大青提子……

且不說『貴腐葡萄』極高的甜度不宜過多食用,光看著那表面毛毛絨的一層,敢吃下去的客人已經稱得上是勇士……

在劇中,楊冪拿著開酒器跟酒瓶向外扯,最終將瓶塞拔出……

話說這好歹也是比較昂貴的貴腐酒,這樣確定不會把酒灑出來嘛?

喝葡萄酒畢竟還是一項比較文藝的活動,還不至於要『動用武力』。

怎樣才是正確的開瓶姿勢?

先用海馬開瓶器上附帶的小刀沿防漏圈《瓶口凸出的圓圈狀的部位》下方劃一圈,把錫帽撕開。

再將海馬刀的螺旋部分旋進木塞,待螺旋部分沒過木塞後再開始拔出木塞。

拔出木塞的過程中一定要注意使木塞保持直立狀態,並且絕對不能直接用刀拔出,不然木塞有可能會發生斷裂而且非常不文雅……

在開瓶最後一刻,用手緩慢拔出瓶塞,不能讓木塞發出『砰』的聲音。

在瓶塞拔除後,要用清潔的口佈小心地擦拭瓶口,盡量避免木屑掉入瓶內。

最後,侍酒師要倒出少量的酒,通過聞香和品鑒確認酒是否有異樣,確認無誤後,才能給客人品嘗《特別是名貴的酒》。

某天黃軒再次光臨酒莊,這次上來的是另一個侍酒師,他向黃軒推薦一瓶酒,理由是 『它的口感非常綿柔』。

然而,他可能不知道的是:先輩們開發了一套近乎完美的、形容葡萄酒香氣、酒體的專業術語,並不是每個詞都能用於形容葡萄酒的。

比如說,葡萄酒大師在盲品時通常會用三個詞:Woody《橡木味道濃厚的》、Complex《復雜的》和Round《圓潤的》。

在很多酒局上,還常常會聽到另一個詞——Soft,形容酒體柔和,容易入口。

而『綿柔』,更像是形容白酒的詞……

對於一向追求逼格的韓國人來說,葡萄酒是韓劇裡不可或缺的元素,不過,在一些劇作裡,葡萄酒元素的使用似乎有點走偏,反而起到了一些喜劇的效果《》,比如在 13 年收獲無數迷妹的《來自星星的你》。

在劇中,壞心眼二哥李載京,打算在1993年帕圖斯《Petrus》裡下毒,想借機殺死女主,他一邊跟身邊的人描述這個天衣無縫的殺人計劃,一邊拿出了一瓶柏圖斯。

等等!?

你確定這是柏圖斯?

《Pétrus》?

怎麼好像畫風不太對?

圖中的這瓶酒雖然貼著柏圖斯的酒標,但是瓶身比較胖,明顯是勃艮第的酒瓶,真正的柏圖斯酒瓶應該長這樣:

其次,圖中那瓶柏圖斯塞子是螺旋式……上面還蓋著木塞……木塞上面居然還寫著 2009 ……感覺就像是從家裡的冰箱隨便抽的一瓶沒喝完的酒 。

另外,柏圖斯選用的葡萄品種 90% 以上是梅洛,所以酒的成色較深,一般為深紅色,而劇中的柏圖斯倒出來的酒成淺寶石紅……

可以說這瓶酒由內到外都是紕漏……

《什麼也不會發生啦……假成這樣的酒,稍微長點眼的人都不會喝,何況是冰雪聰明的千頌伊……》

為這個殺人不成還要白白花一筆錢買假酒的男人難過一分鐘……

這部 2012 年的熱播劇描繪了一個殘酷且物欲橫流的社會,在這樣大環境下的人物,可能多少都帶著一絲浮誇的氣息……

劇中梁君正對石小猛說:『好的紅酒一定要陪純正的古巴雪茄』

隨後,『紅酒雪茄』這個詞,瞬間成為了當年的網絡熱梗。

如果百度一下『紅酒雪茄』,你會看到類似的描述:

『小品一口紅酒,讓紅酒在舌尖周圍輕輕翻動,那種醇香感覺非常宜人。

再點燃雪茄,讓香濃的煙灌進口中。

這個時候,你會覺得一種難言的舒服就像一團綿柔的物體,帶著獨特的香味,不斷刺激著你的口腔,讓你舍不得將這口煙吐掉…』

然而,如果你真的這麼做,我敢保證,你估計不夠幾秒鐘馬上就想吐……

雪茄的味道濃烈,持久力又強,豐富飽滿的餘味緊貼在舌苔和味蕾上,不僅讓你無法欣賞葡萄酒的細膩香氣,甚至還會令葡萄酒更為苦澀,再好的葡萄酒在與雪茄搭配的時候也會產生一種類似鐵銹的口味。

