將一個蘋果放在空氣中，很快就會變黃了，原因是被氧化了。
同樣的，在日常生活中，每分每秒你都在被氧化，同時也在老化！我們不得不思考：如何抗氧化？
紅酒是一個不錯的選擇。
最近，一家權威的香港媒體和科研機構對多種蔬菜和水果進行了測試，證實葡萄籽的抗氧化能力大大高於其他富含維他命C和維他命E的食品，而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力更是得以提高。
越早抗氧化 衰老越遲來
據了解，身體的衰老源於氧化。
我們的身體90%以上的生理作用都需要氧氣的參與，生物學上稱它為『氧化還原反應』。
除了身體正常的氧化還原反應產生活性氧之外，其他如生活壓力以及環境污染、紫外線、吸煙等外界刺激因素，導致體內氧自由基過剩，多餘的自由基不斷攻擊細胞內的遺傳物DNA，令DNA所受到的氧化性損傷越積越重。
這便是發生衰老及與衰老有關的退行性疾病的主要原因。
『毫不誇張地說，早一天抗氧化，容顏上的皺紋就會晚一些降臨，肌膚老化跡象也會少得多』中山知名美容專業人士黎秋蘭指出，空氣中遊離的氧氣自由基是肌膚頭號天敵。
它會令皮膚松弛並形成皺紋；使皮膚幹燥、晦暗、出斑點；嚴重時甚至造成皮膚癌。
紅酒抗氧化能力優於鮮葡萄
怎樣對抗衰老？
不同的抗氧化物會形成抗氧化物網絡，彼此互相協助，提升營養素利用率，發揮『協同作用』才能有效對抗自由基，如果人體內有足夠的抗氧化劑，如胡蘿卜素和維生素C、E，還可降低多種疾病的罹患幾率。
因此，她建議餐餐七分飽、每日最少喝八杯水以促進新陳代謝、少喝咖啡多喝綠茶、新鮮蔬果每日至少五種、多吃魚肉取代牛羊豬肉、選擇『全谷型』的五谷雜糧類碳水化合物、食用油以橄欖油為主。
不過，現在港澳地區最流行的抗氧化方式是飲紅酒。
根據香港媒體的最新報道，葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。
但作為水果的新鮮葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化的成分就少了許多。
而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力更加高：一杯150毫升的紅酒所含的抗氧化多酚，相當於兩杯綠茶或烏龍茶，或5個蘋果！
好紅酒沒有絕對標準
紅酒在釀制過程中，會釋放出大量有益的抗氧化多酚，人體吸收後會減低患癌的風險，更可以抑制癌細胞增生，甚至有保護血管的功效，對男女均有好處。
尤其是對於飲食多肉少菜的現代都市人來講，飲紅酒還可以補充纖維，以及增強身體的抵抗力，達到預防流感的功效。
紅酒好壞沒有絕對的標準，只要不是劣質假貨，個人隻需根據自己的喜好進行選擇，喜歡的就是最好的。
不同產地的紅酒味道會略有不同，如法國的偏酸、澳洲的偏甜、美國的酒精偏高、意大利的偏澀。
不同風味的紅酒都能找到知音。
紅酒雖然含有抗氧化物，但開瓶接觸空氣後，它會慢慢氧化、變味，營養成分可能因此減少。
如果一次飲不完一瓶的話，建議要買個真空塞，每次飲完抽走瓶中空氣後再塞好，之後再打橫儲存於室溫環境，最多可以擺放一個星期。
又或者，用來炒菜也是個很好的選擇。
飲不完的紅酒可以自制面膜。
方法是將30-50毫升分量的紅酒放到熱水裡浸泡20分鐘後，加入2湯匙蜂蜜和少許珍珠粉中攪拌。
再滴入幾滴薰衣草精油，然後將紙膜放入調配好的面膜中充分膨脹即可。
此外，沐浴時在浴缸裡放些紅酒，可以浸透肌膚，抑制雀斑和皺紋的產生，使皮膚變得白皙潤滑。
『內服外養，讓你完全變身為紅酒般令人迷醉的美人』