在法國東南部，裡昂市與普羅旺斯之間，有一個名叫羅訥河谷《Rhone Valley》的葡萄酒產區，這裡的葡萄種植歷史比波爾多還要早上百年。
羅訥河谷南部最具代表性的產區，要屬教皇新堡《Chateauneuf du Pape》了。
而常喝葡萄酒的朋友在驚嘆其葡萄酒品質之餘，或許會有這樣的疑問：為什麼教皇新堡的葡萄酒很少低於 300 元？
在回答這個問題之前，我們先簡單了解下教皇新堡產區。
1、教皇新堡產區的風土
教皇新堡位於法國羅訥河谷南部，屬地中海性氣候，冬天溫和，夏天日照充足，是整個羅訥河谷最幹燥的區域。
教皇新堡每年日照時長達 2,800 小時，葡萄園土壤類型十分多樣，最有名的是鵝卵石，鵝卵石可在白天吸收熱量，夜晚釋放熱量，加速葡萄成熟，從而使葡萄酒的酒精度非常高。
教皇新堡還盛行密斯托拉風《Mistral》，這種風能夠在冬季防霜凍，夏季為葡萄園降溫，不過也會在春季折斷幼芽。
對於教皇新堡的葡萄園來說，雨後的密斯托拉風能使葡萄園通風幹燥，預防真菌病害，將意味著不錯的年份，如 2007 年。
2、多樣的品種、風土造就多樣的葡萄酒風格
《1》13 種法定葡萄品種
教皇新堡的法定葡萄品種多達 13 種，這一數量在法國眾多產區中很少見。
這些品種為：西拉《Syrah》、慕合懷特《Mourvedre》、神索《Cinsault》、歌海娜《Grenache》、克萊雷《Clairette》、瑚珊《Roussanne》、佈佈蘭克《Bourboulenc》、皮卡丹《Picardan》、匹格普勒《Picpoul》、古諾瓦茲《Counoise》、蜜思卡丹《Muscardin》、瓦卡瑞斯《Vaccarese》和黑特蕾《Terret Noir》。
一般來說，紅葡萄酒常用歌海娜、神索、慕合懷特和西拉等混釀；白葡萄酒則多采用瑚珊、佈佈蘭克、克萊雷和匹格普勒等。
不過，教皇新堡 90% 以上的葡萄酒為紅葡萄酒。
《2》教皇新堡的紅葡萄酒
歌海娜是國際知名紅葡萄品種之一，釀制的葡萄酒果香濃鬱，口感豐富而甜美，酒精度較高，但顏色較淺，單寧與結構不足，而西拉與慕合懷特可以很好地補充這點。
南羅訥河谷夏天炎熱，西拉容易缺乏新鮮度，而特別適合晚熟的慕合懷特生長。
神索則帶來了更豐富的水果香。
教皇新堡的土壤類型、地理條件十分多樣，再加上法定葡萄品種數量多，因此很難歸納其紅葡萄酒的整體風格。
比較傳統的紅葡萄酒色澤深、香料味十足，飽滿濃鬱，陳年潛力佳，來自家庭酒莊的優質酒款極具個性，能體現風土特征；而現代風格的紅葡萄酒更強調果味，直接易飲。
《3》教皇新堡的白葡萄酒
教皇新堡的白葡萄酒產量較少。
隨著現代釀酒技術的應用，葡萄采收期提前，保持高酸而避免過多糖分，控溫發酵使葡萄酒更清爽，白葡萄酒在年輕時美味多汁，陳年後變發展出豐富的異域香氣。
《4》近年優秀年份
近年優秀年份：2015、2012、2010、2009、2007、2006、2005、2003、2001、2000、1998、1995、1990、1989、1988 年。
那麼，為什麼教皇新堡的葡萄酒很少低於 300 元？
教皇新堡的葡萄酒具有深厚的歷史積淀，嚴格的法規保證了葡萄酒的高品質，教皇新堡是按照精品來打造當地的葡萄酒的。
1、教皇新堡：『教皇禦用葡萄酒』
教皇新堡的法語名是『Chateauneuf-du-Pape』譯為『Pope’s new castle』，即教皇的新城堡。
這裡的葡萄酒被稱為『教皇禦用葡萄酒』。
公元 11 世紀，歐洲封建王權和宗教勢力出現紛爭並愈演愈烈。
