我們都知道葡萄酒是嬌貴的，保存或者打開的方法不對，都有可能會毀掉一瓶葡萄酒。
想象一下，打開一瓶葡萄酒，卻聞到濕報紙味、黴味、臭雞蛋味等一些奇怪的味道，是不是會很掃興，別急，米茨Mici教你幾招來救救它，也許還能救回來。
開瓶之後，聞到葡萄酒和軟木塞都散發出明顯的發黴紙板味，再嘗一嘗酒液，如果果味已經完全被怪味壓制住，那麼可以初步判定，這瓶酒出現了『軟木塞污染』。
遇到軟木塞污染，米茨Mici建議大家還是放棄吧，這瓶酒是不能喝了。
有時候打開一瓶酒，會有特別濃重的木桶味，把果味壓制得幾乎不可聞。
如果聞到這種味道，不妨多轉動酒杯讓酒液『透透氣』，或者幹脆將剩下的酒全部倒入醒酒器，使果味舒展，減輕木桶味。
如果葡萄酒出現洗滌劑味，那可能是洗酒杯的時候洗滌劑氣味太重了，沒有沖洗幹凈，這時候米茨Mici建議可以更換酒杯，重新反復沖洗新的酒杯，然後重新倒一杯酒就行了。
葡萄酒有發黴味，可能是酒莊在釀酒的時候使用了不幹凈的木桶或酒瓶，還可能是因為過濾葡萄酒的濾紙有雜味等，米茨Mici建議將葡萄酒過一下醒酒器，盡量減弱黴味。
出現臭雞蛋味，是因為在葡萄酒釀造和陳年過程中，通常會人工添加一些二氧化硫，在發酵過程中也會產生二氧化硫和硫化氫，這些氣體和葡萄酒中的其他物質結合就會形成臭雞蛋味、大蒜味等怪味。
如果遇到這種問題，米茨Mici建議大家提前很長時間醒酒，讓這些氣味散發。
葡萄酒打開後有怪味，米茨Mici建議先醒酒，醒酒可以讓氣味散發，如果實在不行的話就不要喝了，免得影響對葡萄酒的觀感和體驗。