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在勃艮第，就算是相鄰的 2 個地塊，所出產的葡萄酒展現出的風土也可能截然不同，因此盡管勃艮第不大，產區內的酒莊卻多如繁星。
勃艮第對『風土』極致的追求使得這個產區成為世界葡萄酒的最高標準之一，而位列其分級金字塔頂端的特級園《Grand Cru》更是頂尖中的頂尖。
勃艮第共有 33 個特級園《詳情》，大小不一，夜丘《Cote de Nuits》第 2 大園——依瑟索特級園《Echezeaux》占地約 37 公頃，分佈在海拔 230 至 300 餘米的坡地上，土壤主要以礫石覆蓋的泥灰土為主。
由於依瑟索特級園過大，園內各地塊的風土條件各異，因此又被分為 11 個地塊《Climat》。
依瑟索特級園出產黑皮諾葡萄酒，總體來說，散發出新鮮的花果香，酒體飽滿圓潤，單寧順滑，適於陳年。
但由於面積過大，園內有超過 80 多家生產商，這裡酒質的參差不齊也常為人所詬病，那麼如何辨別優秀的依瑟索葡萄酒呢？
其實很多時候價格就能說明問題，今天這份勃艮第最貴依瑟索 TOP 20 帶你了解各大依瑟索名莊。
《以下排名來自葡萄酒搜索網站Wine-searcher，酒款均為黑皮諾葡萄酒》
NO.1
亨利·賈耶酒莊依瑟索特級園幹紅
Henri Jayer Echezeaux Grand Cru
WS 稅前均價：45,620 元
能打敗名莊康帝《Domaine de la Romannee-Conti》的，恐怕也就隻有『酒神』的酒了吧。
亨利·賈耶《Henri Jayer》被譽為『勃艮第教皇』，是勃艮第最受人敬重的釀酒師，酒莊酒款常年是拍賣會上的熱門明星。
亨利·賈耶酒莊位於夜丘產區的沃恩-羅曼尼《Vosne-Romanee》村，共擁有 72 畝葡萄園。
酒莊的成功離不開亨利·賈耶對風土極致的追求。
在種植上，酒莊尊重當地土壤環境，堅決不施肥；在葡萄挑選上，所有葡萄都通過手工進行挑選；在釀造上，酒莊既不使用工業酵母，也不進行過濾和澄清，所有酒款都是風土最極致的呈現。
可惜的是，一代釀酒大師於 2006 年與世長辭，他留下的酒款已成絕唱，2018 年 6 月，瑞士拍賣行的一批 1,064 瓶亨利·賈耶葡萄酒，更是以人民幣 2.36 億的天價拍出，創造了有史以來最高的葡萄酒成交價。
NO.2
康帝酒莊依瑟索特級園幹紅
Domaine de la Romanee-Conti Echezeaux Grand Cru
WS 稅前均價：15,565 元
康帝酒莊同樣也是勃艮第葡萄酒高水平的代表。
在占地約為 37 公頃的依瑟索特級園中，康帝酒莊就擁有近 5 公頃的葡萄園，被認為是釀造依瑟索葡萄酒最出色的酒莊之一。
該酒款的 2004 年份曾獲傑西斯·羅賓森《Jancis Robinson》的 18 分好評《20 分為滿分》，並評價稱該酒款頗具花香，像芭蕾舞者一樣，精致優雅的同時又不失活潑，並且餘味悠長得使人印象深刻。
其 2018 年份也曾獲葡萄酒大師蒂姆·阿特金《Tim Atkin》給出的 95 分好評。
NO.3
碧莎酒莊依瑟索特級園幹紅
Domaine Jean Yves Bizot Echezeaux Grand Cru
WS 稅前均價：13,537 元
碧莎酒莊《Domaine Jean Yves Bizot》位於沃恩-羅曼尼村，僅擁有 4.04 公頃的葡萄園，是該產區內最精致小巧的酒莊之一。
酒莊雖小，卻創造了堪稱世界上最偉大的酒款之一，在資深勃艮第迷心中是上佳好酒。
年產量稀少，就連村莊級、大區級酒款都品質極高。
