朋友推薦了一瓶好喝的葡萄酒，結果買回來了後發現瓶塞發黴了，當時心都是拔涼拔涼的，趕緊上網去搜看還能不能喝，答案是各種各樣的，今天米茨Mici和大家來聊一聊。
其實，葡萄酒瓶塞發黴恰恰說明這瓶葡萄酒經過了歲月的洗禮，而不是變質不能再飲用了。
參觀過德國或法國釀酒廠的人都知道，釀酒廠的主人會以酒窖中有發黴而驕傲，因為發黴的狀態對葡萄酒而言是濕度良好的環境。
大家知道，70%左右的濕度對葡萄酒的儲存最佳，太濕容易使軟木塞和酒的標簽腐爛，太幹則容易讓軟木塞變幹失去彈性，無法封緊瓶口。
裝瓶後的酒，特別是有陳年潛力，不著急上市的話，會被集中放到地下酒窖裡陳年，在酒窖中濕度要長期保持50%到75%之間有的甚至80%以上，這是長期貯存葡萄酒最理想的環境。
酒塞上竟然有黴斑，這酒還能喝嗎？
然而在這樣高濕度的環境中難免會面臨長黴的困擾，尤其在歐洲一些歷史悠久的葡萄酒產區，酒窖被黴腐覆蓋是司空見慣的現象。
而軟木塞表面有發黴跡象應該是因為存放的環境比較潮濕，濕度大導致軟木塞表面發黴。
黴菌是在溫度15度、濕度75%的狀態下產生的，若濕度在75%以上即會發黴。
一般的酒莊，葡萄酒在出售裝箱前才會貼標套酒冒，為了完成最後一步，酒莊都會嚴格地把長有黴菌的酒瓶認真清洗消毒幹凈，而有些瓶塞頂部有些許黴斑實在沒法避免。
總之酒塞表面有黴點同瓶內的酒質沒有必然聯系。
如果不是由於空氣進入瓶內而導致黴變的話，那一瓶葡萄酒是可以喝的，但假如木塞從外部發黴腐蝕爛穿了整個木塞，米茨Mici建議開瓶後品嘗一下酒味，味道變了、失去了平衡、失去了原本風味，就不適於飲用了。
所以，如果你買到的葡萄酒瓶塞發黴了，米茨Mici提醒不要急於理論或者扔掉，可以先品嘗，看看味道，也許會有意想不到的收獲哦！