奔富、幹露等世界暢銷葡萄酒品牌都具備哪些特征?《圖+文》

不久前,DB 雜志與智利名莊桑塔麗塔酒莊《Santa Rita》合作舉辦了一次研討會,探討是什麼成就了一個世界級的暢銷葡萄酒品牌,與會的人員包括桑塔麗塔酒莊 CEO Andres Ladavos、DB 雜志主編 Patrick Schmitt、英國零售業巨頭 Waitrose 酒類市場經理 Anne Jones 等。

世界暢銷的葡萄酒品牌都具備哪些特點呢?

小編根據此次研討會的報道歸納總結出以下幾點……

1、葡萄酒品質優秀

相信你一定見過『質量是企業生存的根本』之類的標語吧,葡萄酒也是如此,葡萄酒的品質,是品牌形象最直接的寫照。

正如一提到羅曼尼•康帝《Domaine de la Romanee-Conti》我們就知道這是世界上最貴、最頂級的黑皮諾幹紅《Pinot Noir》,而奔富《Penfolds Winery》則代表了南澳西拉幹紅《Shiraz》的最高水平。

葡萄酒品質好,自然就更容易被消費者認可。

消費者認可了,就會再買,吸引一批忠實的老顧客。

而買的人多了,了解的人多了,就會變成名牌,在消費者中擁有很高的聲譽和認知度。

2、葡萄酒風格獨特

一個好的、暢銷的葡萄酒品牌,應當有自己獨特的風格。

在新西蘭長相思《Sauvignon Blanc》興起之前,可以說法國的盧瓦爾河谷《Loire Valley》才是長相似的代表性產區,特別是產區內的桑塞爾《Sancerre》和普伊富美《Pouilly-Fume》,出產的長相思更是遠近聞名,幾乎是世界上最貴的的長相思幹白了。

新西蘭馬爾堡《Marlborough》是如何在短短的 30 年內一舉成為長相思的標桿性產區呢?

這是因為馬爾堡有自己獨特的風格。

普伊富美的長相思一般會經過橡木桶陳年,其口感厚實,圓潤飽滿;桑塞爾的長相思則酸度很高,香氣豐富但較為內斂一些,酒質細膩;但馬爾堡的長相思擁有非常純凈、濃鬱、奔放的品種芳香,酸度也非常活潑,口感極其清爽。

可以說,新西蘭是靠著長相思躋身於世界葡萄酒版圖之列的,而馬爾堡地區的代表性生產商蠔灣酒莊《Oyster Bay》、雲霧之灣酒莊《Cloudy Bay》也紛紛入選『2017 年全球 50 大最受推崇的葡萄酒品牌』榜單。

3、酒款多樣化

一個強大的葡萄酒品牌,其產品必定是多樣化的,能給消費者提供不同檔次的葡萄酒。

很多世界暢銷的大品牌,如奔富、幹露《Concha y Toro》、桃樂絲《Torres》等都能提供低端、中端、高端等不同檔次的葡萄酒,給消費者多樣化的選擇。

如奔富的入門基礎級酒有寇蘭山《Koonunga Hill》和洛神山莊《Rawson’s Retreat》2 個系列,價格一般在 100 元左右;Bin 系列從入門級到進階級的都有;高端款則是奔富葛蘭許《Grange》、雅塔娜《Yattarna》等。

對於一個葡萄酒品牌而言,多樣化的葡萄酒產品,不僅能擴大消費群體;也能有效規避風險,但有某款酒在市場上失敗時,其他酒款還能彌補損失;另外就是在品牌無法增長的情況下,在某些酒款上或許能找到新的增長點。