碧莎酒莊在依瑟索特級園共有 2 個地塊。
盡管位於同一特級園產區，兩塊地卻有著不小的差別，拿收獲時間來說，其中一塊比另一塊要晚整整 1 周，當某一年的產量較小時，莊主會將這兩塊地的葡萄進行混釀。
NO.4
裡貝伯爵酒莊依瑟索特級園幹紅
Domaine du Comte Liger-Belair Echezeaux Grand Cru
WS 稅前均價：12,814 元
裡貝伯爵酒莊《Domaine du Comte Liger-Belair》成立於 2000 年，存在時間雖不及那些動輒擁有幾百年歷史的酒莊，但它隻用短短幾年就成為了勃艮第的膜拜酒莊。
其擁有者——路易斯-米歇爾·裡澤-貝雷《Louis-Michel Liger-Belair》的家族擁有 200 年的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史，路易斯本人也是農學以及釀酒學專業的高材生，曾受過『勃艮第教皇』亨利·賈耶的指導。
裡貝家族《Liger-Belair》在 19 世紀初就已在沃恩·羅曼尼村定居，當時共擁有 60 公頃的葡萄園，然而可惜的是，由於繼承問題，家族的葡萄園大多都被出售，僅有少部分被家族後人收回。
酒莊目前共擁有 8.7 公頃的葡萄園，分佈在沃恩-羅曼尼村、夜聖喬治村《Nuits St. Georges》以及弗拉熱-依瑟索村《Flagey Echezeaux》。
NO.5
恩格爾酒莊依瑟索特級園幹紅
Domaine Rene Engel Echezeaux Grand Cru
WS 稅前均價：9,762 元
恩格爾酒莊《Domaine Rene Engel》由勒內·恩格爾《Rene Engel》創立於一戰結束後不久，酒莊在當時是葡萄酒釀造的先鋒，但勒內去世後，酒莊一度衰落，變成了一個僅出售散裝酒的小酒莊。
直到 20 世紀 80 年代，菲利普·恩格爾《Philippe Engel》接手酒莊後，僅用幾十年，就讓酒莊迅速躋身沃恩村頂級酒莊之列。
可惜的是，2005 年 5 月，菲利普不幸因心臟病去世，年僅 49 歲。
他的意外去世讓酒莊酒款成為收藏家清單上的『熱門款』，價格一路飆升，年均增長 35% 至 100%，依瑟索特級園幹紅的價格也常年維持在 4 位數。
酒莊目前已被拉圖《Chateau Latour》莊主弗朗索瓦·皮諾《Francois Pinault》收購。
NO.6
塞西爾·特倫佈雷酒莊上依瑟索特級園幹紅
Domaine Cecile Tremblay Echezeaux Du Dessus Grand Cru
WS 稅前均價：7,443 元
塞西爾·特倫佈雷酒莊《Domaine Cecile Tremblay》成立於 2002 年，是勃艮第夜丘產區一顆冉冉升起的新星。
酒莊創始人塞西爾·特倫佈雷《Cecile Tremblay》是亨利·賈耶的侄孫女，她所出身的特倫佈雷家族《Tremblay》在當地也頗有名望，幾代以來都從事葡萄種植業投資，不過成為釀酒師，塞西爾卻是家族首位。
作為一名出色的女釀酒師，塞西爾自 2003 年起就受到媒體的追捧，被不少酒評人視為勃艮第『鐵娘子』拉魯·貝茨-樂花《Lalou Bize-Leroy》的接班人。
該酒款來自依瑟索特級園的中心地帶——上依瑟索，這裡的風土條件優渥，十分適宜葡萄的生長，平均藤齡在 40 年左右。
酒款帶有強烈的塞西爾風格：純凈、優雅、精致，優秀的集中度、復雜度，無一不是頂級之作的體現。
NO.7
伊曼紐爾·魯熱酒莊依瑟索特級園幹紅
