提到葡萄酒就不得不想到酒杯,它就像一張通行證,開啟了葡萄酒之旅,小小的容器卻承載了悠久的歷史,帶給人驚喜,下面和米茨Mici一起來細數酒杯的美吧!
酒杯之分類
現代意義上的酒杯通常由杯身、杯梗及杯底組成。
據米茨Mici介紹,杯柄和杯身是成一定比例的,但是這個比例並沒有特殊的規定,隻是考慮到酒杯在視覺上帶給人的感受。
使用高腳杯品飲葡萄酒的好處是:持杯時可以用拇指、食指和中指捏住杯柄,手不會碰觸杯身,從而避免手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。
在選用葡萄酒杯之前,熟知葡萄酒杯的分類是非常有必要的。
伴隨人們對於葡萄酒品飲需求的提高,葡萄酒杯的類型也愈發具有細分化的趨勢。
除了按照產地、廠牌之外,另有工藝、材質、功能以及形狀的差別。
倘若從粗略的角度進行劃分,葡萄酒杯大致有三種類別:
按工藝分類:包括機器酒杯、半機器半手工酒杯、全手工酒杯;
按材質分類:包括一般水晶玻璃酒杯、無鉛水晶玻璃酒杯、普通玻璃酒杯;
按功能分類:包括紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳杯、甜酒杯、烈酒杯、ISO杯、專業盲品杯等等。
目前,米茨Mici葡萄酒杯的材質以玻璃和水晶為主。
雖然在外觀上極為相似,但是水晶酒杯和玻璃酒杯帶來的香氣與口感會存在細微的差別,這是由兩者表面相異的粗糙程度所致。
通過顯微鏡可以觀察到,與玻璃平滑的表面相比,水晶表面具有較多的凹凸面,葡萄酒在酒杯晃動的過程中,利於打破酒分子釋放香氣;此外,水晶材質具有較強的韌性,耐磨度較高;光的折射點也是異常豐富,從而使酒杯在自然光的照射下顯得格外美觀;而其不含任何色澤、完全透明的特質能夠更好地烘托葡萄酒的美感,還原酒體的本來面目。
杯子的形狀、杯口的大小決定了酒體入口時與味蕾的第一接觸點,從而影響酒的味道。
舉例來說,開口小的杯,在飲酒時,頭部勢必要向下低,酒流入舌頭的第一個感官區便是舌尖,從而突出的是酒的香氣和果味兒的甜美。
米茨Mici表示喝葡萄酒搭配合適的酒杯,更能品嘗到葡萄酒的美味,感受它的魅力和美妙!