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前不久我們介紹了清酒有熏、爽、醇、熟 4 大類《點此鏈接，第 34 小點》以及清酒常見酒器《第 35 小點》，那麼這 4 類酒分別應該用什麼酒杯飲用最合適呢？
除了清酒專用的酒杯，葡萄酒杯能用嗎？
以下一一為你介紹。
熏、爽、醇、熟分別適用什麼酒杯？
01
熏酒
熏酒芳香而清淡，適合開口較窄的杯子，聚攏香氣；葡萄酒杯中，尤其勃艮第杯適合這類清酒。
杯肚大，開口小的勃艮第杯
02
爽酒
爽酒香氣淡且酒體清爽，適合小豬口杯、起泡酒杯《香檳杯最佳》、切子等。
杯肚小，開口也小的香檳杯
03
醇酒
醇酒芳香而酒體醇厚，適合波爾多杯、吞杯、豬口杯等。
杯肚和開口都大的波爾多杯
04
熟酒
熟酒經過漫長熟成，酒色深濃，常帶有微氧化特征，風味復雜，價格往往也高昂。
白色的陶瓷杯更能襯托酒液的琥珀色澤，能夠保留香氣的白蘭地杯也適用。
短而胖的白蘭地杯
除了以上這 4 種大類的基本適用原則，以下還有幾條補充原則可幫助你挑選酒杯。
如何根據酒液顏色和濃稠度挑選酒杯
1、若清酒是透明的，則任何顏色的清酒器皿都可用，如透明玻璃、銀制酒器、陶瓷等，都能讓人心曠神怡。
2、若是深色清酒，例如熟酒或無過濾酒，則必須慎用棕色、黑色等深色陶杯，這樣會讓濁酒的固體物看起來臟污不潔。
3、質地輕薄的清酒器皿《如水晶》可凸顯清酒的順滑質地，材質厚實的清酒器皿《如陶》可凸顯清酒的濃鬱質地。
酒器的清洗
普通的酒杯還是比較好用手或海綿刷進行清洗的，但用於倒酒的德利形狀比較特殊，且專門用於清洗酒器的清潔劑又比較少見，我們可以用開水進行沖洗並徹底幹燥，應盡量避免用洗潔精等洗潔劑。
德利頸部一般會收窄，不好清洗
如果過程中用到了機器溫酒器，記得要清洗管線，以避免細菌滋生而影響了清酒的風味。