Emmanuel Rouget Echezeaux Grand Cru
WS 稅前均價：5,864 元
伊曼紐爾·魯熱酒莊《Domaine Emmanuel Rouget》創建於 1985 年，位於夜丘的弗拉熱-依瑟索村。
莊主伊曼紐爾·魯熱《Emmanuel Rouget》不但是亨利·賈耶的侄子，還是他的得意門生。
他繼承了『勃艮第教皇』的釀酒風格和理念，采用去梗和冷浸漬的等工藝，並在水泥發酵罐中進行發酵，隨後再將酒液放入橡木桶中熟成 20 個月以上。
酒莊酒款在全世界享有極高的聲譽，在收藏家眼中擁有神一般的地位。
NO.8
伊曼紐爾·魯熱酒莊『喬治·賈耶』依瑟索特級園幹紅
Emmanuel Rouget ‘Georges Jayer’ Echezeaux Grand Cru
WS 稅前均價：5,450 元
排名第 8 的酒款同樣出自伊曼紐爾·魯熱之手。
不過，細心的你可能發現，在方形徽章的右側，寫有喬治·賈耶《Georges Jayer》的字樣。
喬治·賈耶是『勃艮第教皇』亨利的哥哥，兩人在繼承遺產時，都分得了家族位於依瑟索特級園內的地塊。
然而，和亨利不同，喬治對葡萄酒釀造並不感興趣，因此兩個地塊的葡萄種植以及葡萄酒釀造工作實際上都由亨利一個人負責，僅在裝瓶時在酒標一角寫上『喬治·賈耶』的名字，表明葡萄的『身世』。
作為一代釀酒大師的衣缽繼承者，伊曼紐爾除了繼承老爺子的釀酒理念和技藝，還在 2002 年接管了他所擁有的葡萄園，包括依瑟索特級園中喬治·賈耶所擁有的那塊地，在酒標上標明『身世』的這個傳統也延續了下來。
NO.9
慕吉酒莊依瑟索特級園幹紅
Domaine Georges Mugneret-Gibourg Echezeaux Grand Cru
WS 稅前均價：4,850 元
慕吉酒莊《Domaine Georges Mugneret-Gibourg》的名氣雖不及其他名莊，但創立酒莊的慕尼赫《Mugneret》家族在夜丘當地赫赫有名，其產出的葡萄酒也被業內人士奉為經典。
酒莊采用有機的方式耕作，在釀制不同的葡萄酒時，會使用不同的橡木桶配合，最大程度地展現當地風土。
酒莊在依瑟索特級園共擁有兩個地塊：下呼日《Les Rouges du bas》和加赫提埃《Les Quartiers des Nuits》，後者的葡萄藤齡平均為 50 年。
慕吉酒莊依瑟索特級園幹紅酒液呈深寶石紅，香氣優雅精致，帶有成熟的覆盆子、紅櫻桃以及香料氣息，果味清新。
NO.10
勞倫彭壽酒莊楓葉園依瑟索特級園幹紅
Laurent Ponsot Echezeaux Grand Cru ‘Cuvee de l’Erable’
WS 稅前均價：3,827 元
勞倫彭壽酒莊《Laurent Ponsot》由彭壽酒莊《Domaine Ponsot》前莊主勞倫·彭壽《Laurent Ponsot》在 2017 年創立，它的歷史隻有短短 3 年，如今進入第 4 個年頭，但酒莊的依瑟索價格卻比大部分依瑟索幹紅都要貴，並且還在不斷上漲。
酒莊酒款如此受追捧與它的高質量密不可分，而能夠生產出如此高質量的酒款，也離不開莊主本人的釀酒理念，勞倫·彭壽致力於生產『像高定一般的葡萄酒』，對所有細節都精益求精，不使用化學藥物，拒絕二氧化硫，在釀制過程中將現代技術與傳統釀酒技藝相結合，在熟成過程中也盡量不使用新桶，最大程度地體現風土。
NO.11
杜雅克酒莊依瑟索特級園幹紅
Domaine Dujac Echezeaux Grand Cru
WS 稅前均價：3,642 元
