什麼時候開始，我們判斷葡萄酒的品質好壞，考量其是否經過橡木桶是一個重要的標準了，都說經過橡木桶陳釀的葡萄酒口感更好，那麼，究竟能帶來哪些變化呢？
橡木桶味越重越好嗎？
下面和米茨Mici一起來了解一下。
橡木桶對葡萄酒有什麼影響？
橡木桶能為葡萄酒增加更多的香氣。
用來陳釀葡萄酒的橡木桶主要分為法國桶和美國桶，在木桶與酒液的接觸過程中，橡木的芳香物質會慢慢滲透到酒液中，使葡萄酒擁有更為復雜的香氣，木質更為細膩的法國橡木桶，會為葡萄酒增加熏烤、咖啡、香草、太妃糖等香氣；而美國橡木桶則會為葡萄酒帶來椰子、奶油、巧克力的香氣。
橡木本身的單寧會在與酒液的接觸中，慢慢滲透進入，增加了葡萄酒的單寧含量，同時使酒體結構更加結實，使得這些葡萄酒擁有更好地陳年能力。
所有葡萄酒都適合用橡木桶嗎？
答案是否定的。
橡木桶的確可以為葡萄酒增添風味、增加陳年潛力，但有些葡萄品種要保持精致的酒體、清新的香氣，就不需要用桶了，另外譬如那些清新易飲的米茨Mici桃紅葡萄酒，也是不需要使用橡木桶的。
葡萄酒的橡木桶味越重越好嗎？
不同種類的葡萄酒對橡木桶的要求不盡不同。
釀酒師們可以根據自己的需求選擇不同類型的橡木桶。
根據產地的不同，釀酒師們可以選擇法國橡木桶、美國橡木桶、加拿大橡木桶和匈牙利橡木桶等等。
然而，每個地方生產的橡木桶都會擁有自己的特色。
此外，不同的葡萄品種對橡木桶的要求也不盡相同。
總之，米茨Mici表示並不是橡木桶味越重越好，每種葡萄酒經過橡木桶後的口感都是不盡相同的，散發的香氣也不一樣，所以，葡萄酒既是嬌貴的，又是千變萬化的。