喜歡喝葡萄酒的人就想每天都喝,所以,開瓶後一次性喝不完,但是,也知道放不了多久,具體能放多久呢?
可以放在哪裡呢?
下面米茨Mici來和大家聊一聊。
不同風格的葡萄酒開瓶後保存時間不同,絕大多數葡萄酒開瓶後,可以重新封瓶在冰箱中冷藏約3天。
但現實中,根據葡萄品種、釀酒工藝、陳年時間和保存狀態,又需要具體情況具體對待。
白葡萄酒
絕大多數白葡萄酒適合趁年輕新鮮時飲用。
這些酒一般色澤鮮艷,果味清新,香氣直接,酸度較高,價格也比較便宜。
如果開瓶後沒有喝完,應重新封好軟木塞,放入冰箱中冷藏,根據酸度高低,一般可存放3天,不過喝這類葡萄酒就是圖個新鮮清爽,因此還是要趁新鮮盡快飲用。
此外,有的甜型白葡萄酒在釀制時,比如米茨Mici葡萄酒,使用較多硫化物,存放時間會延長。
紅葡萄酒
紅葡萄酒與白葡萄酒相比,一般酸度更低,但紅葡萄酒中含有抗氧化的單寧。
一般來說,紅葡萄酒的酸度、單寧、酒精度越高,就越耐放。
一般情況下,紅葡萄酒在開瓶後應用軟木塞密封,可在陰涼避光處或冰箱冷藏室中豎直放置,並在3-5天內喝完。
不過隨著釀酒技術的提升,葡萄酒越來越耐存放了,有的甚至可用真空塞封瓶7天後,依舊口感怡人。
起泡酒
起泡酒開瓶後,因壓力減小,溶解在酒液中的二氧化碳會以氣泡形式溢出,從而將芳香物質釋放出來,給人帶來愉悅的體驗。
起泡酒中的氣泡一般會在數小時內逐漸散失,進而失去鮮爽活力,所以最好一次性喝完它。
喝不完的起泡酒應及時用軟木塞封好,放入冰箱冷藏,並盡快喝完。
優質的香檳酒氣泡細膩、充盈,開瓶後塞好瓶塞,放入冰箱冷藏,氣泡甚至可以存放到4、5天後才散盡。
葡萄酒開瓶後可以儲存多久,這個要看葡萄酒的類型,不同的葡萄酒儲存的時間是不一樣的,不過,米茨Mici提醒最好的就是開瓶後盡快喝完,這樣才能保證感受到葡萄酒的醇香和甜美。