杜雅克酒莊《Domaine Dujac》由雅克·塞斯《Jacque Seyesses》在 1967 年創立，酒莊於 1969 年推出首個年份，一經推出便因其優異的品質而名聲大振。
雅克·塞斯來自一個餅幹制造家庭，家庭富裕，從小便隨父親接觸了許多美酒美食，培養了對葡萄酒的愛好。
隨後，雅克在黃金發酒莊《Domaine de la Pousse d’Or》當學徒，在那裡，他接觸到了許多葡萄酒釀造大師，並向他們學習。
雅克·賽斯熱愛勃艮第這片土地，在他看來，自然的就是最完美的，因此無需采用過多的現代技術或是人為幹預，在葡萄酒釀造過程中采用整串發酵的形式，酵母也皆來自於葡萄皮表面的原生酵母，讓葡萄能夠最大限度地展現風味與風土。
NO.12
丹尼斯·莫泰酒莊依瑟索特級園幹紅
Domaine Denis Mortet Echezeaux Grand Cru
WS 稅前均價：3,580 元
丹尼斯·莫泰酒莊《Domaine Denis Mortet》的前莊主丹尼斯·莫泰《Denis Mortet》在 1993 年繼承了其父的部分產業後，創立了這家同名酒莊。
他曾師從『酒神』亨利·賈耶，於 90 年代初曾釀出一系列品質優異的年份酒，色澤濃鬱，單寧、果味成熟，橡木香濃鬱，酒體圓潤飽滿，被業內認為是開創了勃墾地幹紅現代風格的先鋒，是公認的『釀酒天才』。
但 2006 年，丹尼斯舉起槍，瞄準了自己額頭，這位天才釀酒師自殺的具體原因我們不得而知。
不過，在父親自殺後，其子阿爾諾·莫泰《Arnaud Mortet》挑起重任，全面接手酒莊管理，發揚父親留下的傳統，並逐漸形成自己的風格，酒莊從此進入阿爾諾時代。
阿爾諾在葡萄酒釀造過程中使用更為柔和的萃取方式，減少了新橡木桶的使用，因此相比丹尼斯所釀葡萄酒的奔放飽滿，他的作品風格更為優雅精致，富有礦物感，風土表達更為自由。
著名酒評家尼爾·馬丁《Neal Martin》對阿爾諾盛贊道：『即使是在最壞的年份，阿爾諾也從不出錯。
『
NO.13
雅克百利酒莊依瑟索特級園幹紅
Domaine Jacques Prieur Echezeaux Grand Cru
WS 稅前均價：3,069 元
雅克百利酒莊《Jacques Prieur》是伯恩丘產區的傑出酒莊之一，建於 18 世紀末，百利家族的釀酒歷史十分悠久，在伯恩丘以及夜丘均擁有風土絕佳的葡萄園共 21 公頃，包括多個特級園和一級園，當中還有 3 個獨占園。
酒莊還被《貝丹·德梭法國葡萄酒年鑒》《Bettane and Desseauve’s Guide to the Wines of France》評為 4 星酒莊。
酒莊目前由愛德華·嵐柏耶爾《Edouard Labruyère》管理，他信仰風土表達，認為釀酒師應該僅僅是『風土的搬運工』，盡可能的尊重當地風土，並讓葡萄盡可能完美地將其展現。
酒莊用於釀造的依瑟索幹紅的葡萄來自香特文森《Les Champs Traversins》這個地塊，生長在這裡的葡萄藤每天都能接受清風吹拂，用其釀造的葡萄酒果味清新，富有層次。
NO.14
凱慕思酒莊依瑟索特級園幹紅
Meo-Camuzet Echezeaux Grand Cru
WS 稅前均價：2,990 元
凱慕思酒莊《Meo-Camuzet》是夜丘產區的一顆珍寶，是勃艮第乃至法國首屈一指的傑出酒莊，所釀酒款香氣精致而馥鬱，集中度高。
現任莊主讓-尼古拉·米奧《Jean-Nicolas Meo》同時也肩負著酒莊的釀酒重任，他是亨利·賈耶的得意門生之一，偏愛口感豐富、果味濃鬱，圓潤醇香的葡萄酒，並以釀造出能夠真實反映風土的葡萄酒為目標。
酒莊采取的都是有機的耕作方式，並對采摘下來的葡萄果實進行嚴格篩選。