特別是,當一群人在品酒時,只要有人抽起雪茄,濃烈的香氣會讓每個人都覺得自己杯子裡多了不少烘烤,煙熏,可可或者咖啡風味,嚴重時甚至多出梅幹菜或者煙灰味來《估計不久就能感覺到其他人的殺氣……》。

如果非要配葡萄酒,也應該盡量選擇單寧較低、酒性較烈的加強型葡萄酒與雪茄搭配,比如波特酒、威士忌等。

被評為『2017 最好看的國產神劇』的「白夜追兇」,無疑是當年話題的中心,裡面有不少『腦洞大開』的案件,比如在第21、22集出現的『葡萄酒懸案』。

案件講述的是一位某中年男教師被謀殺,然後兇手帶了教師家酒櫃裡一瓶 61 年的拉菲逃了,最後機智神勇的潘粵明老師破了案,發現原來男教師生前抓住兇手的把柄,逼迫兇手買下自己眾多價格不菲的酒,其中也包括那瓶價值 30 萬的拉菲。

61年的拉菲要 30萬本身已經有點不可思議,不過更不可思議的是:

劇裡表示,61 年的拉菲比82年的拉菲還貴,而且貴了整整 5 倍!

1961年的拉菲 《1961 Château Lafite-Rothschild》 毫無疑問是拉菲的經典年份之一,這一年的波爾多左岸酒表現優異,口感強勁、結構健壯,單寧突出,擁有很強的陳年潛力。

2013年葡萄酒大師李志延在品鑒61年拉菲後評價其為『拉菲的巔峰之作』,並且給出98分的高分。

但是,相比起拉菲的眾多傳奇年份,如獲得羅伯特·帕克的《葡萄酒倡導家Wine Advocate》滿分評價的1870、1953、1986、1996和2003,或是被視為『波爾多歷史上較重要的年份』的1982,1961年拉菲不算是20世紀較經典的年份。

那麼,61 年的拉菲究竟值多少錢?

其實 61年拉菲並不算是極端昂貴的拉菲酒,在葡萄酒價格查詢網站 Wine-Searcher.com上,一瓶標準瓶750毫升的1961 年拉菲,平均價格在 2.3 萬元左右,而1982 年拉菲,平均價格在 2.5 萬元左右。

不過,像這種特殊年份的拉菲,有價無市也是比較正常的。

在這部現代都市劇中,葡萄酒作為一個重要的社交元素存在,無論是吐槽職場,還是男女約會、工作商談、獨自一人都有出現它的身影。

清蒸魚配幹紅葡萄酒

上海菜《醉蝦、紅燒肉、糖醋魚》配幹紅葡萄酒

大閘蟹配幹紅葡萄酒

看來編劇對幹紅葡萄酒真的是情有獨鐘……

魚和蝦鮮味較重,如果與紅葡萄酒搭配,隻會凸顯紅葡萄酒的單寧,使得葡萄酒嘗起來更加苦澀,甚至有鐵銹的味道……

所以,看著演員們吃得這麼歡樂的樣子,實在是有點詭異,可見他們也沒有真地在吃……

2017年的反腐神劇《人民的名義》中,各種富商、政要、精英如雲,場景幾乎一直在豪宅、宴席中來回切換,其中也不乏許多有關葡萄酒的鏡頭,但是如果仔細看,還是能發現不少 Bug……

《難道這就是傳說中的『土豪』?

葡萄酒舉杯正確姿勢常見有兩種:

1、用拇指食指和中指夾住高腳杯底,跟杯身保持一定的距離;

2、或者用拇指抵住杯柱,其餘手指握拳墊在杯子底下固定。

在京州前副市長丁義珍在出逃的飛機上,為了慶祝『脫險』,向空乘人員索要了一杯香檳。

然而,這香檳的樣子似乎有點怪……好像是水?

畢竟香檳是起泡酒,總得有點氣泡吧……

《如果實在想節省成本,或許可以考慮換成雪碧?

說實在的,葡萄酒文化被傳播終歸是一件值得欣喜的事,但求編劇大大們設計情節時更』走心『一點,好讓葡萄酒徹底擺脫『裝 x 道具』這一大眾認知標簽。

不多說了,喝酒去……