4、葡萄酒品質、風格穩定

柏圖斯的品質與風格均十分穩定,是獲得帕克滿分最多的波爾多名莊酒

國際知名權威雜志 Drinks International 每年都會評選出備受酒壇矚目和推崇的『全球 50 大最受推崇的葡萄酒品牌』。

Drinks International 評選標準中的第 1 條,就是要求受評的葡萄酒品牌有能力持續出產品質優秀的產品。

對於一個葡萄酒品牌而言,能持續產出品質穩定、風格穩定的葡萄酒,是不可或缺的成功要素。

誠然年份會對葡萄酒的品質造成一定的影響,但這不意味著本身品質極其優秀的酒款在差年份裡會變得極其糟糕。

一個實力強大的葡萄酒品牌,能彌補差年份帶來的遺憾《優秀的釀酒師、先進的釀酒技術也能起到一定的作用》,讓葡萄酒品質保持在中上水平。

品牌的穩定性意味著,一款平衡優雅的葡萄酒會一直平衡優雅下去,濃厚集中的葡萄酒也會一如既往地飽滿、集中、有深度。

如果葡萄酒的品質、風格變來變去,那麼消費者就會對這款酒失去信任感和信心。

5、產品定位準確,價格合理

不同酒莊肯對會有自己的定位,像智利很多酒莊的定位就是物美價廉、高性價比,但是也會有一部分酒莊走限量精品路線,譬如維拉酒莊《Villard Estate》等。

酒莊成功而準確地定位,加上恒定而合理的價格,不愁沒銷量。

比如世界上最暢銷的香檳品牌酩悅《Moet & Chandon》,它的定位是中高端香檳,而且結合了夜場這樣的場景消費。

的確,一提到夜場,人們就會想到尊尼獲加、軒尼詩、酩悅香檳、芝華士等主流品牌,這為酩悅香檳帶來了良好的品牌價值。

再則,酩悅香檳的價格與利潤、價格與銷量相對組合完美。

酩悅香檳的價格恰介於巴黎之花《Perrier Jouet》與瑪姆香檳《G.H.Mumm》之間,剛好打到中間價位,讓消費者容易接受;而它進價也相對合理,對分銷商和終端店來說都有不錯的利潤空間。

6、包裝符合產品定位

有些葡萄酒的包裝、酒標簡潔大氣,符合其高端大氣上檔次的定位,看之令人心生喜愛。

如酩悅香檳的包裝就很有氣質。

有些葡萄酒的包裝、酒標設計獨特,非常有辨識度。

如木桐酒莊《Chateau Mouton Rothschild》的每年不重樣的藝術酒標,就為它吸引了一大波收藏者;羅伯特蒙大維葡萄酒《Robert Mondavi》也在視覺策略上下了大功夫,著名的『克裡夫梅塔聳立雲端』這一酒標,給消費者帶來了強烈的視覺沖擊和熟悉感。

有些葡萄酒的包裝則非常新穎,一下子就吸引了消費者的目光。

意大利的超級托斯卡納葡萄酒奧納亞《Ornellaia》就曾用銅線纏繞酒瓶制成奇特的酒標;有些酒莊也會將漫畫、明星形象印在酒標上,能吸引不少的年輕消費者。

7、抓住要點的宣傳與營銷

品質是對體驗的承諾,宣傳營銷的本質即人性。

不是所有的葡萄酒都能打文化牌。

對於限量的高端葡萄酒而言,講產區文化、酒莊文化與故事是可行的,出類拔萃的品質加上吸引人的文化、故事,確實能引起消費者的注意,也能讓消費者印象深刻。

你為什麼對奔富葛蘭許《Penfolds Grange》那麼向往?

因為它高端、不可替代的形象太過深入人心。

但是對於中低端的葡萄酒品牌而言,產地、酒莊文化一般沒什麼可講的。

此時,有性價比的強調性價比,口感舒適合大眾口味的談口感,或者能以合適的場景消費來吸引消費者。

這也是可行的,比如澳洲葡萄酒品牌黃尾袋鼠《Yellow Tail》在美國大獲成功,『在美國,每天都有超過 200 萬瓶黃尾袋鼠被消費』,主要是因為它剔除了傳統葡萄酒強調的歷史、復雜性、繁文縟節等。

【談天說地區】

除了以上幾點,你認為世界級的暢銷葡萄酒品牌還應該具備哪些特征呢?

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