釀造該酒款的黑皮諾葡萄來自下呼日地塊，品質優秀，果粒較小，糖分含量高，酸度極佳，為該酒款帶來濃鬱的酒香，較高的酸度，清新的果味，酒體平衡而飽滿，為品酒者帶來一場感官的盛宴。
NO.15
喬治羅諾拉酒莊依瑟索特級園幹紅
Domaine Georges Noellat Echezeaux Grand Cru
WS 稅前均價：2,769 元
喬治羅諾拉酒莊《Domaine Georges Noellat》屬於諾拉家族《Noellat》，是沃恩羅曼尼村最古老的釀酒世家之一，酒莊以其風格優雅的黑皮諾葡萄酒而聞名於世，但產量一直較為稀少。
2010 年，年僅 20 歲的馬克西姆·榭爾林《Maxime Cheurlin》接手酒莊，致力於提高產量的同時還精進品質，是不少酒評家眼中冉冉升起的勃艮第新星。
葡萄均為手工采摘，在經歷去梗以及冷浸漬後，采用輕柔壓榨法，發酵時僅使用葡萄皮上自帶的酵母，根據不同年份、不同地塊的葡萄品種，釀酒師會使用不同比例的新橡木桶，並進行 14 至 20 個月的桶陳，裝瓶前不經過濾和澄清，以求展現風土。
喬治羅諾拉酒莊依瑟索特級園幹紅酒色濃鬱，起先是黑色水果裹挾著煙熏氣息，其後花香、甜美的香料香氣悉數登場，在口中能夠感受到其強勁的結構，完美而平衡。
NO.16
讓-馬克·米勒酒莊上依瑟索特級園 1949 老藤幹紅
Jean-Marc Millot Echezeaux Grand Cru ‘Echezeaux du Dessus Cuvee 1949’
WS 稅前均價：2,769 元
讓-馬克·米勒酒莊《Domaine Jean-Marc Millot》建於 1992 年，但米勒家族《Millot Family》在勃艮第地區歷史悠久，擁有多個特級園和一級園，其中包括位於依瑟索特級園中心位置的上依瑟索，自米勒家族最初擁有到現在已經是第 8 代了，最近栽種葡萄藤的時間還是在 1949 年。
從 2017 年起，現任莊主讓-馬克·米勒《Jean-Marc Millot》和他的女兒阿歷克斯·米勒《Alix Moillot》決定對家族在上依瑟索擁有的葡萄園進行單獨采收和釀造，釀出的酒款被單獨命名為上依瑟索特級園1949幹紅《Echezeaux Grand Cru ‘Echezeaux du Dessus Cuvee 1949’》，所釀酒款風格獨特，風味復雜，兼具深度，富有陳年潛力，有別於酒莊其他依瑟索特級園地塊所產葡萄酒。
NO.17
庫德雷-比佐酒莊大衛蒲福依瑟索特級園奧赫維幹紅
Coudray-Bizot Chateau D. De Beaufort Echezeaux Grand Cru En Orveaux
WS 稅前均價：2,716 元
庫德雷·比佐酒莊《Domaine Coudray Bizot》是勃艮第產區內一座以釀造傳統風格葡萄酒為主的著名酒莊。
酒莊在夜丘以及伯恩丘均擁有葡萄園，其中包括 1 個特級園和 4 個一級園，大衛蒲福城堡《Chateau D. De Beaufort》是酒莊釀造並銷售自家葡萄酒的場所。
酒莊釀酒師讓-雅克·庫德雷《Jean-Jacques Coudray》相信釀酒是一門將傳統技藝、現代理念以及保護自然 3 者結合的藝術，因此酒莊釀酒的葡萄均通過手工采摘挑選，去梗留果，輕柔壓榨，發酵過程中不添加額外的酵母或二氧化硫，裝瓶前也不會進行過濾和澄清，以保存葡萄原有風味。
釀造該酒款的葡萄藤齡均在 60 年左右，多個年份收獲許多酒評家的高分評價。
該酒款帶有酸櫻桃以及煙草香氣，並散發出微微的烘烤吐司和香料的氣息，香氣成熟活潑，猶如蕾絲般輕盈，是一款傑出的依瑟索葡萄酒。
