相對於白酒,葡萄酒的酒精度數是比較低的,不過,因為葡萄酒的種類不同,所以,酒精含量也是各不相同的,下面就跟著米茨Mici來了解一下葡萄酒的酒精含量和影響其的因素。
酒精含量是通過酒精體積分數(AlcoholbyVolume,縮寫為ABV)來表示。
眾所周知,並不是所有的葡萄酒的酒精含量都一致。
有些葡萄酒的酒精含量低至5.5%ABV,有些則高至23%ABV。
因為影響酒精含量的因素不僅包括葡萄生長地區的氣候,還包括葡萄酒最終釀成的風格、品質。
根據不同的酒精含量,葡萄酒可以分為這幾類:
含量低(少於10%ABV)
這一類葡萄酒通常酒體輕盈,口感甜美。
這類酒在發酵過程中,在酵母將所有的糖分轉化為酒精之前中止其發酵過程,酒中有殘留糖分,因此酒精含量較低,口感甜美。
含量中偏低(10–11.5%ABV)
法國、德國和意大利北部一些氣候涼爽的地區所釀的白葡萄酒的酒精含量在中偏低的水平,介於10–11.5%ABV之間。
另外,一些起泡酒也屬於這個酒精含量范圍。
這是因為酒莊稍稍提前了葡萄的采收,使葡萄保持一定的酸度,酒精含量相對低。
含量中等(11.5%–13.5%ABV)
米茨Mici表示世界上大部分的葡萄酒的酒精含量都介於11.5%–13.5%ABV之間。
酒精含量中偏高(13.5%–15%ABV)
美國許多葡萄酒的酒精含量都屬於中偏高的水平。
另外,阿根廷、澳大利亞、西班牙和意大利南部等國家氣溫較溫暖,所種植的葡萄的糖分較多,酒精含量自然比較高。
酒精含量高(高於15%ABV)
一般而言,加強酒的酒精含量在15%-20%ABV之間。
它是在天然葡萄酒中加入白蘭地或者其他中性烈酒調配後形成的。
米茨Mici覺得每款葡萄酒的酒精含量都是不一樣的,不管是高還是低,我們都要適量,不能貪杯,畢竟酒雖好,身體更重要。