到 14 世紀初，波爾多大主教被法國國王推上教皇的位置，成為克萊蒙五世《Clement V》。
克萊蒙五世上任後，卻受各方權勢挾制，不得住在羅馬教皇行宮，於是隻得前往阿維尼翁《Avignon》。
來到阿維尼翁後，教皇鬱鬱不得志，健康也每況愈下。
羅馬對他來說，永遠都隻能是遙不可及的夢了。
於是，教皇越來越多地流連於距離阿維尼翁 17 公裡的教皇新堡村，他在這裡種植葡萄，釀造葡萄酒。
後來的 8 任教皇也遭遇了同樣的命運。
他們在教皇新堡村擴建宮殿，同時也推動了當地葡萄酒產業的發展。
就這樣，一個原本隻是羅馬人統治下的小村莊，漸漸成為羅訥河谷最繁盛的葡萄酒產區，並逐漸被貴族和教會人員控制，平民是享受不到從這片土地上出產的美酒的。
2、法國第一個 AOC 產區
早在 20 世紀初期，隨著教皇新堡葡萄酒名氣的興起，假酒也日趨泛濫。
1923 年，富迪亞酒莊《Chateau Fortia》的釀酒師皮埃爾•勒羅伊《Baron Pierre le Roy》為教皇新堡地區葡萄酒的釀造起草了一系列法規，這成為了法國葡萄酒 AOC 制度的原型與范本。
因此，民間也常把教皇新堡稱為『法國第一個 AOC 法定產區』。
3、高標準、嚴要求的 AOC 法規
《1》人工采摘，費時費力
教皇新堡的原產地法規規定，葡萄成熟後需由人工采摘，並篩除不夠成熟、感染疾病或破損的葡萄。
有時，采收工人需要攜帶兩個不同顏色的籃子，分別裝健康成熟的葡萄和不合格的葡萄。
采收的葡萄運回酒窖後還要再進行第二次篩選。
在葡萄生長的夏季，由人工將多餘的葡萄串摘除，以確保留下的葡萄能夠充分成熟。
《2》種植密度低，產量少
葡萄種植密度為每公頃 3,000-3,500 株，每公頃的年產量不得超過 3,500 升，是法國葡萄園產量最低的產區之一。
而對比之下，波爾多左岸最貴酒村波亞克《Pauillac》每公頃葡萄園的年產量為不得超過 5,700 升。
教皇新堡葡萄園總面積為 3,160 公頃，年均產量按每公頃 3,100 升計算，每年的產量為 980 萬升，約合 1,300 萬瓶酒。
其中 60% 出口海外，但這麼點產量攤到各國，仍然是十分有限的。
《3》酒精含量高，成熟度好
教皇新堡葡萄酒的法定最低酒精含量為 12.5%，這是法國所有產區中對葡萄成熟度要求最高的。
但隨著全球氣候變暖，這裡的葡萄酒酒精含量很少低於 14.5%，甚至有時可達到 16%。
4、個性十足的浮雕瓶酒瓶
教皇新堡被評為法國第一個 AOC 原產地標識後開始名震天下，但隨之而來的各種仿品，拉低了教皇新堡的形象。
於是 1937 年，教皇新堡釀酒行業工會設計出一個特別的浮雕酒瓶，啟用羅馬教皇的三重冠與聖彼得的鑰匙作為主視覺，配上哥特體的『Chateauneuf-du-Pape Controle』字樣，大大增加了教皇新堡的整體辨識度和高貴的氣質。
教皇新堡釀酒行業工會解散後，這一浮雕圖案隻有教皇新堡葡萄酒生產商聯盟工會的會員或繳納一定費用者才可以使用。
於是，很多教皇新堡生產商便自己設計浮雕圖案，從而產生了不同的版本。
因此，教皇新堡葡萄酒瓶身的浮雕不是教皇冠和鑰匙圖案，並不代表是假酒。
5、羅伯特•帕克偏愛
羅伯特•帕克所寫的《世界頂級葡萄酒及酒莊全書》中，共收錄了 25 個羅訥河谷產區的酒莊，而來自教皇新堡的占據 16 個之多，其中不乏滿分酒款，可見帕克對教皇新堡的偏愛。