NO.18
讓·格裡沃酒莊依瑟索特級園幹紅
Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru
WS 稅前均價：2,699 元
讓·格裡沃酒莊《Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru》以出產香氣濃鬱，富有紅果氣息的黑皮諾葡萄酒聞名。
格裡沃家族來自汝拉地區，葡萄種植歷史可追溯到 17 世紀中期，後在法國大革命爆發前遷至沃恩羅曼尼村，並在此成立了讓·格裡沃酒莊，是勃艮第第 1 批在自家裝瓶的酒莊之一。
酒莊專註於出產高品質的黑皮諾葡萄酒，擁有的約 15 公頃葡萄園中，種植的幾乎都是藤齡在 40 年左右的黑皮諾，並采用高密度種植的方式，增加葡萄之間的競爭，除此之外，還采用綠色采收《Green Harvest》的方式，在葡萄完全成熟之前，手工摘除有瑕疵的果實。
NO.19
菲利普·帕卡雷酒莊依瑟索特級園幹紅
Philippe Pacalet Echezeaux Grand Cru
WS 稅前均價：2,469 元
相比勃艮第其他酒莊，創立於 1999 年的菲利普·帕卡雷酒莊《Domaine Philippe Pacalet》可謂是一窮二白，因為酒莊所有的葡萄園都是莊主菲利普·帕卡雷《Philippe Pacalet》租來的，就連酒莊唯一的酒窖，都是在 2007 年才購買的，但這並不能阻止酒莊釀制出勃艮第最純凈、優雅的黑皮諾葡萄酒之一。
敢這麼玩，莊主菲利普可不是一般人，他出生於擁有 200 年歷史的葡萄酒釀造世家，是博若萊葡萄酒先驅馬塞·拉皮爾《Marcel Lapierre》的外甥，他本人也被譽為『現代葡萄酒釀造之父』。
據說康帝酒莊曾向他拋出橄欖枝，希望邀請他做首席釀酒師，但菲利普卻毫不猶豫地拒絕了。
菲利普·帕卡雷酒莊依瑟索特級園幹紅產量稀少，價格也連年攀升。
其 2015 年份獲得《葡萄酒觀察家》給出的 97 分高分，並評價稱該酒款既有富有表現力的花香又有低調而又濃鬱的水果香氣，入口後，看似平易近人，但又隱藏著有力的結構，非常和諧，且平衡優美。
NO.20
尤金妮酒莊依瑟索特級園幹紅
Domaine d’Eugenie Echezeaux Grand Cru
WS 稅前均價：2,284 元
尤金妮酒莊《Domaine d’Eugenie》與本榜單第 5 名的恩格爾酒莊一脈相承。
在 2005 年，酒莊前任莊主菲利普因心臟病去世後，其家人將酒莊賣給當時出價最高的弗朗索瓦·皮諾，後者將其更名為尤金妮酒莊。
相比菲利普時代，現在的尤金妮酒莊的產量有所下降，葡萄藤得到更為精心的照料。
釀制葡萄酒的方法也相對傳統，采用輕柔壓榨的方式，熟成時長在 15 個月左右，特級園葡萄酒的熟成時間則更長，新橡木桶的使用比例為 80%。
酒莊的第一款酒推出於 2006 年，其 2007 年份廣受好評，成為酒莊葡萄酒的高品質代表年份之一。
該酒款呈現出馥鬱的香氣，帶有黑莓、黑醋栗、櫻桃、松露、泥土和烤面包的氣息，風味凝練，酒體飽滿，單寧精細，結構有力而均衡，是一款品質優秀的特級園葡萄酒。
不知各位土豪葡萄酒愛好者們是否已默默地將這份榜單收藏？
從榜單中不難看出，酒神亨利·賈耶的名字頻繁出現，說明他對勃艮第一代釀酒師風格的影響之深。
他們對當地風土的研究與熱愛，以及在葡萄種植和葡萄酒釀造上的精益求精不是一般人可以做到的，小而精的生產方式使得勃艮第特級園一瓶難求，這也是其價格如此之高昂的原因。
如果有幸遇到一瓶，那就趕緊收了吧。