沒有什麼比打開一瓶窖藏多年的 82 年拉菲更讓人激動地了，每次有人喝，大家總會津津樂道一陣子。
82 年拉菲已經上市幾十年了，我們現在喝到的都是別人收藏的。
如果你也有收藏葡萄酒的打算，今天就讓小編教你一些收藏的知識。
1、前期準備
收藏酒和平時買酒不一樣，平時喝酒可以依自己的喜好買一些自己喜歡的，而收藏酒則是一項長期的任務，需要我們有決斷力和投資眼光。
有經驗的收藏家會經過謹慎的研究和篩選確定哪些優質的酒款可以收藏。
收藏葡萄酒之前，我們需要一個適合收藏葡萄酒的地方，這個地方不用裝飾華麗，但要適合葡萄酒的保存，這樣才不會降低收藏的酒的品質，方便下次出售。
收藏葡萄酒的地方窖藏需要保證溫度穩定，大約在 11℃ 左右，濕度控制在 75% 左右。
2、哪些酒值得收藏？
並不是隻有熱門的名莊酒值得收藏，了解一些酒莊或產區知識，也會讓你知道什麼酒值得買來收藏。
如果你的購買量大，最好是先嘗一嘗樣酒，再決定是否購買。
有經驗的收藏者在購買前會研究以下幾個方面：
《1》基礎研究：酒莊評級、酒評家評分、年份報告、產區風土、技術條件、酒評和零售價。
《2》中級研究：釀酒師檔案、酒莊歷史、產區歷史、進口商、葡萄酒的陳年潛力、酒莊的所有酒款、釀酒葡萄的樹齡。
《3》高級研究：酒莊負責人、酒莊的分銷方式、酒莊的經營現狀、葡萄酒的發售日期、產量、釀酒理念、酒莊的名氣、釀酒師的性格特點、釀酒師釀制的其它酒款、酒莊對未來的規劃、酒莊的營銷方式、出口能力等。
3、葡萄酒的儲存時間
由於酒精的揮發性，所以葡萄酒是有一定的壽命的，我們需要預測它的最佳飲用時期，在酒質走下坡路前飲用或出手。
如果你收藏的是霞多麗《Chardonnay》，其陳年潛力在10 年左右，也就是說最好在 10 年內飲用，內比奧羅《Nebbiolo》一般可以達到 20 年，年份波特《Vintage Port》和馬德拉《Madeira》可以放置 100 年之久。
但是由於釀酒工藝和年份的差異，葡萄酒的陳年潛力也會受到影響，所以儲存期間還是要定時檢驗一下酒質。
4、定時檢測酒質
在收藏過程中，定時檢測一下酒質比置之不理聰明許多，這樣不僅可以確定葡萄酒的酒質，還可以重新思考自己的收藏，總結經驗。
過去檢查酒質需要開一瓶酒，現在不用了，卡拉文《Coravin》取酒器的發明使每隔幾年抽取同一瓶酒品嘗成為可能。
5、記錄葡萄酒的出處
如果你收藏葡萄酒的目的在於出售，那最好是記錄一下葡萄酒的購買渠道、運輸方式和儲存方式。
這種書面記錄可以增加消費者對你的信任。
6、如何賣掉收藏的葡萄酒？
有許多可供選擇的方式，例如通過中間商拍賣；也可以聯系酒店和餐廳，商量出一個合適的價格；還可以通過紅酒俱樂部賣給一些懂行的人；現在最流行的應該是網上拍賣了！《參考/Winefolly》
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