教皇新堡的葡萄酒具有成熟飽滿，果香濃鬱，結構宏大，復雜多變的特點，優質酒款陳年潛力可觀，非常符合帕克本人的口感喜好。
他曾透露自己在日常生活中最常選擇的便是羅訥河谷的葡萄酒，他在品酒筆記中提到的得意藏品，也有許多是出自羅訥河谷，尤其是教皇新堡產區。
6、名莊輩出
教皇新堡誕生了很多著名酒莊，就像拉菲對於波爾多產區一樣，這些名莊作為教皇新堡的『名片』，讓人們更了解教皇新堡產區的優秀品質，使其更受市場認可。
教皇新堡的名莊有：
《1》博卡斯特爾
Chateau de Beaucastel
博卡斯特酒莊歷史非常悠久，它始創於 1687 年，是教皇新堡產區的典型代表。
已故的雅克•佩蘭《Jacques Perrin》是該酒莊的靈魂人物，他被很多人認為是羅訥河谷最優秀且最有哲理的釀酒師。
2006 年教皇新堡世界盲品會上，雅克•佩蘭葡萄酒大放異彩，由此奠定了其作為羅訥河谷南部頂尖紅葡萄酒的地位。
《2》亨利博諾酒莊
Henri Bonneau
亨利博諾酒莊出產產量低而豐富有力的老藤歌海娜葡萄酒，其頂級酒款堪稱羅訥河谷最強勁有力的葡萄酒。
莊主亨利•博諾是公認的優秀釀酒師，但據說個性十足，酒莊的酒窖骯臟，墻面佈滿坑洞，酒桶古老發黴。
該酒莊擁有許多老藤，大約 15 英畝，大多數葡萄栽培學家都認為這裡擁有教皇新堡克勞園《La Crau》最好的風土條件。
《3》佩高酒莊
Domaine du Pegau
佩高酒莊由費羅《Feraud》家族創建，葡萄種植歷史達 300 多年。
憑借優秀的品質，佩高酒莊一直是葡萄酒評論家的摯愛。
帕克在《世界頂級葡萄酒及酒莊全書》一書中這麼說道：『我很久以前就開始傾心於佩高酒莊的葡萄酒，而且我老是把錢花在我的饞嘴上，所以從 1979 年開始我就一直購買佩高酒莊各個年份的葡萄酒。
更關鍵的是，這些葡萄酒都擁有非常突出的陳年潛力。
《4》教皇堡
Clos des Papes
教皇堡為阿夫裡爾《Avril》家族所有，他們從 19 世紀開始一直在教皇新堡產區釀造葡萄酒，老莊主保羅•阿夫裡爾《Paul Avril》是第一個在教皇新堡產區內推廣酒莊自行裝瓶的人。
教皇堡一直被認為是教皇新堡產區葡萄酒的參考標準，其葡萄酒的確很出色。
在 2007 年的《葡萄酒觀察家》《Wine Spectator》百大葡萄酒中，教皇堡就名列第一。
值得一提的是，教皇堡的名字來源於一個葡萄園的名稱，這個葡萄園曾是老羅馬教皇葡萄園的一部分。
《5》稀雅絲酒莊
Chateau Rayas
稀雅絲酒莊位於教皇新堡產區內一條毫不起眼的土路盡頭，但正是這個毫不起眼的酒莊釀制除了世界上許多與眾不同的葡萄酒，這些成就都歸功於已故的雅克•雷諾《Jacques Reynaud》和他的父親路易斯《Louis》。
可以說，稀雅絲酒莊是現代釀酒派別中的一個反面類型，不同於其它教皇新堡酒莊一般采用南羅訥河谷的葡萄品種進行混釀，特立獨行的稀雅絲酒莊摒棄傳統，另辟蹊徑，采用歌海娜和少量西拉釀造葡萄酒，最終克服重重困難釀出了頂尖的教皇新堡紅葡萄酒。
7、同等品質下的性價比之選
雖然教皇新堡看似價格不便宜，但對比同等品質的其他葡萄酒，其性價比是非常突出的。
根據 WS 網站的數據，綜合對比 2016 年法國名莊酒的國際稅前均價、各酒評家平均評分和搜索量，選出的法國 10 大性價比最高的名莊酒中，來自羅訥河谷的葡萄酒占據 7 席，其中有 5 個就是來自教皇新堡的。
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